Si të bëni ëmbëlsira të ëmbla? Recetë video
Lollipops janë një trajtim i preferuar për fëmijët dhe të rriturit. Dhe sa interesante është t'i gatuani ato vetë, dhe të mos i blini ato në dyqan. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të aditivëve natyralë për t'i dhënë karameleve tuaja një shije që i përshtatet shijes tuaj.
Bërja e karameleve të thjeshta të sheqerit në shtëpi është shumë e thjeshtë. Shumë dhëmbë të ëmbël, edhe në fëmijëri, u përballën me mishërimin e kësaj recete të thjeshtë. Për të krijuar këtë pjatë do t'ju duhen gjërat e mëposhtme: - 300 gram sheqer; - 100 gram ujë; - kallëpe (metalike ose silikoni); - vaj perimesh; - një tigan me një fund të trashë.
Përzieni ujin dhe sheqerin në një tigan dhe vendoseni në nxehtësinë më të vogël. Shikoni përzierjen dhe përzieni vazhdimisht me një lugë druri. Ju duhet të kapni momentin kur sheqeri tretet plotësisht në ujë dhe pija bëhet një ngjyrë e bukur e verdhë-qelibar. Nëse nuk keni kohë ta hiqni tiganin nga zjarri në këtë moment, sheqeri do të digjet dhe karamelet do të kenë shije të hidhur; nëse fikni nxehtësinë më herët, karamelet thjesht nuk do të ngurtësohen.
Hidheni masën në kavanoza vaji vegjetal pa erë të lyer me yndyrë. Kur ëmbëlsirat të jenë ngurtësuar pak, futni shkopinjtë. Për këto qëllime, kruese dhëmbësh të zakonshme ose skewers canapé janë të përshtatshme. Prisni derisa karamelet të jenë ngurtësuar dhe ftohur plotësisht, dhe ju mund të hani në pjatë.
Mos përdorni enë gatimi me smalt për të bërë karamele
Lollipops sheqer me lëng kokrra të kuqe
Ju mund të përdorni lëng frutash në vend të ujit për të bërë karamele. Merrni një gotë lëng të shtrydhur fllad nga mjedra, manaferra, qershi, luleshtrydhe dhe dhurata të tjera të natyrës (nëse përdorni manaferrat e thartë, për shembull, boronicat, mos harroni të rrisni sasinë e sheqerit). Derdhni lëngun në një tigan, shtoni dy të tretat e një gote sheqer dhe ziejini mbi nxehtësi të ulët, duke i trazuar rregullisht. Kur përzierja të marrë ngjyrë kafe të kuqërremtë, shtoni pak vanilje dhe kanellë në përzierje, përzieni për herë të fundit, hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe derdhni në kallëpe.
Nëse dëshironi, mund të bëni ëmbëlsira me lëng frutash të blerë në dyqan, të shtoni arra, mjaltë, shurup nenexhiku, manaferrat e plota dhe delikatesa të tjera.
Të dy fëmijët dhe të rriturit i duan ëmbëlsirat. Këta të fundit mund t'i përgatisin vetes një ëmbëlsirë me shtimin e alkoolit. Për këto karamele ju nevojiten produktet e mëposhtme: – sheqer; – ujë; – raki; - sheqer pluhur.
Vendosni 300 gram sheqer, 150 gram ujë, një lugë çaji raki dhe një lugë sheqer pluhur në një tigan metalik, vendoseni në zjarr të ulët dhe përzieni vazhdimisht. Kur flluskat fillojnë të notojnë nga fundi i tiganit, fikni zjarrin dhe derdhni përzierjen në kallëpe.