Në festimet e plota të pushime, ëmbëlsirat, pastat, roscón, janë disa nga varietetet e brumërave që ne i bëjmë në shtëpitë tona në shoqërinë e fëmijëve tanë.
Në shumë raste dhe falë shpërndarjes së madhe, ne i blejmë këto ëmbëlsira tradicionale në ambientet e tyre për ta bërë më të lehtë ditën tonë dhe për të menaxhuar kështu pajtimin punë-shtëpi në një mënyrë më të përballueshme.
Sot propozojmë shtjellimin e disave biskota shumë të thjeshta për Krishtlindje në mënyrë që ne të jemi pjesëmarrësit e këtyre ditëve dhe fëmijët tanë të na ndihmojnë në përgatitjen e tyre.
Panairi ynë i "biskotave".
Përbërësit që do të përdorim janë:
- Miell 600 gr.
- Sheqer 250 gr.
- Bajame 50 gr.
- Gjalpë 250 gr.
- Vezë (2)
- qumësht
- Blej
- Anisette me ngjyra (opsionale)
Ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rezervojmë.
Thërrmoni bajamet duke i shtypur në pluhur, përziejini me miellin dhe rezervoni.
Përziejmë ngadalë gjalpin me sheqerin dhe masës i shtojmë të verdhat e vezëve duke e rrahur nëse është e nevojshme.
Në këtë masë shtojmë miellin me pluhurin e bajameve dhe të gjithë brumin e punojmë me duar dhe petull derisa të jetë uniform. E shtrijmë dhe e lëmë të pushojë për 60 minuta në frigorifer ose në një vend të freskët.
Ne vazhdojmë të formojmë brumin me thikë ose kallëpe, pemë, top, yll etj… ia lëmë formën krijimtarisë dhe imagjinatës tuaj…
E lyejmë me pak vaj në tepsi ose e vendosim brumin në një letër parafine që të mos ngjitet.
Me furrën e ngrohur më parë në 180º, i vendosim në tepsi për 15 minuta dhe i lëmë të ftohen edhe për një tjetër po aq, në mënyrë që të jenë gati për të aplikuar dekorimin dimëror të borës artificiale.
Për ta bërë këtë, shtypim ose shtypim sheqerin në një letër për ta kthyer në pluhur së bashku me një lugë miell dhe kështu do të kemi xhami azúcar.
Për të krijuar ngjyrë, vendosim anisetën me ngjyrë në biskota në formë topthash, ose vezullues për yjet…
E spërkasim mbi biskotat dhe Gati për të ngrënë!