Tortë me sfungjer - çfarë mund të jetë më e shijshme? Delikate, aromatike, të njomura në shurup dhe fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj. Por kryevepra e vërtetë e kuzhinës është pandispanja me fruta të freskëta. Ka shumë receta për këtë ëmbëlsirë, por secila amvise sjell prekjen e saj individuale - dhe merret një mrekulli e re e ëmbël.
Tortë sfungjeri me fruta: recetë video
Si të bëni një tortë me sfungjer me fruta
Përbërësit për biskota:
- vezë - 6 copë; - sheqer i grimcuar - 200 gram; - miell gruri - 150 gram; - miell orizi - 60 gram; - miell misri - 60 gram; - lëng limoni - 30 mililitra; - verë e bardhë e thatë - 60 mililitra; - mjaltë - 1 lugë gjelle; - lëvozhgë gëlqereje - 1 lugë gjelle; - pluhur pjekje për brumë - 1 lugë gjelle;
Përbërësit e ngopjes:
- sheqer i grimcuar - 100 gram; - verë e bardhë e thatë - 100 mililitra; - lëng limoni - 30 mililitra; - lëvozhgë gëlqereje - 1 lugë çaji; - mjaltë - 1 lugë gjelle;
Përbërësit për krem:
- Djathë maskarpone - 250 gram; - krem - 150 mililitra; - Sheqer pluhur - 80 gram; - Niseshte misri - 1 lugë çaji; - Lëng limoni - 1 lugë çaji;
Për zbukurim:
-2 banane; -3 kivi; -1 qese xhelatinë;
Bërja e një torte sfungjeri duke përdorur këtë recetë është e lehtë, por kërkon pak durim. Filloni me një biskotë. Përzieni të gjithë miellin së bashku, shtoni pluhurin për pjekje dhe siteni përmes një sitë. Lani gëlqeren, hiqni lëvozhgën prej saj me një thikë të mprehtë dhe shtrydhni lëngun. Në një tigan qelqi, kombinoni mjaltin, verën, lëngun dhe lëvoren e limonit. Pritini gjithçka tërësisht në pure patate. Në një mikser, me shpejtësi të lartë, rrihni vezët derisa të bëhen me gëzof, pastaj derdhni butësisht përzierjen e verës dhe mjaltit në një rrjedhë të hollë dhe rrihni për një minutë tjetër. Shtoni miell atje dhe përzieni mirë me një shpatull. Lyeni një tavë me biskota, shtroni pjesën e poshtme me pergamenë dhe shtroni brumin e biskotave. Rrafshoni pjesën e sipërme dhe piqni në 180 ° C për 30-40 minuta.
Hiqeni biskotën e përfunduar nga myku dhe ftoheni mirë
Përgatitni një impregnim për shtresat e tortës. Pritini lëvozhgën nga gëlqereja dhe shtrydhni lëngun, përzieni me verën, mjaltin, sheqerin. Lërini të ziejnë dhe ziejnë për 3-5 minuta. Ftoheni dhe tendosni tretësirën.
Për kremin, rrihni me mikser djathin maskarpone dhe gjysmën e sheqerit deri sa të bëhet me gëzof. Rrihni kremin e ftohur, gjysmën e dytë të pluhurit dhe niseshten derisa të trashet. Kombinoni të dy masat e rrahura dhe përzieni butësisht.
Masa nuk duhet të përzihet intensivisht, pasi mund të humbasë shkëlqimin (qetësimin)
Pritini biskotën e ftohur të përfunduar në dy ëmbëlsira, njomni tërësisht me një zgjidhje të ëmbël të ngopjes. Lini 30 mililitra tretësirë për të dekoruar tortën me biskota. Qëroni dhe pritini frutat (kivi, bananet) në feta. Merrni një pjatë të madhe me ëmbëlsirë, vendosni kore të poshtme mbi të dhe aplikoni 1/3 e kremit, përzieni feta kivi dhe bananeje sipër, aplikoni pak më shumë krem sipër. Mbuloni butësisht gjithçka me kore të dytë dhe shtypni lehtë, lyeni anët dhe sipër me kremin e mbetur dhe vendoseni tortën në frigorifer.
Ndërsa ftohet, njomni xhelatinën dhe shpërndajeni sipas udhëzimeve. Derdhni shurupin e mbetur të njomjes në të dhe përzieni shpejt. Filloni të dekoroni tortën. Vendosni feta bananeje dhe kivi që mbivendosen në majë të tortës, derdhni ngadalë pelte mbi frutat, lyejeni me një furçë, prisni disa minuta dhe aplikoni një shtresë të dytë. Spërkatini anët e tortës me kokos.