Hello! Na vjen mirë që keni vendosur të bashkoheni në radhët e vegjetarianëve. Të jesh vegjetarian do të thotë të shijosh ushqim pa mish, ndërkohë që përmirëson shëndetin dhe ndihmon për ta bërë botën një vend më të mirë. Ju patjetër do të ndjeni efektet pozitive të një diete vegjetariane dhe jeta juaj do të përmirësohet si fizikisht ashtu edhe psikologjikisht brenda një kohe të shkurtër pas vendimit tuaj. Çdo ditë për javën e ardhshme, do të merrni një email që do t'ju përgjigjet disa prej pyetjeve më të zakonshme që kanë njerëzit që po kalojnë në një dietë vegjetariane. Përveç kësaj, ne do t'ju dërgojmë disa fakte interesante dhe informacione shtesë, si dhe detyrat e përditshme. Bëni çmos që ushtrimet tuaja të jenë të rregullta. Kjo do t'ju lejojë të merrni pjesë aktive në lëvizjen vegjetariane. Mos u shqetësoni - është e lehtë! Kjo është pyetja më e rëndësishme që duhet t'i bëni vetes përpara se të përpiqeni të bëheni vegjetarian. Njohja e arsyeve të sakta që ju motivojnë do t'ju ndihmojë të shmangni tundimin për të ngrënë përsëri mish. Hidhini një sy listës së mëposhtme të arsyeve më të zakonshme pse njerëzit bëhen vegjetarianë dhe shikoni ato që ju motivojnë. Një nga efektet më të prekshme të kalimit në një dietë vegjetariane është përmirësimi i shëndetit. Hulumtimet e vazhdueshme tregojnë se vegjetarianët janë më të shëndetshëm se bashkëmoshatarët e tyre gjithëngrënës. Studimet klinike të kryera në vitin 2006 konfirmuan se vegjetarianët ose njerëzit që kufizohen në konsumin e mishit kanë 11% më pak gjasa të jenë obezë dhe një dietë vegjetariane çon në një reduktim të mprehtë të rrezikut të sëmundshmërisë, duke përfshirë sëmundje të tilla si sëmundjet e zemrës, kanceri dhe diabeti. . Natyrisht, vegjetarianët janë shumë më të shëndetshëm. Sipas OKB-së FAO (Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë), 18% e prodhimit të gazit serrë në botë vjen nga industria e mishit. Prodhimi i mishit është në thelb joproduktiv. Në fund të fundit është se duhet 1 kalori perimesh për të prodhuar 10 kalori mish. Nga pikëpamja ekonomike, një prodhim i tillë nuk është efikas. Faktori në kostot e transportit, strehimit, mbetjeve të mishit dhe ndotjes së ujit, dhe ju keni një nga industritë më të pista, fjalë për fjalë. FAO tha gjithashtu se prodhimi i mishit është shkaku kryesor i shpyllëzimit në Amerikën Latine, jo rritja e të korrave të sojës, sipas burimeve të tjera. Ndërsa bota bëhet më e pasur, rritet edhe kërkesa për mish. Duke u bërë vegjetarian, ju do të kaloni "lidhjen e mesme" dhe do të filloni të merrni direkt kalori. Fjalë për fjalë miliarda kafshë vriten çdo vit për të kënaqur zakonin e mishit të njeriut, dhe shumica e tyre u rritën në kushte çnjerëzore. Kafsha konsiderohet si njësi prodhimi, dhe jo si një qenie e gjallë me dëshirat, nevojat dhe aftësinë e saj për të përjetuar dhimbje. Kafshët rriten në kushte shumë të vështira, u injektohen sasi të panatyrshme hormonesh dhe antibiotikësh dhe ngordhin me një vdekje të dhimbshme. Të gjitha sa më sipër bëjnë që shumë njerëz të heqin dorë nga zakoni i të ngrënit të mishit. Duke u bërë vegjetarian, ju ndaloni të përfshiheni në zhvillimin e industrisë së mishit. 72% e drithit të prodhuar në SHBA ushqehet për bagëtinë. Në fakt, me shpërndarjen e duhur, ne mund t'i jepnim fund urisë në botë. Merrni një copë letër dhe shkruani arsyet që ju motivojnë të bëheni vegjetarian. Çfarë ju shqetëson konkretisht? Jeni të shqetësuar për shëndetin tuaj? Bota në tërësi? Apo është një kombinim i disa arsyeve? Më pas, bëni një kërkim të vogël për çështjet që ju shqetësojnë më shumë. Për ta bërë këtë, lexoni disa artikuj në VegOnline, si dhe përdorni materialet përmes Google. Me siguri do të gjeni pika dhe argumente interesante që do t'ju ndihmojnë të shqyrtoni më thellë çështjet që ju shqetësojnë. Pas kësaj, përgjigjuni përsëri pyetjes: pse dëshironi të bëheni vegjetarian. Have a nice day! Pra, le të fillojmë me biznesin! Pasi të jeni ulur dhe të keni menduar përse doni të bëheni vegjetarian, duhet të vendosni se çfarë lloj vegjetarianizmi dëshironi të zgjidhni. Ka disa lloje të vegjetarianizmit. Midis tyre nuk ka vegjetarianizëm "më korrekt" ose "më pak korrekt" - ato janë thjesht qasje të ndryshme. Çdo lloj vegjetarianizmi ka kufizimet e veta ushqimore. Dhe ju duhet të mendoni dhe të vendosni se cili lloj ushqimi ju përshtatet më shumë. Ndoshta tashmë jeni njohur me llojin lakto-vegjetarian të të ushqyerit: refuzimin e të gjitha produkteve të mishit, por me përdorimin e qumështit dhe të gjithë derivateve të tij. Shumë njerëz e ndjekin këtë lloj vegjetarianizmi – i përshtatet bindjeve të tyre politike dhe etike dhe u lejon atyre të marrin një shumëllojshmëri të lëndëve ushqyese pa shumë vështirësi. Vezët hahen së bashku me qumështin dhe produktet e qumështit. (ai është një gjysmë vegjetarian). Një fleksitar është dikush që ha mish herë pas here, por bën përpjekje të mëdha për të hequr dorë përgjithmonë. Shumë njerëz mbeten fleksitaria për një periudhë mjaft të gjatë kohore derisa të bëhen lakto-vegjetarianë për arsye politike. Kryesisht njerëzit hanë mish për arsye sociale: për shembull, ju mund të jeni të ftuar në darkë pa e ditur se jeni vegjetarian ose miqtë dhe prindërit tuaj do të shqetësohen për ushqimin tuaj dhe do të përpiqen t'ju "ushqejnë". Mund të jetë më e lehtë për ju në fillim. – këta janë persona që nuk hanë asnjë produkt mishi, por nuk kanë hequr dorë nga peshku, vezët dhe produktet e qumështit. mos hani produkte mishi, peshk, vezë dhe produkte të qumështit. Disa gjithashtu përmbahen nga ngrënia e mjaltit dhe sheqerit të rafinuar, por kjo është më shumë një preferencë personale e shijes. Veganët gjithashtu shmangin veshjen e veshjeve që janë nënprodukt i industrisë së mishit: lëkurë dhe gëzof. Ekziston një linjë e tërë e veshjeve të tilla etike që janë të lira nga produktet e therjes së kafshëve. Ata shesin gjithçka, nga qirinjtë e sojës dhe ushqimet vegane te rrobat dhe këpucët. Pra, nëse zgjidhni këtë rrugë, atëherë jeni në shoqëri të mirë! mos e përpunoni ushqimin në temperatura mbi 115 gradë Fahrenheit (ose 48 gradë Celsius). Ata besojnë se në temperatura të larta, ushqimi humbet shumicën e vetive ushqyese. Ushqimistët e papërpunuar hanë perime, fruta, një shumëllojshmëri bishtajore, arra dhe drithëra të plota. Ky lloj ushqimi përfshin një qasje të kujdesshme në përzgjedhjen e ushqimit. Konsideroni me kujdes llojet e mësipërme të vegjetarianizmit. Rishikoni motivimet që ju shtyjnë të bëheni vegjetarian: mjekësore, mjedisore, politike dhe etike. Dhe vendosni se cili lloj vegjetarianizmi është më afër jush. A do të bëheni vegjetarian në radhë të parë për arsye etike? Nëse po, atëherë stili vegan i të ushqyerit është më afër jush. Por, duke ndjekur veganizmin, duhet të rishikoni seriozisht dietën tuaj dhe ta llogarisni atë në mënyrë të tillë që të jeni të sigurt për dobinë e saj. Për shumicën e njerëzve, me shumë mundësi do të përfundoni duke u bërë një lakto-vegjetarian. Kalimi në lacto-vegjetarianizëm është relativisht i lehtë dhe nuk do të sjellë shumë ndryshime në jetën tuaj. Për këtë arsye, ne do t'ju shkruajmë për zhvillimin e lakto-vegjetarianizmit. Por nëse keni zgjedhur një lloj tjetër vegjetarianizmi për veten tuaj (veganizëm ose prodhim djathi), atëherë të gjitha këshillat tona mund të përshtaten lehtësisht në rrugën tuaj të zgjedhur. Good luck! Mirëdita! Deri më sot, ne kemi shqyrtuar çështjet e përgjithshme të vegjetarianizmit. Është koha për të kaluar nga teoria në praktikë: Kjo do të ndihmojë që kalimi në vegjetarianizëm të bëhet më i qetë dhe të përshtatet më shpejt. Nëse po planifikoni të hani një biftek për drekë, provoni ta zëvendësoni me bishtajore, drithëra dhe perime. Disa njerëz nuk e kanë problem të heqin mishin nga dieta e tyre e përditshme. Nëse dëshira juaj për mish është shumë e fortë, atëherë përpiquni ta zëvendësoni me mish artificial: tani në shitje mund të gjeni shumë produkte të ndryshme që do t'ju ndihmojnë të përshtateni më shpejt. Mos u shqeteso! Keni edhe katër ditë para se të hidhni hapin tjetër në jetën tuaj dhe të bëheni vegjetarian. Nëse ende jeni të shqetësuar se nuk do të keni forcë të mjaftueshme për të refuzuar mishin, atëherë ne do t'ju japim disa këshilla. Mendoni për motivimin mjedisor, etik, politik ose shëndetin tuaj. Është një burim i pafund frymëzimi për të afirmuar rrugën e vegjetarianizmit. Ka shumë opsione vegjetariane atje që kapin shijen dhe strukturën e mishit të vërtetë: një shumëllojshmëri salcicesh vegjetariane, zëvendësues të mishit të sojës, të gjitha këto do t'ju ndihmojnë të prisni mishin në radhë të parë. Marrja e përvojës së re të jetës është gjithmonë më e lehtë dhe më interesante në shoqërinë e njerëzve me mendje të njëjtë, të cilët mund t'ju mbështesin, të ndajnë përvojën e tyre me ju, të sugjerojnë receta të thjeshta dhe të shijshme për kuzhinën vegjetariane. Një mënyrë interesante për të ndaluar ngrënien e mishit është të planifikoni një darkë "lamtumirës". Zgjidhni mbrëmjen më të afërt, ftoni miqtë tuaj në darkën tuaj të fundit me mish. Ju mund të gatuani çdo mish, por gjithashtu mos harroni për pjatat vegjetariane. Miqtë tuaj vegjetarianë do të jenë të kënaqur të shohin pjata të përgatitura posaçërisht në tryezë për ta. Është e rëndësishme të kuptoni se një fazë e caktuar e jetës ka përfunduar dhe perspektiva të reja po hapen për ju. Pas darkës së “lamtumirës”, përpiquni të mos hani më mish, por nëse ende e keni të vështirë, atëherë thjesht reduktoni marrjen e mishit në një herë në ditë. Hidhni hapa të vërtetë në këtë drejtim dhe në vetëm katër ditë do të bëheni vegjetarian! Hello! Shpresojmë që të jeni mirë në përpjekjet tuaja për t'u bërë vegjetarian! Tani ju jeni bërë një vegjetarian aktiv, duke minimizuar konsumin e mishit, jo më shumë se një porcion në ditë. Dhe ne gjithashtu ju rekomandojmë që të planifikoni një ditë për të hequr dorë përfundimisht nga mishi. Tani që po hani më pak mish, mos e lini veten të hezitoni! Jini të sigurt se një dietë vegjetariane është shumë më e shëndetshme se dietat "tradicionale". USDA e konfirmon këtë: Megjithatë, ka një sërë çështjesh shëndetësore që duhen sqaruar. Sipas statistikave, vegjetarianët dhe veganët kanë të njëjtën përqindje të mungesës së hekurit në trup si homologët e tyre të gjithëngrënës. Një dietë e ekuilibruar me bazë bimore, me një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh, do t'ju ndihmojë të shmangni këtë situatë. Në fakt, trupi i njeriut thith lehtësisht hekurin nga ushqimet bimore në sasinë që na nevojitet. Por nëse ju ende kujdeseni shumë për këtë çështje, atëherë ju rekomandojmë që të futni në menynë tuaj ushqime të pasura me hekur si tofu, spinaq, chard, trumzë, bishtaja, lakrat e Brukselit, hikërror. Në fillim, suplementet e zinkut mund të jenë një ndihmë e mirë për ata që ndjekin një dietë vegjetariane. Kërkesa juaj ditore për zink është afërsisht 15 deri në 20 mg. Pasi të rregulloni dietën tuaj, nevoja për zink shtesë do të zhduket vetvetiu. Nëse ndiheni të sigurt për t'u bërë vegjetarian, atëherë problemi i mungesës së zinkut në trup nuk duhet t'ju trembë. Marrja ditore e zinkut asimilohet lehtësisht nga trupi nga ushqimet natyrale. Dhe, sigurisht, ushqimi është i preferuar se suplementet. Këto ushqime përfshijnë: thjerrëzat, tofu, tempeh, qumësht, kos, shqeme, fara kungulli. dy nga tre acidet yndyrore omega-3 janë lehtësisht të disponueshme në një dietë vegjetariane - ALA dhe EPA. Me të tretën – DHA – gjërat janë pak më të komplikuara – njerëzit marrin pjesën më të madhe të omega-3 nga peshqit. Pasojat e mungesës së DHA nuk janë kuptuar ende plotësisht, por nëse jeni të shqetësuar për këtë problem, atëherë përfshini më shumë larmi algash në menunë tuaj. Alga deti është një burim natyral i omega-3. Vetëm për të marrë normën ditore të këtij acidi të rëndësishëm, ju duhet të hani vetëm tre arra. Tradicionalisht, B-12 gjendet kryesisht në produktet shtazore. Mëlçia, veshkat, produktet e qumështit, vezët - kanë nivele relativisht të larta të B-12. Në fakt, as kafshët dhe as bimët nuk janë në gjendje të sintetizojnë B-12 - kjo vitaminë sintetizohet pothuajse tërësisht nga mikroorganizmat: bakteret, aktinomicetet dhe algat blu-jeshile. Ne ju rekomandojmë që të përfshini në dietën tuaj ushqime të tilla si bimët me gjethe jeshile, drithërat e mbirë, maja e birrës, arrat. Të gjitha pyetjet e mësipërme nuk duhet t'ju trembin. Duke kaluar në një dietë vegjetariane, ju, përkundrazi, zgjeroni dhe pasuroni dietën tuaj, gjë që do të ndikojë pozitivisht në shëndetin tuaj. Filloni t'u tregoni miqve dhe familjes tuaj për vendimin tuaj për t'u bërë vegjetarian. Kjo duhet të bëhet për të shmangur situatat e vështira dhe konfliktet në tryezën e darkës: njerëzit tashmë do ta dinë që ju nuk hani mish. Nëse është e mundur, përcillni këtë informacion jo në mënyrë agresive – thjesht informoni. Nëse miqtë tuaj janë të interesuar, atëherë na tregoni pse u bëtë vegjetarian. Good luck! Kanë një ditë të mirë! Dje ju folëm për disa nga problemet shëndetësore që mund të lindin kur kaloni në një dietë vegjetariane. Ju sigurojmë që me një dietë të ekuilibruar, këto probleme nuk duhet të lindin. Përkundrazi, shëndeti juaj vetëm do të përmirësohet. Sot do t'ju tregojmë se sa e lehtë dhe e shpejtë për të gatuar enët vegjetariane. Si ta ndërtoni procesin e përgatitjes së ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm në mënyrë që të përshtatet mirë në orarin tuaj të përditshëm të biznesit. Shumica e pjatave në tryezën tonë janë zakonisht produkte gjysëm të gatshme. Ne jemi shumë të zënë me punën, familjen, shoqërimin për t'u kujdesur vërtet për ushqimin e shëndetshëm. Shumë shpesh ne përdorim produkte të tilla, është e përshtatshme. Produktet gjysëm të gatshme japin një nxitje të shpejtë të energjisë, por në fund, pas ngrënies së një ushqimi të tillë, shfaqet ndjenja e lodhjes dhe letargjisë. Përgatitni supë, lazanja, makarona, drithëra ose fasule para kohe. Paketoni ato në një kavanoz ose enë termike dhe merrni me vete në punë. Nuk do t'ju marrë shumë kohë. Sigurohuni që vaktet tuaja të përmbajnë një larmi të mjaftueshme perimesh. Sa më e larmishme aq më mirë! Mbani një furnizim të vogël të ushqimeve që ju nevojiten në shtëpi: perime dhe fruta të freskëta, drithëra dhe bishtajore të ndryshme, dhe ndoshta disa perime të ngrira për të rezervuar. Duke mbajtur pranë vetes gjithçka që ju nevojitet, do të shpenzoni më pak kohë për të përgatitur ushqimin. Duke bërë këtë, ju do të kurseni shumë kohë dhe para. Sa më shumë të gatuani për veten tuaj, aq më saktë do të dini se cilat ushqime përbëjnë dietën tuaj. Bëni një listë të produkteve që ju nevojiten. Mund të jetë një shumëllojshmëri perimesh dhe frutash, drithëra dhe bishtajore, si dhe disa mish artificial. Merrni këtë listë dhe blini gjithçka që ju nevojitet. Mblidhuni me sende ushqimore! Pra, tani po hani më pak mish - kjo është shumë e mirë! Familja dhe miqtë tuaj e dinë për vendimin tuaj. Ndoshta tashmë keni organizuar një darkë lamtumire me mish. E gjithë kjo na bën të lumtur! Falë hapave të tillë, bota rreth nesh bëhet një vend më i mirë dhe më i drejtë. Nesër do të flasim për disa nga ushqimet e fshehura jo-vegjetariane që mund të hasni. Paç fat! иветствуем Вас! Kanë mbetur vetëm dy ditë dhe do të bëheni një vegjetarian i vërtetë! Ndoshta tashmë e keni braktisur plotësisht mishin ose thjesht e keni kufizuar konsumimin e tij. Në çdo rast, ju po lëvizni në mënyrë aktive drejt qëllimit tuaj - të bëheni vegjetarian dhe tashmë keni bërë shumë për këtë! Sot do të flasim për produktet shtazore që mund të jenë të pranishme në produktet vegjetariane. Ju duhet të dini rreth tyre, sepse ka lloje të ndryshme të vegjetarianizmit: disa vegjetarianë janë të rreptë për zgjedhjen e ushqimit, duke u përpjekur të përjashtojnë çdo aditiv me origjinë jo vegjetariane, ndërsa të tjerët thjesht refuzojnë mishin dhe nuk u kushtojnë vëmendje aditivëve të ndryshëm në produkteve. është një nga produktet shtazore më të zakonshme që ne e konsumojmë në mënyrë të pavullnetshme. Përdoret për procesin e koagulimit në përgatitjen e djathrave. Mullëza është bërë nga ekstrakte nga stomaku i viçave. Nëse jeni lakto-vegjetarian, atëherë përpiquni të blini djathëra që nuk përmbajnë mullëz. Tani ekziston një përzgjedhje e madhe e djathrave vegjetarianë në treg, për shembull, në thelb të gjithë djathrat Tillamook janë vegjetarianë. të marra nga peshku, leshi i deleve dhe një sërë produktesh të tjera shtazore. Disa ushqime janë të fortifikuara me D-3. Ne ju këshillojmë të kontrolloni etiketat për t'u siguruar që vitamina D-3 nuk është e pranishme në këtë produkt. Është vetëm yndyrë derri. Fatkeqësisht, shumë produkte përgatiten me sallo ose e kanë në përbërjen e tyre. Kontrolloni etiketat për të mos blerë produkte të tilla! është një substancë e marrë nga fshikëzat e notit të peshkut. Përdoret për të rafinuar birrën dhe verën e vjetëruar në fuçi. Prodhuesit nuk u kërkohet të etiketojnë këtë komponent, pasi shumë pak prej tij përfundon në produktin përfundimtar. Nëse vendosni të bëheni peskotar, atëherë kjo pyetje nuk duhet t'ju shqetësojë. Përndryshe, ju këshillojmë që thjesht të shmangni birrën e pijshëm. Verërat e kuqe nuk përmbajnë ngjitës peshku. prodhuar nga zierja e lëkurës së kafshëve, eshtrave të tyre dhe mbetjeve të tjera të industrisë së mishit. Xhelatina është pa shije dhe ngjyrë, gjë që e bën shumë të vështirë zbulimin në ushqime. Xhelatina përdoret si një agjent xhelatizues dhe mund të gjendet në marshmallow, marmelatë dhe ëmbëlsira të tjera. Lexoni etiketat dhe merrni produkte që përfshijnë agar-agar, një agjent xhelues me origjinë bimore. Ky është një fakt pak i njohur, por açugat shpesh përdoren për të shijuar pjatat e ndryshme si salcat, erëzat dhe pijet e ndryshme. Nëse kjo apo ajo pjatë ju duket e dyshimtë, atëherë mos u turpëroni - pyesni se çfarë përfshihet në përbërjen e saj. Bëhuni gati për ditën tuaj të parë tërësisht vegjetariane! Nesër duhet ta përjashtoni plotësisht mishin nga dieta juaj. Përgatituni psikologjikisht për këtë hap të rëndësishëm! Nesër do të bëheni vegjetarian dhe ne do të diskutojmë me ju se si mund të shmangni tundimet e mundshme për të ngrënë mish në të ardhmen. Paç fat! Mirë se vini në ditën tuaj të parë tërësisht vegjetariane! Urime! Ju bëtë një punë të shkëlqyer! Tani që jeni bërë me të vërtetë një vegjetarian, është shumë e rëndësishme që të qëndroni në rrugën e duhur në rrugën tuaj të zgjedhur. Këtu janë disa këshilla për t'ju ndihmuar. nëse vendosni se lloji i vegjetarianizmit që keni zgjedhur nuk është i përshtatshëm për ju për asnjë arsye. Për shembull, ju u bëtë një lakto-vegjetarian dhe më pas vendosët që veganizmi është më afër jush. Mos lejoni që ky vendim të jetë problemi juaj: bëni kërkimin tuaj mbi veganizmin, gjeni ushqimet e duhura dhe shkoni! Ju nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë dhe para për të përgatitur ushqime të shëndetshme. Sigurohuni që të hani ushqim të shëndetshëm të paktën tre herë në ditë. Mos harroni të shtoni fruta, perime, bishtajore, drithëra në dietën tuaj të përditshme – e gjithë kjo do t'ju ndihmojë të përmirësoni shëndetin tuaj dhe t'ju japë një nxitje të energjisë.
2022-11-11