Përmbajtje
Mbushje për petulla: disa receta. Video
Vareniki është një pjatë e bërë nga brumë pa maja me mbushje, e cila është më e zakonshme në Ukrainë. Shija e këtij ushqimi sllav arrihet përmes mbushjeve të ndryshme, ato janë të ëmbla dhe të buta. Falë kësaj, petullat mund të shërbehen në tryezë mjaft shpesh, ato nuk mërziten për një kohë të gjatë.
Mbushje për petulla me patate
Mbushje për petulla me patate dhe kërpudha
Përbërësit: - qepë - 2 copë, - patate - 600 g, - kërpudha të thata - 50 g, - piper, kripë - për shije.
Thithni kërpudhat paraprakisht, pastaj vlim dhe copëtoni imët. Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qërojini dhe bluajini mirë në pure patate. Prisni imët qepën dhe proshutën, skuqini pak. Përziejini gjithçka me kujdes, shtoni piper dhe kripë. Mbushja është gati, mund ta vendosni në petulla.
Mbushje për petat e mishit
Përbërësit: - qepë - 2 copë. - mish - 600 g - miell - 0,5 lugë. l - piper, kripë - për shije
Pritini mishin e derrit (mundësisht të ligët) ose viçin, skuqeni me yndyrë, shtoni qepë të skuqur, shtoni supë. Shuaj mirë. Kur mishi të jetë gati, bluajeni në një blender, shtoni qepë, piper dhe kripë për shije. Mund t’i mbushni petat.
Në fakt, ka edhe më shumë mundësi për të përgatitur mbushje të ndryshme. Gjëja kryesore është të përdorni imagjinatën tuaj. Pastaj ju merrni shije të reja origjinale.
Mbushja e gjizës për petat
Përbërësit: - e verdhë veze - 1 copë, - gjizë - 500 g, - sheqer - 2 lugë, - kripë - 0,5 lugë, - gjalpë - 1 lugë gjelle.
Për të përgatitur siç duhet mbushjen e gjizës, kaloni masën e gjizës me yndyrë të ulët përmes një sitë. Shtoni kripë, sheqer, të verdhë veze dhe gjalpë, në varësi të shijes. Përziejini dhe filloni të mbushni.
Mbushja për petulla me lakër të freskët
Përbërësit: - lakër - 0,5 kokë lakër, - karrota - 1 pc., - qepë - 1 pc., - vaj luledielli - 5 lugë, - kripë, sheqer, piper - për shije.
Pritini lakrën dhe skuqeni në vaj perimesh. Grini karotat, copëtoni qepën, përzieni gjithçka. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni pak. Kur lakra të duket e qartë, shtoni paste domate dhe ziejini derisa të gatuhen. Pumplings me lakër janë pothuajse gati, shtoni kripë, piper dhe sheqer për shije.
Mbushja e petave me lakër turshi
Përbërësit:-lakër turshi-4 gota,-qepë-2-3 copë.,-vaj luledielli-2 lugë. l., - sheqer - 1-2 lugë., - kokrra piper të zi - 6-7 copë.
Shtrydhni lakrën turshi, shtoni qepën dhe vendoseni në një tigan të gjerë, duke ngrohur vajin vegjetal në të. Shtoni pak piper të zi dhe ziejini derisa të gatuhen.
Kungujt duhet të mbushen me mbushjen duke përdorur një lugë çaji të rregullt. Në mënyrë që skajet e petave të ngjiten mirë dhe mbushja të mos bjerë jashtë, është e nevojshme të ngjitni skajet e petave, duke i zhytur pak gishtat në miell
Mbushje për petulla me mëlçi dhe sallo
Përbërësit: - sallo - 100 g, - mëlçi - 600 g, - qepë - 3 copë., - kokrra piper të zi - 10 copë., - kripë - për shije.
Lironi mëlçinë nga filmat dhe vlim. Pastaj skuqni yndyrën me qepë dhe kaloni nëpër një mulli mishi së bashku me mëlçinë. Tani shtoni kripë dhe piper për shije. Mbushja është gati, mund ta vendosni në petulla.
Mbushje për petat e qershisë
Përbërësit:-qershi pa gropa-500 g,-sheqer-1 filxhan,-niseshte patate-2-3 lugë. lugë
Qëroni qershitë, lajini mirë dhe thajini. Shtoni sheqer në qershi direkt gjatë bërjes së petave - 1 lugë. në një petull. Shtoni gjithashtu një majë niseshteje. Petë të tilla rekomandohen të gatuhen në avull.