Përmbajtje
Hidhni karkaleca të freskëta të mbretit në një tenxhere me pak ujë të valë dhe gatuajini për 10 minuta pasi të zihen. Shkrini karkalecat e ngrirë të mbretit dhe gatuajini për 10 minuta pasi të vlojë uji.
Si të gatuaj karkaleca deti
1. Shkrini karkalecat e ngrirë, lani ato të freskëta.
2. Derdhni ujë në një tigan-për çdo kilogram karkaleca 800-900 mililitra ujë.
3. Vendoseni tiganin në zjarr, pasi të vlojë shtoni kripë, piper dhe vendosni karkalecat mbretërore.
4. Gatuaj karkalecat e mbretit për 10 minuta.
Salca për karkaleca deti
Hudhra Sause
për 500 gram karkaleca
Produkte
Hudhër - 2-3 karafil
Vaj perimesh - 20 gram
Limoni - gjysma
Sheqeri - gjysmë lugë çaji
Kripë për shije
Lëng vetë i karkalecave - 150 mililitra
Recetë
Prisni hudhrën imët, shtojeni atë në vajin e perimeve, pastaj shtoni kripë, sheqer dhe lëng limoni, përzieni. Vendosni karkalecat mbretërore në një enë gatimi, shtoni salcën. Gatuajeni në këtë salcë për 10 minuta. Shërbejeni pjatën e gatshme, duke e vendosur në një pjatë të thellë së bashku me salcën.
Salcë pikante
për 500 gram karkaleca
Produkte
Limon - 1 copë
Sheqeri - gjysmë lugë çaji
Piper djegës - 1 copë e vogël (5 centimetra)
Salcë soje - 1 lugë gjelle
Ujë - 1 lugë çaji
Recetë
Shtrydhni lëng limoni, shtoni spec djegës të prerë në unaza të holla (së bashku me fara), sheqer, salcë soje, ujë. Përzieni gjithçka mirë derisa të tretet sheqeri. Shërbyer me karkaleca të gatshme në një varkë të veçantë me lëng mishi.
Faktet e shijshme
- karkaleca deti të ziera janë të ruajtura në frigorifer deri në tre ditë.
- Kosto 1 kilogram karkaleca deti në Moskë mesatarisht 700 rubla. (mesatarisht në Moskë që nga qershori 2017).
- gatishmëri Karkalecat e freskët përcaktohen nga ngjyra e tyre - kur gatuhen në fazën fillestare, ato bëhen rozë, pastaj pothuajse të kuqe - kjo do të thotë që ata janë gati. Koha optimale e gatimit për karkalecat e freskëta të mbretit është 10 minuta. Shkrini paraprakisht karkalecat e ngrirë nga paketimi, pastaj nxeheni për 5 minuta.
- Kur gatuani karkaleca, është e rëndësishme që mos ekspozoni tepër, pasi kohët e gjata të gatimit mund të bëjnë që ato të bëhen "gome".
- Për të bërë karkaleca butë, para gatimit, ato duhet të ngjyhen për 30 minuta në ujë.
- Përmbajtja kalori e karkalecave të zierë të mbretit - 85 kcal / 100 gram.
- Përfitimet e karkalecave mbretër Proteina e përfshirë në karkalecat mbretërore rikthen indet e muskujve, forcon fibrat e kolagjenit të lëkurës, duke e bërë atë të lëmuar dhe elastike. Gjithashtu, mishi i karkalecave ka veti anti-sklerotike, duke përmirësuar rrjedhjen e gjakut. Dhe jodi, i cili karkaleca përmban në sasi të mëdha, stimulon performancën mendore, është i nevojshëm për sistemin imunitar dhe ruajtjen e funksionimit normal të gjëndrës tiroide.
- Vitaminattë përfshira në karkaleca: PP (metabolizëm), E (lëkurë, sistem riprodhues), B1 (tretje), A (kocka, dhëmbë, shikim), B9 (imunitet).