Përmbajtje
Përbërësit Jelly bërë nga fruta të freskëta ose manaferrat
| boronica të kuqe | 160.0 (gram) |
| ujë | 800.0 (gram) |
| sheqer | 160.0 (gram) |
| xhelatinë e ngrënshme | 30.0 (gram) |
Kur përgatitni pelte nga boronicat, rrush pa fara, qershi, acid limoni nuk përdoret. Lëngu shtrydhet nga manaferrat e renditura dhe të lara dhe ruhet në të ftohtë. Pulpa e mbetur derdhet me ujë të nxehtë dhe zihet për 5-8 minuta. Filtroni supën, shtoni sheqer, ngrohni në vlim, hiqni shkumën nga sipërfaqja e shurupit, pastaj shtoni xhelatinën e përgatitur, përzieni derisa të tretet plotësisht, sillni përsëri në vlim, filtrojeni. Shtoni lëng kokrra të kuqe në shurupin e përgatitur me xhelatinë, derdhni në kallëpe të pjesëve dhe lëreni të ftohet në një temperaturë nga 0 në 8 ° C për 1,5-2 orë për ngurtësim. Para lëshimit, myku me pelte (2/3 e vëllimit) zhytet për disa sekonda në ujë të nxehtë, tronditet pak dhe vendoseni pelte në një tas ose vazo. Shpërndani pelte siç përshkruhet në f. 337. Xhelatina duhet të jetë transparente. Nëse rezulton të jetë e vrenjtur, ajo sqarohet me të bardhën e vezës (24 g për 1000 g pelte). Për ta bërë këtë, proteina, e përzier me një sasi të barabartë të ujit të ftohtë, derdhet në shurup dhe zihet për 8-10 minuta në një çiban të ulët. Shurupi i sqaruar filtrohet.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 69.1 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| proteinat | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| Yndyrna | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Karbohidratet | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| acide organike | 0.8 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Ujë | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| hi | 0.08 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamina B9, folate | 0.1 μg | 400 μg | 400000 g | ||
| Vitamina C, askorbike | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| Kalcium, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| Magnez, mg | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Natriumi, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| Fosfori, P | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.02 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.5 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 69,1 kcal.
- 28 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal