Gjithmonë mund të gjeni receta tradicionale për çdo ngjarje, rast apo festë. Viti i Ri dhe Krishtlindjet nuk bëjnë përjashtim. Përveç një menuje të tërë me gatime të ndryshme, ka edhe pasta tradicionale. Biskotat me xhenxhefil janë bërë prej kohësh simbol i pushimeve dimërore; është shumë interesante t'i gatuani ato, duke përfshirë fëmijët në proces. Dhe këtu është një recetë e mrekullueshme për këtë:
Ju do të duhet: 2 vezë, 150 gr. sheqer, 100 gr. gjalpë, 100 gr. mjaltë, 450 gr. miell, 1 lugë. pluhur për pjekje, 1 lugë. erëza për kek me xhenxhefil, 1 lugë. xhenxhefil i freskët i grirë, lëkura e gjysmë limoni.
Procesi:
– Ngrohni mjaltin, sheqerin dhe gjalpin në një banjë uji, gjithçka duhet të shkrihet dhe të përzihet;
- Hiqeni nga banja me ujë dhe shtoni vezë, lëvore limoni, xhenxhefil. Përzieni gjithçka mirë;
- Përzieni miellin me pluhur pjekje dhe erëza, shtoni në mjaltë dhe gatuani brumin;
- Mbuloni brumin me film ushqimor dhe lëreni në temperaturë dhome për 30 minuta;
- Pluhuroni tryezën me miell dhe hapeni brumin hollë, rreth 0,5 cm;
- Pritini biskotat me xhenxhefil, vendosni në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër furre dhe piqni në 180C për rreth 10 minuta;
- Dekoroni bukën e xhenxhefilit të gatshëm për shije.
Ju bëftë mirë!