Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 181 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| proteinat | 27.18 g | 76 g | 35.8% | 19.8% | 280 g |
| Yndyrna | 7.18 g | 56 g | 12.8% | 7.1% | 780 g |
| Ujë | 67.01 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3392 g |
| hi | 0.73 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 16 μg | 900 μg | 1.8% | 1% | 5625 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.6% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Vitamina B4, kolina | 70.6 mg | 500 mg | 14.1% | 7.8% | 708 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.571 mg | 5 mg | 11.4% | 6.3% | 876 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.8% | 625 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 4% | 1364 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamina PP, JO | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 14.4% | 385 g |
| Betaine | 5.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.4% | 1634 g |
| Kalcium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.7% | 7692 g |
| Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Natriumi, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 3.1% | 1781 g |
| Squfuri, S | 271.8 mg | 1000 mg | 27.2% | 15% | 368 g |
| Fosfori, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 9.3% | 597 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 3.4% | 1607 g |
| Mangani, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Bakri, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.6% | 2128 g |
| Selen, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 21.8% | 253 g |
| Zink, Zn | 2.02 mg | 12 mg | 16.8% | 9.3% | 594 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.639 g | ~ | |||
| valine | 1.348 g | ~ | |||
| histidine * | 0.844 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.435 g | ~ | |||
| leucine | 2.039 g | ~ | |||
| lysine | 2.309 g | ~ | |||
| methionine | 0.752 g | ~ | |||
| threonine | 1.148 g | ~ | |||
| triptofan | 0.317 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.078 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.483 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.422 g | ~ | |||
| glycine | 1.335 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.07 g | ~ | |||
| Proline | 1.117 g | ~ | |||
| serine | 0.935 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.917 g | ~ | |||
| cisteine | 0.348 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 74 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.06 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.35 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.52 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.31 g | min 16.8 г | 13.8% | 7.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.27 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.95 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.57 g | nga 11.2 të 20.6 | 14% | 7.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.14 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.16 g | nga 0.9 të 3.7 | 17.8% | 9.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 1.29 g | nga 4.7 të 16.8 | 27.4% | 15.1% |
Vlera e energjisë është 181 kcal.
- njësia (rendimenti nga 1 lb i gatshëm për gatim) = 14 g (25.3 kCal)
- filxhan, i copëtuar ose i prerë në kubikë = 140 g (253.4 kcal)
- krahu, kocka dhe lëkura janë hequr = 24 гр (43.4 ккал)
Pule, pula zogjsh, krahë, vetëm mish, zierje e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 14,1%, vitamina B5 - 11,4%, vitamina B6 - 16%, vitamina PP - 26%, fosfori - 16,8%, seleni - 39,5, XNUMX%, zink - tridhjetë%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 181 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme për Pulat, pulat e broilerit, krahët, vetëm mishi, zierja, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Pula, pulat e broilerit, krahët, vetëm mishi, merak