Përmbajtje
Gatuani supën nga një copë viçi 0,5 kg për 2 orë.
Si të gatuaj supë viçi
Produkte
Viçi (mish me kocka) - gjysmë kilogram
Uji - 2 litra
Misrat e zi të piperit - një majë
Kripë - 1 lugë gjelle
Fletë gji - 2 gjethe
Si të gatuaj supë viçi
1. Shkrini viçin, pije nën ujë të ftohtë.
2. Vendosni të gjithë pjesën e viçit në një tenxhere dhe shtoni ujë.
2. Vendoseni tenxheren në sobë dhe kthejeni atë në një zjarr të fortë nën tigan.
3. Ndërsa uji vlon, qëroni qepët dhe karotat dhe i vendosni në një tenxhere me mish lope.
4. Shtoni kripë, lavrushka dhe piper në tenxhere.
5. Sapo avulli fillon të formohet mbi ujë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare.
6. Monitoroni me kujdes shkumën, hiqeni atë në 10 minutat e para të zierjes së supës me një lugë të çarë ose një lugë gjelle.
7. Pasi të hiqet shkuma, zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
8. Zieni viçin me një çiban të dobët të supës për 2 orë, duke e mbuluar pak me kapak.
9. Vendoseni mishin nga lëngu, kullojeni lëngun.
10. Nëse supa rezulton të jetë e turbullt ose e errët, mund të bëhet transparente: për këtë, përzieni vezën e pulës së papërpunuar me lëngun e ftohur në 30 gradë Celsius (turi), derdhni përzierjen e vezëve në supën e vluar dhe sillni në një çiban: veza do të thithë të gjithë turbullirat. Pastaj supë duhet të filtrohet përmes një sitë.
Supë viçi për të dobëtit
Produkte
Viçi i butë i dobët - 800 gram
Kripë - për shije
Si të gatuaj supë viçi për një pacient të dobët
1. Lani dhe copëtoni viçin shumë imët.
2. Vendoseni mishin në një shishe dhe vuloseni.
3. Vendoseni shishen në një tenxhere dhe zieni për 7 orë.
4. Nxirrni shishen, hiqni tapën, kullojeni supën (merrni rreth 1 filxhan).
Si t’i jepet pacientit: tendosni, shtoni pak kripë.
Supë viçi për trajtimin e përbashkët
Produkte
Mish viçi - 250 gram
Kërc viçi - 250 gram
Uji - 1,5 litra
Kripë dhe erëza për shije
Si të bëni supë të përbashkët
1. Lani dhe copëtoni trashë kërc viçin dhe viçin, shtoni ujë, shtoni erëza dhe kripë.
2. Ziej për 12 orë. Kontrolloni sasinë e ujit në tenxhere çdo orë dhe shtoni më shumë ujë në mënyrë që sasia të jetë 1,5 litra.
3. Kulloni dhe ftohni supën, vendoseni në frigorifer.
Si t’i shërbejmë pacientit: Kursi i trajtimit është 10 ditë. Shërbimi ditor është 200 mililitra. Supa nxehet dhe shërbehet e nxehtë.
Supë viçi për foshnje
Produkte
Viçi - 600 gram
Qepë - 2 copë
Rrënjë selino - 100 gram
Karrota - 2 copë
Kripë - për shije
Si të gatuaj supë viçi?
1. Lani mishin, vendoseni në një tenxhere të vogël, derdhni ujë të freskët, vendoseni në nxehtësi mesatare.
2. Prisni derisa të vlojë, hiqni shkumën me një lugë, kullojeni supën.
3. Shtoni perime të paprera në supë.
4. Ulni nxehtësinë, lini supë në sobë për 2 orë.
Si t’i shërbejmë pacientit: pasi të kapni të gjitha perimet, të ngrohtë.
Faktet e shijshme
- Supë viçi është shumë i dobishëm për shëndetin nga përmbajtja e taurinës, e cila ndihmon në pastrimin e trupit. Prandaj, supë viçi shpesh rekomandohet për ata që janë duke u trajtuar për sëmundje.
- Mund të bëhet supë viçi diete, nëse prerni venat nga mishi gjatë prerjes dhe monitoroni me kujdes shkumën e formuar gjatë gatimit, duke e hequr rregullisht atë. Ju gjithashtu mund të kulloni lëngun e parë pasi të keni zierë ujin - dhe ta zieni supën në ujë të freskët.
- dimensione viçi dhe uji për gatim supë - 1 pjesë viçi 3 pjesë ujë. Sidoqoftë, nëse qëllimi është një supë diete e lehtë, atëherë mund të shtoni 1 ose 4 pjesë ujë në 5 pjesë të viçit. Supa e viçit do të ruajë aromën e saj dhe do të jetë shumë e lehtë.
- Për të përgatitur supë viçi, mund të merrni viçi në kockë - kockat do të shtojnë një supë të veçantë në supë.
- Supë viçi kur gatimi është e nevojshme kripë posa uji dhe mishi të jenë në tigan. Për kripësi mesatare, vendosni 1 lugë gjelle për çdo 2 litra ujë.
- Erëza për gatimin e viçit - piper i zi, qepë dhe karrota, rrënjë majdanozi, gjethe dafine, presh.
- Ekziston një mendim se përbërjet e metaleve të rënda depozitohen në kocka dhe mish, të cilat kanë një efekt negativ në proceset metabolike të trupit dhe organeve të brendshme. Nëse keni frikë se mos merrni probleme me tretjen, kullojeni lëngun e parë (5 minuta pas vlimit).
- Nëse dëshironi, shtoni barëra të freskëta në supën e përfunduar para se ta shërbeni.
Supë viçi për mëngjes
Produkte
Viçi i butë pa yndyrë - 200 gram
Uji - 1,5 gota
Kripë - për shije
Si të gatuaj supë viçi për mëngjes për një person të sëmurë
1. Lani dhe prerë mishin derisa të merren copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere qeramike.
2. Derdhni mishin me ujë, zieni 2 herë në mënyrë alternative.
Si t’i jepet pacientit: Kulloni, sezoni me kripë për shije, shërbejeni të nxehtë.
Si të gatuaj supë restauruese viçi
Produkte
Këmba e viçit - 1 copë
Rum - 1 lugë çaji
Kripë - për shije
Si të bëni supë viçi
1. Lani dhe shtypni kockat dhe buldyzhki, derdhni 2 litra ujë, gatuajini për 3 orë.
2. Kulloni lëngun që rezulton dhe lëreni mënjanë.
3. Hidhni të njëjtat kocka me 1 litër ujë dhe gatuajini për 3 orë.
4. Përzieni dy supë, zieni për 15 minuta, kullojeni.
5. Derdhni në shishe, tape me tapa letre, ruajeni në një vend të freskët.