Kush prej jush nuk u tërhoq nga hidhësia astringente e një hurme të papjekur? Dhe sa e mirë dhe e këndshme është ëmbëlsia e frutit të pjekur! Pavarësisht nga shumëllojshmëria e këtij fruti, hurma është shumë më e shijshme kur është plotësisht e pjekur. Për fat të mirë, ky frut nuk ka nevojë për një fazë pjekjeje në vjelje. Nëse keni fruta që duhet të sillen në perfeksion, kjo mund të bëhet edhe në ambiente të mbyllura.
Së pari ju duhet të ndjeni frutat dhe t'i shtrydhni pak për të përcaktuar pjekurinë. Hurma, e cila tashmë mund të hahet, duhet të jetë e butë. Kushtojini vëmendje madhësisë dhe ngjyrës së hurmës. Fruti, si rregull, është nga 3 deri në 9 centimetra në diametër, ngjyra e tij është e verdhë-portokalli me një nuancë të kuqe. Nëse nuk jeni të sigurt për pjekurinë e hurmës, provoni një hurmë.
Vendoseni hurmën në një qese të errët së bashku me mollën dhe bananen. Mollët dhe bananet lëshojnë gaz etilen, i cili përshpejton procesin e pjekjes. Mbani frutat në temperaturën e dhomës.
Mbështilleni qesen dhe hurma do të piqet për tre ose katër ditë. Pas pjekjes, ruajini hurmat në frigorifer veçmas nga frutat e tjera. Brenda tre ditëve duhet të hahet.
Është i njohur fakti se ngrica e ndihmon pjekjen e hurmës, sepse jo më kot tentojnë ta mbledhin në ditët e para të dimrit. Frutat i vendosim në frigorifer për 24 orë. Pas shkrirjes, shija e tortës do të zhduket dhe tuli do të bëhet i butë dhe mishi.
Përkundrazi, mund t'i mbani frutat në ujë të ngrohtë për 12-15 orë, rreth 40 gradë. Kjo do të ndihmojë gjithashtu që hurma të bëhet e ëmbël dhe me lëng.
Hurma përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme, si hekur, magnez, kalium, kalcium. Forcon muret e enëve të gjakut dhe përmirëson shikimin. Këshillohet ngrënia e këtij fruti për pacientët e dobësuar dhe të gjithë njerëzit gjatë shpërthimit të ftohjeve të dimrit.