Gatuajini vezët e ziera në sobë për 10 minuta pasi të keni vluar ujë.
Gatuajini vezët e ziera fort në një shumë gatim në ujë për 12 minuta, të avulluara për 18 minuta në mënyrën "Gatim me avull".
Si të gatuajmë vezë të ziera fort
Produkte
Vezë - 5 copë
Uji - 1 litër
Kripë - 1 lugë gjelle
Si të gatuajmë të ziera fort
- Vendosni 5 vezë në një tenxhere dhe hidhni 1 litër ujë të ftohtë (vezët duhet të mbulohen plotësisht me ujë), shtoni 1 lugë gjelle kripë. Nëse tenxhere është e vogël, 1-2 gota ujë do të jenë të mjaftueshme.
- Vendosni një tenxhere me vezë në nxehtësi mesatare dhe sillni ujë të ziejë.
- Pas ujit të valë, zieni vezët10 minuta..
- Hiqni vezët e nxehta nga uji i vluar me një lugë të çarë, transferojini në një enë të thellë, derdhni me ujë të ftohtë. Mbushni një tas me ujë të ftohtë dhe lini vezët në të për 2 minuta.
- Hiqni vezët nga uji dhe thajini me një peshqir letre.
Zierja e vezëve të ziera në një tenxhere të ngadaltë
1. Vendosni 5 vezë në tasin me shumë gatime, derdhni ujë, i cili duhet të jetë 1 centimetër më i lartë se vezët, zieni vezët për 12 minuta në mënyrën “Gatimi me avull”.
2. Vezë të gatshme, akoma të nxehta, transferojini në një enë të thellë dhe mbulojini me ujë të ftohtë.
Vezët e ziera fort në një multicooker mund të zihen në avull, për këtë, derdhni ujë në tasin e multicooker dhe vendosni vezët në një enë të veçantë për avullim. Gatuajeni për 15 minuta në mënyrën "Gatim me avull".
Faktet e shijshme
- laj vezët para vlimit janë të nevojshme për të hequr qafe mikrobet, përfshirë bakteret e salmonelës.
- Kripë kur gatuani, mund (por jo domosdoshmërisht) të shtoni në mënyrë që vezët të mos plasin.
- Vezët e nxehta të gatshme zakonisht vendosen në ujë të ftohtë, nga rënia e temperaturës, lëvozhga bëhet e mbuluar me mikro çarje dhe vezët pastrohen më lehtë.
- Vezët e ziera fort mund të ulen dhe në ujë të vluar… Për të parandaluar shpërthimin e tyre, së pari prisni secilën vezë me një gjilpërë nga një fund i prerë ose mbajeni atë në ujë të nxehtë për 5 minuta para se të gatuani (pa ngrohje).
- Një vezë e zierë fort e gatuar siç duhet ka një konsistencë uniforme të proteinave dhe një të verdhë veze të verdhë. Nëse veza tretet, proteina do të bëhet shumë e fortë, "e gomuar", sipërfaqja e të verdhës së verdhë do të marrë një nuancë të gjelbër, dhe veza vetë do të humbasë aromën dhe shijen e saj.
- Koha e gatimit varet madhësia e vezës… Veza mesatare (kategoria 1), tek e cila përqendrohet receta, peshon rreth 55 gram. Koha e vlimit për vezët e kategorisë 2 duhet të zvogëlohet me 1 minutë, dhe nëse veza është zgjedhur (e madhe) - rritet me 1 minutë.
- Vlera e kalorive 1 vezë e zier fort - 80 kcal / 100 gram.
Shikoni rregullat e përgjithshme për zierjen e vezëve të pulës!