Përkundër thjeshtësisë së përgatitjes dhe natyrës së pakomplikuar të recetës, tava e gjizës nuk funksionon gjithmonë - ose prishet ose nuk është pjekur, ose, përkundrazi, ka shije të fortë dhe gome. Çfarë mund të bëni për të bërë tavën e përsosur?
- Blini gjizën e duhur - të freskët, me cilësi të lartë, mundësisht të thatë. Gjëja kryesore është e vërtetuar. Pa aditivë niseshte ose yndyrë trans.
- Gjithmonë fërkoni gjizën përmes një sitë në mënyrë që struktura e tavës të jetë e njëtrajtshme. Nëse nuk jeni dembel, mundeni edhe dy herë.
- Ndani të bardhat nga të verdhat, së pari shtoni të verdhat në gjizë dhe shtoni të bardhat e rrahura veçmas në fund. Kështu që tava do të dalë e ajrosur dhe e ngjashme me një sufllaqe.
- Mos shtoni sheqer në tavë - pastaj mund të hahet me reçel, pure frutash ose shurup. Pa sheqer, gjiza do të mbetet më e dendur.
- Gatuajeni tavën në një temperaturë të ulët - rreth 160 gradë. Sa më e trashë të jetë tava, aq më e gjatë dhe më e ulët duhet të jetë temperatura.
- Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të tavës tuaj, përdorni gjizë me pak yndyrë dhe përjashtoni të verdhat e vezëve.