Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numri | Norma ** | % e normales në 100 g | % e 100 kcal normale | 100% e normës |
| kalori | 209 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| proteinat | 33.31 g | 76 g | 43.8% | 21% | 228 g |
| Yndyrna | 8.4 g | 56 g | 15% | 7.2% | 667 g |
| Ujë | 59.33 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3831 g |
| hi | 0.96 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina a, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| Vitamina B5, Pantotenike | 0.497 mg | 5 mg | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 1.9% | 2597 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.36 μg | 3 mg | 45.3% | 21.7% | 221 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Vitamina RR, ne | 4.103 mg | 20 mg | 20.5% | 9.8% | 487 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 4.9% | 969 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnez, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.8% | 1739 g |
| Natriumi, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Squfuri, S | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 15.9% | 300 g |
| Fosfori, P | 173 mg | 800 mg | 21.6% | 10.3% | 462 g |
| Elementët gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Mangani, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Bakri, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | 13.6% | 6.5% | 735 g |
| Selen, Se | 9.9 μg | 55 mcg | 18% | 8.6% | 556 g |
| Zink, Zn | 7.09 mg | 12 mg | 59.1% | 28.3% | 169 g |
| Aminoacidet thelbësore | |||||
| Arginina * | 2.243 g | ~ | |||
| Valine | 1.696 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.705 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.491 g | ~ | |||
| Leucine | 2.573 g | ~ | |||
| Lysine | 2.909 g | ~ | |||
| Methionine | 1.087 g | ~ | |||
| threonine | 1.589 g | ~ | |||
| Triptofanit | 0.368 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.312 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| alanine | 1.656 g | ~ | |||
| Glycine | 1.424 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.654 g | ~ | |||
| Proline | 1.068 g | ~ | |||
| serine | 1.136 g | ~ | |||
| Tyrosine | 1.154 g | ~ | |||
| cisteine | 0.436 g | ~ | |||
| Sterola (sterole) | |||||
| Kolesteroli | 115 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore | |||||
| Yndyrnat TRANS | 0.219 g | maksimumi 1.9 g | |||
| yndyrnat e pangopura TRANS | 0.219 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 2.631 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.203 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.214 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 1.066 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakidike | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.009 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.269 g | min 16.8 g | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.102 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.091 g | ~ | |||
| 16: 1 TRANS | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 2.158 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 1.951 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.207 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.506 g | nga 11.2 deri në 20.6 g | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.299 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6 CIS, CIS | 0.163 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid linoleik i konjuguar | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenik | 0.099 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 omega-6 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.166 g | nga 0.9 deri në 3.7 g | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.204 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 4.3% | 2.1% |
Vlera e energjisë është 209 kcal.
- 3 oz = 85 g (177.7 kcal)
- copë, e gatuar, duke përjashtuar mbeturinat (prodhimi nga 1 lb mish i papërpunuar me mbeturina) = 138 g (288.4 kcal)
Grykë, qengji, Zelanda e Re, e ngrirë, e ndashme vetëm e dobët, e zier i pasur me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina B12 – 45.3 %, dhe vitamina PP deri në 20.5 %, fosfor – 21,6 %, hekur – 12.4 %, bakër – 13,6 %, selen – 18 %, zink – 59,1, XNUMX %
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë të ndërlidhura në vitamina, të përfshira në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqërohet me shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, një pjesë të fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur përfshihet me funksione të ndryshme të proteinave, përfshirë enzimat. I përfshirë në transportin e elektroneve, oksigjeni, siguron një kurs të reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të mioglobinurisë së muskujve të skeletit, lodhje, kardiomiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks të përfshirë në metabolizmin e hekurit dhe stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Proceset e përfshira në sigurimin e indeve me oksigjen. Mangësia manifestohet nga keqformimet e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i displazisë së indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka efekte imunomoduluese, është i përfshirë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Bek (artrozë me deformim të përbashkët të përbashkët, shpinë dhe ekstremitete), sëmundje të Kesan (kardiomiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e mbi 300 enzimeve të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cerozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Kërkimet në vitet e fundit zbuluan aftësinë e dozave të larta të zinkut që mund të prishin thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Udhëzuesi i plotë për ushqimet më të shëndetshme që mund të shikoni në aplikacion.
Label: kaloritë 209 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale se sa të dobishme Foreshank, mish qengji, Zelanda e Re, i ngrirë, i ndashëm vetëm, i zier, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të Knuckle, qengji, Zelanda e Re, i ngrirë, i ndashëm vetëm, i zier