Përmbajtje
Tingulli referues i hapjes së shampanjës konsiderohet të jetë një "zilch" i lehtë - një fërshëllimë, jo një zhurmë, spërkatje dhe një goditje e një tape në një llambadar. Dhe nuk ka rëndësi nëse tapa e pijeve është prej druri apo plastike. Ushqimi i shëndetshëm pranë meje i kërkoi një someliere të tregonte mënyra për të hapur shampanjë pa tapakë dhe pambuk në shtëpi.
10 mënyra për të hapur shampanjën me një tapë druri ose plastike
1. Mënyrë klasike për t'u hapur pa pambuk
Hiqni fletën dhe shpalosni një unazë metalike të quajtur muzelet. Kur të arrini te tapa, nuk duhet ta rrotulloni atë, por shishen me dorën tuaj. Mbajeni shishen në një kënd prej 40-45 gradë. Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte (përfshirë ruajtjen dhe transportimin e pijes pa lëkundje të tepërt), atëherë shampanja do të hapet pa dalë.
2. Mbështilleni me një peshqir
Do të veprojë si një "heshtës" dhe në të njëjtën kohë do të rrisë densitetin e përpjekjeve tuaja. Kjo metodë praktikisht nuk ndryshon nga metoda klasike. Dhe sekreti për t'u hapur pa u kërcyer gjithashtu qëndron në faktin se ju jeni duke rrotulluar shishen, jo tapën. Në këtë moment hidhet vetëm një peshqir në qafë. Ndihmon gjithashtu për të shtrydhur më fort tapën me dorën tuaj.
3. Përdorimi i thikës
Kjo metodë do të funksionojë vetëm me llojet e veçanta të tapave plastike të përdorura në verërat e gazuara të lira. Hiqni fletën, por mos e zhbllokoni surrat. Merrni një thikë të mprehtë kuzhine dhe prisni pjesën e sipërme të tapës që del sipër telit. Brenda është bosh, kështu që pija mund të hidhet menjëherë në gota.
4. Përdorimi i një surrati
Hiqeni telin dhe hapeni në një vijë të drejtë. Në fund bëjmë një pamje të një grep. Me gjilpërën e thurjes që rezulton, ne bëjmë vrima në tapë përmes dhe përmes. Kur goditeni, fiksojeni në pjesën e poshtme të tapës dhe tërhiqeni lart. Kjo metodë është e përshtatshme nëse tapa është prej druri dhe është e copëtuar.
5. Lëkundjen e tapës nga njëra anë në tjetrën
Një tjetër jo libër shkollor, por një mënyrë popullore e përditshme për të hapur shampanjë pa pambuk. Mbajeni shishen drejt me njërën dorë. Dhe e dyta lëkundeni tapën nga njëra anë në tjetrën, duke e hequr gradualisht. Për shkak të faktit se tapa shkon përpara dhe mbrapa, presioni brenda shishes ka kohë të dobësohet pak. Si rezultat, kur vjen momenti X, shampanja hapet pa dalë.
6. Arrë ose gërshërë
Nëse nuk mund ta hapni shishen me duar, atëherë mund të kërkoni mjete në kuzhinë. Disa hapen me një arrë të rëndë sovjetike, duke mbajtur tapën si darë. Gërshërët moderne të kuzhinës shpesh kanë një prerje midis unazave të gishtave, aq sa të mbështillet rreth një shishe.
7. Shikoni
Kjo është një mënyrë gjysmë shaka për të befasuar mysafirët. Para se të hiqni petë dhe të hiqni unazën, duhet ta tundni pak pijen. Më pas, hiqni "mëngën" metalike. Dhe kaq - gjithçka që duhet të bëni është të prisni. Në shumicën e rasteve, pas rreth pesë minutash, vetë tapa do të qëllojë nën presionin e gazrave. Dhe ju mund t'u thoni të ftuarve se e keni hapur shishen me sy. Por këtu, natyrisht, është e rëndësishme të krijohen kushte të sigurta për "goditjen".
8. Me shiringë
Thyejeni tapën me një gjilpërë mjekësore. Më pas hiqeni shiringën, por lëreni gjilpërën brenda. Shkundni shishen dhe nxirreni gjilpërën fort. Fillimisht vendosni një gotë. Shampanja nën presion do të lëshojë një rrjedhë të hollë. E keqja është se në këtë mënyrë do të jetë e mundur të mbushni vetëm një ose dy gota pa një humbje serioze të gazit.
9. Stërvitja ose kaçavida
Vendoseni shishen në dysheme dhe mbajeni me këmbët tuaja. Armatosuni me një stërvitje ose kaçavidë me një hundë të mprehtë. Shponi një vrimë. Ne ju paralajmërojmë: një pije nga një paturpësi e tillë do të gjuajë menjëherë një avion lart.
10. Sabraj
Një metodë spektakolare për të hapur shampanjën pa tapakë dhe pothuajse pa pambuk. Pse pothuajse? Po, sepse çarja e xhamit do ta mbyt atë. Saber është frëngjisht për "saber". Thonë se kështu hapën shampanjën ushtarët e Bonapartit. Dhe pastaj hussarët tanë adoptuan një metodë spektakolare. Prandaj, quhet edhe "hussar".
Por është gabim të supozohet se luftëtarët trima thjesht prenë një pjesë të xhamit me një saber të mprehtë dhe e rrahën shishen. Puna është më delikate. Nga rruga, në shtëpi, mund të përdorni një thikë të madhe kuzhine. Pjesa e pasme e tehut duhet të goditet në kryqëzimin e shtresës në shishe dhe unazës në qafë. Mbani një thikë ose saber të sheshtë. Kini kujdes pasi shishja do të ketë skaje të mprehta më pas.
Këshilla someliere
përshkruan somelier Maxim Olshansky:
– Për të hapur shampanjën pa pambuk, fillimisht duhet të ftohet. Temperatura ideale e servirjes është 5-7 gradë Celsius. Natyrisht, në industrinë profesionale dhe restorantet, dhoma të veçanta përdoren për ruajtjen dhe ftohjen horizontale. Por në shtëpi, një frigorifer është gjithashtu i përshtatshëm, në të cilin pija kishte qëndruar më parë për rreth një ditë. Ju gjithashtu mund të përdorni një kovë akulli. Vetëm sigurohuni që ta holloni me një litër ujë të ftohtë. Për të përshpejtuar ftohjen, vendosni 3-4 lugë kripë. Akulli do të fillojë të shkrihet shpejt dhe do të transferojë ftohtësinë e tij në gotë.
Është e saktë të hapësh shampanjën duke rrotulluar shishen, jo tapën. Në përgjithësi, nuk ka kurrë probleme me verërat e gazuara të kategorive të çmimeve të mesme dhe të larta. Kërkimi i metodave jo tradicionale për të hapur shampanjën më së shpeshti fillon nga blerësit e pijeve në segmentin e çmimeve të ulëta. Prodhuesit e produkteve të tilla kursejnë në tapa, shkelin teknologjinë klasike të prodhimit të verës, prandaj duhet të vuani me autopsi më vonë.