Përbërësit Kompleksi i pjatave anësore 3
| Patate të skuqura (nga të papërpunuara) | 75.0 (gram) |
| Perimet në salcë qumështi (opsioni i parë) | 75.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 216.1 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 779 g |
| proteinat | 6.1 g | 76 g | 8% | 3.7% | 1246 g |
| Yndyrna | 9.5 g | 56 g | 17% | 7.9% | 589 g |
| Karbohidratet | 28.2 g | 219 g | 12.9% | 6% | 777 g |
| acide organike | 0.4 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 3.4 g | 20 g | 17% | 7.9% | 588 g |
| Ujë | 180.1 g | 2273 g | 7.9% | 3.7% | 1262 g |
| hi | 2.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 82.3% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.2% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 22.3 mg | 500 mg | 4.5% | 2.1% | 2242 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 6.5% | 714 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 11.6% | 400 g |
| Vitamina B9, folate | 16.4 μg | 400 μg | 4.1% | 1.9% | 2439 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 10.8% | 429 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.3126 mg | 20 mg | 16.6% | 7.7% | 604 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 896.1 mg | 2500 mg | 35.8% | 16.6% | 279 g |
| Kalcium, Ca | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.2% | 1443 g |
| Silic, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 9.6% | 484 g |
| Magnez, mg | 50.6 mg | 400 mg | 12.7% | 5.9% | 791 g |
| Natriumi, Na | 31.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 1.2% | 4075 g |
| Squfuri, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.3% | 1412 g |
| Fosfori, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 8.2% | 561 g |
| Klori, Kl | 131.5 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.6% | 1749 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 1348.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 268.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 215.2 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Jodi, unë | 10.6 μg | 150 μg | 7.1% | 3.3% | 1415 g |
| Cobalt, Co. | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 38.4% | 120 g |
| Litium, Li | 96.1 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.4204 mg | 2 mg | 21% | 9.7% | 476 g |
| Bakri, Cu | 262.6 μg | 1000 μg | 26.3% | 12.2% | 381 g |
| Molibden, Mo. | 23.4 μg | 70 μg | 33.4% | 15.5% | 299 g |
| Nikeli, Ni | 28.4 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 4.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 616.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.3% | 3438 g |
| Stroncium, Sr. | 10.6 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 13.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 57.6 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.6% | 6944 g |
| Krom, Kr | 15.1 μg | 50 μg | 30.2% | 14% | 331 g |
| Zink, Zn | 0.9551 mg | 12 mg | 8% | 3.7% | 1256 g |
| Zirkoni, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 22.5 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.1 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 216,1 kcal.
Pjatë anësore komplekse 3 e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 177,8%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 14%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 23,3 %, vitaminë PP - 16,6%, kalium - 35,8%, silic - 20,7%, magnez - 12,7%, fosfor - 17,8%, hekur - 11,1%, kobalt - 83%, mangan - 21%, bakër - 26,3%, molibden - 33,4%, krom - 30,2%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 216,1 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Pjatë anësore komplekse 3, recetë, kalori, lëndë ushqyese