Përbërësit Kompleksi i pjatave anësore 5
| Karrota të zier me kumbulla të thata ose mollë | 75.0 (gram) |
| Patate të ziera | 75.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 174.9 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 963 g |
| proteinat | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 2.4% | 2375 g |
| Yndyrna | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 7.4% | 778 g |
| Karbohidratet | 26 g | 219 g | 11.9% | 6.8% | 842 g |
| acide organike | 0.9 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 4.8 g | 20 g | 24% | 13.7% | 417 g |
| Ujë | 149.8 g | 2273 g | 6.6% | 3.8% | 1517 g |
| hi | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 6700 μg | 900 μg | 744.4% | 425.6% | 13 g |
| Retinol | 6.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.6% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 12.3 μg | 400 μg | 3.1% | 1.8% | 3252 g |
| Vitamina C, askorbike | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 8.1% | 703 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 9.5% | 600 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.3312 mg | 20 mg | 11.7% | 6.7% | 858 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 725.9 mg | 2500 mg | 29% | 16.6% | 344 g |
| Kalcium, Ca | 43.8 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.5% | 2283 g |
| Magnez, mg | 63.9 mg | 400 mg | 16% | 9.1% | 626 g |
| Natriumi, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.5% | 3824 g |
| Squfuri, S | 27.1 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.5% | 3690 g |
| Fosfori, P | 103.6 mg | 800 mg | 13% | 7.4% | 772 g |
| Klori, Kl | 90.6 mg | 2300 mg | 3.9% | 2.2% | 2539 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 856.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 239.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 182.7 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Jodi, unë | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 29.2% | 196 g |
| Litium, Li | 58.4 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.2779 mg | 2 mg | 13.9% | 7.9% | 720 g |
| Bakri, Cu | 161.3 μg | 1000 μg | 16.1% | 9.2% | 620 g |
| Molibden, Mo. | 21.5 μg | 70 μg | 30.7% | 17.6% | 326 g |
| Nikeli, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 348.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 64.7 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6182 g |
| Krom, Kr | 9.4 μg | 50 μg | 18.8% | 10.7% | 532 g |
| Zink, Zn | 0.5697 mg | 12 mg | 4.7% | 2.7% | 2106 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 9 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 15 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 174,9 kcal.
Pjatë anësore komplekse 5 e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 744,4%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 14,2%, vitamina E - 16,7%, vitamina PP - 11,7%, kaliumi - 29% , magnez - 16%, fosfor - 13%, kobalt - 51%, mangan - 13,9%, bakër - 16,1%, molibden - 30,7%, krom - 18,8%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 174,9 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Pjatë anësore komplekse 5, recetë, kalori, lëndë ushqyese