Në Konferencën e fundit Shkencore të 247-të vjetore të Shoqatës Amerikane të Kimistëve, u bë një prezantim i pazakontë që zgjoi interes të vërtetë. Një ekip shkencëtarësh bëri një prezantim mbi përfitimet e panjohura më parë të … bollgur!
Sipas Dr. Shangmin Sang (Instituti i Bujqësisë dhe Teknologjisë në Kaliforni, SHBA), tërshëra është një ushqim pak i njohur për shkencën dhe jo vetëm një burim i pasur fibrash, siç mendohej më parë. Sipas hulumtimit të kryer nga ekipi i tij, tërshëra ka një sërë përfitimesh që e ngrenë atë në rangun e superushqimeve:
• Hercules përmban fibra të tretshme “beta-glukan”, e cila ul kolesterolin; • Bollguri i plotë përmban gjithashtu një grup të pasur vitaminash, mineralesh (përfshirë hekurin, manganin, selenin, zinkun dhe tiaminë) dhe fitonutrientë që janë të rëndësishëm për shëndetin. Bollguri është një burim i shkëlqyer i proteinave me bazë bimore – 6 gram për filxhan! • Bollguri përmban avenantramide, një substancë që është jashtëzakonisht e dobishme për shëndetin e zemrës.
Folësi raportoi se përfitimet shëndetësore të zemrës nga avenantramide nga tërshëra janë shumë më të mëdha se sa mendohej më parë, sipas një studimi. Të dhënat e reja mbi këtë substancë të vështirë për t'u shqiptuar në fakt e zhvendosin tërshërën nga praparoja në ballë të luftës kundër sulmit në zemër dhe sëmundjeve të tjera të zemrës që fjalë për fjalë kosit me miliona njerëz në botën e zhvilluar (një nga tre shkaqet më të zakonshme të vdekje në SHBA)!
Dr. Shangmin konfirmoi gjithashtu informacionin e mëparshëm se konsumimi i rregullt i tërshërës parandalon kancerin e zorrëve. Sipas përfundimit të tij, kjo është meritë e të njëjtit avenantramide.
Bollguri është gjetur gjithashtu se ndihmon në rritjen e qelizave të bardha të gjakut, gjë që nga ana tjetër rrit sistemin imunitar.
U konfirmuan edhe të dhënat për përdorimin “popullor” të tërshërës si maskë (me ujë) në fytyrë nga aknet dhe sëmundjet e tjera të lëkurës: për shkak të veprimit të avenantramidit, tërshëra me të vërtetë pastron lëkurën.
Pika kryesore e raportit ishte deklarata e Dr. Shangmin se tërshëra mbron nga acarimi i stomakut, kruajtjet dhe … kanceri! Ai zbuloi se tërshëra është një antioksidant i fuqishëm, në të njëjtin nivel me disa lloje frutash ekzotike (siç është Noni), dhe për këtë arsye është një mjet për të parandaluar dhe luftuar tumoret malinje.
Është e mahnitshme se si shkenca moderne është në gjendje të "rishpik rrotën" vazhdimisht, duke gjetur të mahnitshmen pikërisht pranë nesh - dhe ndonjëherë edhe në pjatën tonë! Sido që të ishte, tani kemi disa arsye më të mira për të ngrënë tërshërë - një produkt vegan i shijshëm dhe i shëndetshëm.