Gatuani kutjen e orizit për 15 minuta, pastaj lëreni për 10 minuta.
Gatuaj kutya gruri për 2 orë.
Gatuani elbin kutya për 40 minuta.
Si të gatuaj një qen
Produkte
Oriz - gjysmë filxhani (100 gram)
Rrush të thatë - 80 gram
Fruta të ëmbëlsuara - 50 gram
Mjaltë (sheqer) - 1 lugë gjelle
Uji - 1 gotë
Si të gatuaj një qen
1. Shpëlajeni plotësisht me 80 gram rrush të thatë.
2. Hidhni rrushin e thatë në një enë të vogël, hidhni ujë të valë mbi të, mbyllni enën me një kapak dhe lërini rrush të thahen për 10 minuta.
3. Pritini 50 gramë fruta të sheqerosura në kubikë të vegjël.
4. Derdhni 100 gram oriz në një tenxhere, hidhni ujë të ftohtë mbi të, vendoseni në zjarr.
5. Sillni orizin të ziejë në nxehtësi mesatare, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni orizin për 15 minuta.
6. Orizi i përfunduar duhet të jetë i butë. Duhet të përzihet me fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë dhe mjaltë.
7. Pasi të keni përzier orizin me mbushësit, ziejeni kutya për 1,5 minuta të tjera në zjarr dhe fikeni, pastaj lëreni për 10 minuta.
Kutia e gatuar duhet të shërbehet menjëherë pasi të lexoni lutjen në fillim të përkujtimit. Besohet se nuk mund të refuzoni kutya, të gjithë duhet të marrin të paktën disa (të paktën - 3) lugë.
Traditat dhe rregullat e gatimit
- Kutia - qull përkujtimor i bërë me oriz dhe rrush të thatë. Tradicionalisht, gruri zihet, ndonjëherë zëvendëson thekrën ose elbin, por në kohët moderne, për shkak të thjeshtësisë dhe shpejtësisë së gatimit, është orizi që është më i përhapuri. Lani kutya me uzvar. Tradita e gatimit të kutya në përkujtimore filloi për shkak të shoqërimit të kutya me simbolin e ringjalljes.
- Kutya gatuhet për një përkujtim pas funeralit Nuk është e nevojshme të gatuani kutya për datat e mëvonshme të përkujtimit.
- Për të llogaritur saktë sasinë e orizit për gatimin e kutisë, rekomandohet të merrni 1 gram oriz të thatë, 50 gram rrush të thatë, një majë fara lulekuqe dhe një lugë çaji mjaltë për 40 racione.
- Në përkujtimore, ku do të ketë shumë njerëz, është e përshtatshme të gatuani kutya, e cila mund të vendoset direkt në duart tuaja - gatuajeni atë me një sasi minimale të mjaltit.
- Mund të shtoni fara lulekuqe, fruta të thata, manaferra të thata, arra, mjaltë në kutya "të pasur".
- Në të kaluarën, kutia (një emër tjetër është kolivo) ishte një pjatë rituale e të krishterëve ortodoksë.
- Kutya sillet në kishë në kujtim të festave të Zotit, në kujtim të të vdekurve dhe në disa ditë të Kreshmës së Madhe, pasi kokrrat në kutya simbolizojnë ringjalljen dhe mjaltin - lumturinë e jetës së ardhshme.
– Kostoja e produkteve për gatim kutya mesatarisht në Moskë për qershor 2020 është nga 120 rubla.