Përbërësit Sanduiç me patëllxhan
| patëllxhan | 500.0 (gram) |
| domate | 3.0 (copë) |
| arrë | 1.0 (gotë kokërr) |
| qepë hudhër | 1.0 (copë) |
| vaj luledielli | 1.0 (lugë tryeze) |
| uthull | 1.0 (lugë tryeze) |
| sheqer | 5.0 (gram) |
| kripë tryeze | 5.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Piqni patëllxhanët, zhvishem, copëtoni, përzieni me domate, të grira përmes një sitë, hudhër të integruar, arra të bluara, sezoni me sheqer, uthull dhe kripë. Spërkatni sanduiçët e përgatitur me barishte.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| proteinat | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
| Yndyrna | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| Karbohidratet | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
| acide organike | 21.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
| Ujë | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
| Vitamina C, askorbike | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamina PP, JO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
| Kalcium, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
| Magnez, mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
| Natriumi, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
| Squfuri, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
| Fosfori, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
| Klori, Kl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 265 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Jodi, unë | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
| Mangani, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
| Bakri, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
| Molibden, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
| Nikeli, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
| Krom, Kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 1.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.2 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 97,8 kcal.
Sanduiç me patëllxhan e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 44,4%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 38,7%, kalium - 12,6%, magnez - 13%, fosfor - 17,8%, klor - 15,7%, kobalt - 41%, mangan - 27,4%, bakër - 19,5%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Sanduiç me patëllxhan PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 97,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Sanduiç me patëllxhan, recetë, kalori, lëndë ushqyese