Përmbajtje
Si të kripni havjar të kuq: një recetë. Video
Havjar është një nga pjatat më ushqyese, të shijshme dhe të shëndetshme. Sidoqoftë, një delikatesë e tillë nuk është aspak e lirë. Në të njëjtën kohë, është mjaft e mundur të përgatitni havjar vetë. Kjo do ta bëjë atë edhe më të shijshme dhe më të shëndetshme.
Si të kripni havjar të kuq: një recetë
Havjar i kuq, pavarësisht popullaritetit të tij, ende nganjëherë mbetet një produkt i paarritshëm për shumë njerëz. Por është shumë e dobishme, dhe jo vetëm në vetvete, por edhe si shtesë e pjatave - petulla, sallata, etj. Për të kursyer para, por në të njëjtën kohë për të përkëdhelur veten, është më mirë të përgatitni një delikatesë të tillë vetë.
Si të gatuani havjar vetë
Havjar mund të blihet i freskët ose i ngrirë. Zakonisht, tregjet e peshkut shesin havjar të freskët. Me havjar të freskët, gjithçka është e qartë, menjëherë mund të filloni ta kriposni atë. Por sa i përket të ngrirave, situata është disi më e ndërlikuar. Së pari, duhet të shkrini siç duhet havjarin. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tas dhe vendoseni në frigorifer. Ajo duhet të qëndrojë atje për të paktën 10 orë. Merrni kohën tuaj, nxitoni për të kripur havjar nuk është e mirë.
Mos harroni se nëse nxitoni dhe filloni të shkrini havjar në mikrovalë ose e ekspozoni menjëherë në ajër, rrezikoni të prishni shijen. Mund të bëhet i kalbur dhe të humbasë lëngshmërinë e tij.
Pas 10 orësh, hiqeni havjarin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrijë deri në fund në temperaturën e dhomës. Pavarësisht se çfarë lloj havjar, të freskët ose të shkrirë, do të përdorni, është e domosdoshme të hiqni filmat prej tij. Dhe kjo detyrë është mjaft e mundimshme dhe e vështirë. Bestshtë mirë të marrësh një film me havjar në dorën tënde, dhe të vendosësh një mikser me një shtojcë në formë gjarpri në tjetrën. Shtypni filmin me vezë në shtojcën e mikserit në mënyrë që filmi të mbulohet pothuajse plotësisht nga dora juaj dhe ndizeni mikserin me shpejtësi të ulët. Si rezultat, filmi do të përfundojë rreth hundës dhe vezët do të përfundojnë në tas.
Mbulimi i filmit me dorën tuaj është i nevojshëm në mënyrë që vezët të mos shpërndahen në të gjithë kuzhinën. Mbledhja e tyre do të jetë mjaft problematike.
Kur lironi të gjitha vezët, mund të filloni të kriposni. Së pari përgatitni shëllirë. Për 2 kg havjar do t'ju duhet: - 1 litër ujë të ngrohtë të zier (temperatura e tij duhet të jetë rreth 45 ° C) ujë; - kripë deti. Sasia optimale e kripës duhet të përcaktohet në mënyrë empirike. Zhyt një vezë të papërpunuar në tretësirë. Nëse është shfaqur edhe pak, atëherë zgjidhja është perfekte.
Derdhni shëllirë në një tas me havjar dhe lëreni të injektojë për 10 minuta. Pastaj kullojeni atë përmes një sitë të imët, mbi të cilën do të mbeten vezët. Filloni t’i trazoni në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë qelqi.
Mbetet vetëm për të përhapur havjar në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllur kapakët. Pastaj vendosni boshllëqet në frigorifer për disa orë. Dhe kjo është e gjitha, havjar është gati!
Gjërat që duhen marrë parasysh kur përgatitni havjar
Zakonisht ata përpiqen të kripin havjar salmon rozë në shtëpi. Isshtë më e lehtë për ta blerë atë dhe nuk është aq e shtrenjtë kur është e freskët. Sidoqoftë, kur zgjidhni, shikoni me shumë kujdes cilësinë e produktit origjinal. Havjar duhet të jetë i pastër, jo i shtypur. Dhe, natyrisht, nuk duhet të ketë një erë të pakëndshme. Nëse zgjidhni një produkt të freskët, atëherë produkti përfundimtar do të dalë shumë i shijshëm.
Lexoni për një artikull interesant mbi përdorimin e lëvozhgave të portokallit.