Fraza më e mërzitshme që mund të dëgjoni në përgjigje të faktit se jeni vegjetarian është: "Por njerëzit duhet të hanë mish!" Le ta marrim këtë menjëherë, njerëzit nuk duhet të hanë mish. Njerëzit nuk janë mishngrënës si macet, as omnivorë si arinjtë apo derrat.
Nëse vërtet mendoni se duhet të hamë mish, dilni në fushë, hidhuni mbi kurrizin e lopës dhe kafshoni atë. Ju nuk do të jeni në gjendje të lëndoni një kafshë me dhëmbë ose gishta. Ose merrni një pulë të ngordhur dhe përpiquni ta përtypni; dhëmbët tanë thjesht nuk janë përshtatur për të ngrënë mish të papërpunuar dhe të papjekur. Ne në fakt jemi barngrënës, por kjo nuk do të thotë se duhet të jemi si lopët, me stomak të madh që kalojnë gjithë ditën duke përtypur bar. Lopët janë ripërtypës, barngrënës dhe hanë të gjitha ushqimet bimore si arrat, farat, rrënjët, lastarët e gjelbër, frutat dhe manaferrat.
Si i di të gjitha këto? Ka pasur shumë kërkime se çfarë hanë majmunët. Gorillat janë vegjetarianë absolut. David Reid, një mjek i shquar dhe ish-këshilltar i Shoqatës Olimpike Britanike, bëri një herë një eksperiment të vogël. Në një ekspozitë mjekësore, ai prezantoi dy imazhe, njëra tregon zorrët e një njeriu dhe tjetra tregon zorrët e një gorilla. Ai u kërkoi kolegëve të tij që t'i shikojnë këto foto dhe të komentojnë. Të gjithë mjekët e pranishëm aty menduan se fotot ishin të organeve të brendshme të njerëzve dhe askush nuk mund të përcaktonte se ku ndodheshin zorrët e gorilës.
Mbi 98% e gjeneve tona janë të njëjta me ato të shimpanzeve dhe çdo alien nga hapësira e jashtme që përpiqet të zbulojë se çfarë lloj kafshe jemi, do të përcaktojë menjëherë ngjashmërinë tonë me shimpanzetë. Ata janë të afërmit tanë më të afërt, por çfarë gjërash të tmerrshme u bëjmë atyre në laboratorë. Për të zbuluar se cili do të ishte ushqimi ynë natyral, duhet të shikoni se çfarë hanë primatët, ata janë pothuajse veganë absolut. Disa hanë pak mish në formën e termiteve dhe grumbujve, por kjo është vetëm një pjesë e vogël e dietës së tyre.
Jane Goodall, shkencëtare, ajo jetoi në xhungël me shimpanzetë dhe bëri kërkime për dhjetë vjet. Ajo gjurmoi se çfarë hanë dhe sa ushqim u nevojitet. Megjithatë, një grup njerëzish që besojnë se "njerëzit duhet të hanë mish" u gëzuan pa masë kur panë një film të realizuar nga natyralisti David Atenboer, në të cilin një grup gorillash gjuanin majmunët më të vegjël. Ata thanë se kjo dëshmon se ne jemi natyrshëm mishngrënës.
Nuk ka asnjë shpjegim për sjelljen e këtij grupi shimpanzesh, por ka të ngjarë që ato janë përjashtim. Në thelb shimpanzetë nuk janë në kërkim të mishit, ata kurrë nuk hanë bretkosa ose hardhuca ose kafshë të tjera të vogla. Por termitet dhe larvat e shimpanzeve hahen për shijen e tyre të ëmbël. Çfarë duhet të hajë një kafshë mund të thuhet duke parë strukturën e trupit të saj. Dhëmbët e majmunit, si dhe tanët, janë përshtatur për kafshim dhe përtypje. Nofullat tona lëvizin nga njëra anë në tjetrën për të lehtësuar këtë proces. Të gjitha këto karakteristika tregojnë se goja jonë është e përshtatur për të përtypur ushqime të forta, bimore, fibroze.
Meqenëse një ushqim i tillë është i vështirë për t'u tretur, procesi i tretjes fillon sapo ushqimi hyn në gojë dhe përzihet me pështymë. Më pas masa e përtypur kalon ngadalë nëpër ezofag në mënyrë që të gjithë lëndët ushqyese të përthithen. Nofullat e mishngrënësve, siç janë macet, janë të rregulluara ndryshe. Macja ka kthetra për të kapur prenë e saj, si dhe dhëmbë të mprehtë, pa sipërfaqe të sheshta. Nofullat mund të lëvizin vetëm lart e poshtë, dhe kafsha gëlltit ushqimin në copa të mëdha. Kafshët e tilla nuk kanë nevojë për një libër gatimi për të tretur dhe asimiluar ushqimin.
Imagjinoni se çfarë do të ndodhë me një copë mishi nëse e lini të shtrirë në dritare në një ditë me diell. Shumë shpejt do të fillojë të kalbet dhe të prodhojë toksina helmuese. I njëjti proces zhvillohet brenda trupit, kështu që mishngrënësit i largojnë sa më shpejt mbeturinat. Njerëzit e tretin ushqimin shumë më ngadalë, sepse zorrët tona janë 12 herë gjatësia e trupit tonë. Kjo konsiderohet si një nga arsyet pse mishngrënësit janë më të rrezikuar nga kanceri i zorrës së trashë sesa vegjetarianët.
Njerëzit filluan të hanë mish në një moment të historisë, por për shumicën e njerëzve në botë deri në shekullin e kaluar, mishi ishte një vakt mjaft i rrallë dhe shumica e njerëzve hanë mish vetëm tre ose katër herë në vit, zakonisht në festime të mëdha fetare. Dhe ishte pas shpërthimit të Luftës së Dytë Botërore që njerëzit filluan të hanin mish në sasi kaq të mëdha – që nga ana tjetër shpjegon pse sëmundjet e zemrës dhe kanceri u bënë më të zakonshmet nga të gjitha sëmundjet e njohura vdekjeprurëse. Një nga një, të gjitha justifikimet që bënin mishngrënësit për të justifikuar dietën e tyre u hodhën poshtë.
Dhe argumenti më jo bindës se "Ne duhet të hamë mish", Too.