Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 260 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 648 g |
| proteinat | 23.23 g | 76 g | 30.6% | 11.8% | 327 g |
| Yndyrna | 18.59 g | 56 g | 33.2% | 12.8% | 301 g |
| Karbohidratet | 0.03 g | 219 g | 730000 g | ||
| Ujë | 56.44 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4027 g |
| hi | 2.36 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.068 mg | 1.5 mg | 4.5% | 1.7% | 2206 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 4% | 973 g |
| Vitamina B4, kolina | 58.9 mg | 500 mg | 11.8% | 4.5% | 849 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.2% | 417 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.139 mg | 2 mg | 7% | 2.7% | 1439 g |
| Vitamina B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.7% | 441 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| gama Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, JO | 5.928 mg | 20 mg | 29.6% | 11.4% | 337 g |
| Betaine | 6.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 291 mg | 2500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 g |
| Kalcium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Magnez, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| Natriumi, Na | 584 mg | 1300 mg | 44.9% | 17.3% | 223 g |
| Squfuri, S | 232.3 mg | 1000 mg | 23.2% | 8.9% | 430 g |
| Fosfori, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 12% | 321 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.1% | 1856 g |
| Mangani, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Bakri, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.7% | 1449 g |
| Selen, Se | 40.1 μg | 55 μg | 72.9% | 28% | 137 g |
| Zink, Zn | 1.77 mg | 12 mg | 14.8% | 5.7% | 678 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.03 g | maksimumi 100 г | |||
| sukrozë | 0.03 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.466 g | ~ | |||
| valine | 1.185 g | ~ | |||
| histidine * | 0.71 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.042 g | ~ | |||
| leucine | 1.808 g | ~ | |||
| lysine | 1.895 g | ~ | |||
| methionine | 0.718 g | ~ | |||
| threonine | 0.669 g | ~ | |||
| triptofan | 0.227 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.861 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.395 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.152 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.257 g | ~ | |||
| glycine | 1.534 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.453 g | ~ | |||
| Proline | 1.332 g | ~ | |||
| serine | 0.716 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.656 g | ~ | |||
| cisteine | 0.256 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 128 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.231 g | maksimumi 1.9 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 4.924 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.104 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.913 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.874 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 8.162 g | min 16.8 г | 48.6% | 18.7% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 1.314 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.769 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.723 g | nga 11.2 të 20.6 | 24.3% | 9.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.514 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.148 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.039 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.148 g | nga 0.9 të 3.7 | 16.4% | 6.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 2.575 g | nga 4.7 të 16.8 | 54.8% | 21.1% |
Vlera e energjisë është 260 kcal.
Pulë, pula për pula, kurriz të pjekur në skarë e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 11,8%, vitamina B5 - 24%, vitamina B12 - 22,7%, vitamina PP - 29,6%, kaliumi - 11,6%, fosfori - 31,1, 72,9%, selen - 14,8%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 260 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme për pulën, pulat e pulës, të pasmet e pjekura në skarë, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Pulë, pula pule, kurriz të pjekur në skarë