Përmbajtje
Gatuani salmonin e njomë në një tigan për 30 minuta.
Gatuani salmonin e njomë në një tenxhere të ngadaltë për 25 minuta në modalitetin "Supë".
Gatuaj salmon i ngushtë në një kazan të dyfishtë për 45 minuta.
Si të gatuaj salmon të ngushtë
Ju do të keni nevojë - salmon të njomë, ujë, një thikë peshku, kripë Si të pastroni salmonin e ngushtë
1. Lani salmonin e ngushtë nën ujë të rrjedhshëm, vendosni një film në sipërfaqen e punës në mënyrë që të mos njollosni tryezën dhe pastroni peshkun nga luspat.
2. Prisni kokën dhe bëni një prerje gjatësore me një thikë të mprehtë përgjatë barkut.
3. Hiqni të gjitha zorrët nga peshku dhe pije përsëri.
Si të gatuaj salmon të ngushtë
1. Vendosni salmonin e ngushtë në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë.
2. Vendoseni tenxheren në sobë dhe gatuajeni salmonin e ngushtë në nxehtësi mesatare për 10 minuta.
3. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera nën një kapak të mbyllur.
Si të gatuani salmon të ngushtë në turshi kastravec
Produkte
Fileto i ngushtë - 400 gram
Turshi kastravec-300-400 gram
Vaj perimesh - 50 gram
Qepë - një qepë e vogël
Mustardë e gatshme (pastë)-1 lugë çaji
Fletë gji - 1 copë
Alpice - 3 bizele
Përgatitja e filetës së ngushtë
1. Pritini fins nga peshqit e qëruar dhe të zbrazur në mënyrë që të mos dëmtojë mishin.
2. Pritini salmonin e ngushtë përgjatë shpinës në të dy anët.
3. Ndani me kujdes mishin e salmonit të ngushtë nga kreshta dhe hiqni kockat me duar ose piskatore.
Gatim salmon i ngushtë në shëllirë kastravec
1. Pritini filetat e salmonit të ngushtë në feta të trasha dy deri në tre centimetra.
2. Lyejeni një tenxhere të vogël me vaj perimesh dhe shtoni në të peshkun e copëtuar.
3. Kullojeni turshinë e kastravecit.
4. Derdhni shëllirë mbi peshk në mënyrë që të mbulojë gjysmën e salmonit të ngushtë.
5. Vendosni qepën të prerë në lagje me peshqit. Vendosni aty kokrrat e piperit dhe gjethen e dafinës.
6. Vendoseni në nxehtësi mesatare, pasi të vlojë, vlim për dhjetë minuta.
7. Transferoni peshkun në një pjatë tjetër (jo alumini), në të cilën do të shërbehet në tryezë.
8. Kulloni lëngun dhe ftohet.
9. Grini vajin e perimeve me mustardë dhe sezonin me supë.
10. Para se të shërbeni, për dy deri në tre orë, hidhni salmonin e ngushtë me supë dhe vendoseni në frigorifer.
Si të gatuaj salmon të ngushtë në salcë
Produkte
Fileto i ngushtë - 500 gram
Karrota - 100 gram
Krem kosi - 150 gram
Uji - 150 gram
Qepë - 1-2 copë
Domatet - 100 gram
Limon - një gjysmë
Miell - 1 lugë çaji
Fletë gji - 1 copë
Vaj perimesh - 2 lugë çaji
Kripë, piper - për shije
Përgatitja e produkteve
1. Hiqni filetën e përgatitur nga lëkura dhe prerë në kube 2-3 centimetra.
2. Qëroni karotat, shpëlajini mirë dhe grijini në rende të imët.
3. Prisni imët qepën dhe përzieni me karota.
4. Qëroni domatet. Për ta bërë më të lehtë heqjen, domatet duhet të derdhen me ujë të valë.
5. Për salcën: holloni krem kosi me ujë, kripë, piper dhe përziejeni mirë.
Si të gatuani salmon të ngushtë në një tenxhere
1. Sasi e vogël fileto salmoni me miell dhe lëng limoni.
2. Lyejeni një tigan me vaj dhe skuqni kubat e peshkut derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe më pas vendosini në një tenxhere.
3. Vendosni qepë dhe karota në një tigan të lyer me vaj perimesh dhe skuqini.
4. Pritini domate imët dhe shtojini ato në qepë dhe karota.
8. Vendosni perimet në një tenxhere të vogël.
9. Ziej për 30 minuta në nxehtësi të ulët.
10. Në një tenxhere me peshk të skuqur, vendosni perimet e ziera sipër dhe derdhni gjithçka me salcë kosi.
12. Sillni një çiban në nxehtësi mesatare. Pas zierjes, ziejini në zjarr të ngadaltë për 30 minuta.
13. Në vend të karotave dhe qepëve, mund të përdorni patate, speca zile ose ndonjë perime tjetër. Ju gjithashtu mund të shtoni djathë të grirë.
Si të gatuani salmon të ngushtë në salcë në një tenxhere të ngadaltë
1. Spërkateni fileton me miell dhe hidhni sipër lëngun e limonit.
2. Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj dhe vendosni kube të ngushtë atje.
3. Në mënyrën "Pjekje", skuqni peshkun derisa të marrë një ngjyrë të artë.
4. Hiqni copat e thekura nga tasi.
5. Vendosni qepë dhe karota në një tenxhere të ngadaltë.
6. Vendosni mënyrën "Pjekje" për 20 minuta. Nëse qepa nuk bëhet transparente, ndizeni për 10 minuta të tjera.
7. Shtoni domate në një tenxhere të ngadaltë.
8. Ndizni modalitetin "Shuarja" për 30 minuta.
9. Hiqni perimet nga tasi dhe vendosni peshqit në të.
10. Vendosni perime në majë të peshkut, derdhni salcë kosi sipër.
11. Ndizni modalitetin "Shuarja" për 30 minuta.
Vesh i ngushtë
Produkte
Salmon i ngushtë - 0,5 kilogramë
Patate - 5 copë
Karrota (mesatare) - 1 copë
Qepë (të mëdha) - 1 copë
Kopra - 1 tufë
Majdanoz - 1 tufë
Kripë, kokrra piperi të zi - për shije
Si të gatuaj supë peshku nga shoku i ngushtë
1. Shpëlani 500 gram salmon të ngushtë, hiqni luspat dhe filloni të prerë peshqit.
2. Prisni kokën, hapni barkun me një thikë të gjatë dhe të mprehtë dhe nxirrni të gjitha pjesët e brendshme.
3. Pritini salmonin e ngushtë në biftek dhe vendosni në një tenxhere. Hidhni në ujë (rreth 3 litra) dhe gatuajeni peshkun në nxehtësi mesatare.
3. Lani dhe qëroni 5 patate me një pastrues ose thikë, të prerë në kube të madhësisë mesatare.
4. Lani 1 karotë, shkurtoni bishtin, pastroni me thikë për të hequr lëkurën dhe prerë në feta.
5. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
6. Vendosni perimet në supë, hidhni kripë, shtoni kokrra piperi të zi dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta. Mbulojeni tenxheren me kapak.
7. Shpëlani dy tufa zarzavate me ujë dhe copëtoni.
8. Fikni ndezësin dhe mbushni supën me kopër të copëtuar dhe majdanoz. Disa prej zarzavateve mund të lihen të shtohen në pjata kur shërbejnë.
Veshi është gati!
Faktet e shijshme
- Për shkak të të pasurve përmbajtje Omega-6, Omega-3 dhe Lecithin Ushqimi me salmon të ngushtë mund të parandalojë aterosklerozën, infarktin e miokardit dhe goditjen ishemike. Kaliumi dhe fosfori ndihmojnë në forcimin e kockave. Kjo është arsyeja pse rekomandohet t'u jepni fëmijëve salmon të ngushtë. Përmbajtur në sasi të mëdha në këtë peshk, kaliumi dhe magnezi normalizojnë punën e zemrës. Dhe tiamina ka një efekt pozitiv në funksionin e trurit dhe zhvillimin e kujtesës.
- Chum është diete produkt dhe përmban 127 kcal / 100 gram.
- Kur zgjidhni një peshku i freskët i ngrirë duhet të shqyrtohet me kujdes. Peshku duhet të ketë një ngjyrë të barabartë pa njolla dhe të mos ketë një nuancë të ndryshkur. Kjo tregon se peshku është bajat ose është shkrirë disa herë.
- Kur zgjedhni peshk i fresket, gjurma duhet të zhduket shpejt kur shtypet, dhe gushkat duhet të kenë një ngjyrë rozë me lëng. Nëse gjurma nuk zhduket për një kohë të gjatë, dhe gushkat kanë një ngjyrë të verdhë ose gri, ka shumë të ngjarë që peshku të jetë shkrirë disa herë ose të ketë qenë në banak për një kohë të gjatë.
- Kosto salmon i ngrirë i ngrirë - nga 230 rubla / 1 kilogram (të dhëna për Moskën që nga qershori 2018).