Përbërësit Kompleksi i pjatave anësore 19
| domate | 20.0 (gram) |
| bizele jeshile te konservuara | 40.0 (gram) |
| karotë | 70.0 (gram) |
| Mollë të pjekura | 40.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 122.7 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1372 g |
| proteinat | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 7.6% | 1070 g |
| Yndyrna | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 1.3% | 6222 g |
| Karbohidratet | 23 g | 219 g | 10.5% | 8.6% | 952 g |
| acide organike | 0.5 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 15.9% | 513 g |
| Ujë | 110.7 g | 2273 g | 4.9% | 4% | 2053 g |
| hi | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 416.5% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 16.3% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, kolina | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 8.6% | 943 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 13% | 625 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.1% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.2% | 3738 g |
| Vitamina C, askorbike | 7.2 mg | 90 mg | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 16.3% | 500 g |
| Vitamina H, biotinë | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 8.8% | 926 g |
| Vitamina PP, JO | 2.3786 mg | 20 mg | 11.9% | 9.7% | 841 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 495 mg | 2500 mg | 19.8% | 16.1% | 505 g |
| Kalcium, Ca | 54.1 mg | 1000 mg | 5.4% | 4.4% | 1848 g |
| Silic, Si | 22 mg | 30 mg | 73.3% | 59.7% | 136 g |
| Magnez, mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 11.4% | 713 g |
| Natriumi, Na | 45.7 mg | 1300 mg | 3.5% | 2.9% | 2845 g |
| Squfuri, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1742 g |
| Fosfori, P | 126.2 mg | 800 mg | 15.8% | 12.9% | 634 g |
| Klori, Kl | 80 mg | 2300 mg | 3.5% | 2.9% | 2875 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 536.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 403.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 96.5 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 17.7% | 462 g |
| Jodi, unë | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 2.9% | 2885 g |
| Cobalt, Co. | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 47.3% | 172 g |
| Litium, Li | 3.3 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.6133 mg | 2 mg | 30.7% | 25% | 326 g |
| Bakri, Cu | 302.9 μg | 1000 μg | 30.3% | 24.7% | 330 g |
| Molibden, Mo. | 36.8 μg | 70 μg | 52.6% | 42.9% | 190 g |
| Nikeli, Ni | 77.3 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.5 μg | 55 μg | 6.4% | 5.2% | 1571 g |
| Stroncium, Sr. | 21.2 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 48 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 44.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.9% | 8969 g |
| Krom, Kr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 10.4% | 781 g |
| Zink, Zn | 1.1537 mg | 12 mg | 9.6% | 7.8% | 1040 g |
| Zirkoni, Zr | 3 μg | ~ | |||
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 12.7 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 8.2 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 122,7 kcal.
Pjatë anësore komplekse 19 e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 511,1%, vitamina B1 - 20%, vitamina B5 - 16%, vitamina E - 20%, vitamina PP - 11,9%, kaliumi - 19,8%, silici - 73,3%, magnez - 14%, fosfor - 15,8%, hekur - 21,7%, kobalt - 58%, mangan - 30,7%, bakër - 30,3%, molibden - 52,6% , krom - 12,8%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetave Pjatë anësore komplekse 19 PER 100 g
- 24 kCal
- 40 kCal
- 35 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 122,7 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Pjatë anësore komplekse 19, recetë, kalori, lëndë ushqyese