Për pjesën më të madhe të shekullit të 20-të, kolesteroli konsiderohej si një nga armiqtë më të këqij të një trupi të shëndetshëm. Sidoqoftë, përfundimet e studimeve të kryera në vitet e fundit tregojnë çdo herë që kjo karakteristikë nuk është aq e paqartë. Kohët e fundit mjekët filluan të ndajnë kolesterolin në "të keq" dhe "të mirë": e para vendoset në enët tona, e dyta e shpëlan atë jashtë dhe e dërgon në mëlçi, ku kolesteroli përpunohet dhe ekskretohet nga trupi.
Sot besohet se është e rëndësishme bilanci i këtyre dy varieteteve, dhe nivele të ulëta të kolesterolit - përkundrazi, janë larg nga treguesi më i mirë, sepse është i nevojshëm për sintezën e hormoneve të caktuara, si dhe vitaminës D… Dyshim dhe refuzim i ushqimeve me yndyrë për të ulur nivelin e kësaj substance.
Fakti është se rreth 80% e kolesterolit që përmbahet në trup prodhohet nga mëlçia, dhe vetëm 20% e mbetur e marrim nga ushqimi… Prandaj, me një ulje të nivelit të kolesterolit që vjen "nga jashtë", trupi ynë do të përpiqet të kompensojë mungesën e tij, gjë që, përkundrazi, mund të çojë në një rritje të përmbajtjes së kësaj substance në gjak.
Sipas kreut të studimit, Albert Salehi, një receptor ndodhet në pankreas GPR183, i cili aktivizohet nga kontakti me një nga produktet e kolesterolit të prodhuara nga mëlçia. Ky zbulim mund të lejojë zhvillimin e një mënyre për të bllokuar lidhjen e këtij receptori me kolesterolin, ose, anasjelltas, aktivizimin e tij. Mund te jete e dobishme për njerëzit me nivele të ulëta të kolesterolit, për shkak të së cilës nuk prodhohet mjaftueshëm insulinë dhe anasjelltas - për të zvogëluar sasinë e saj në trup… Në fund të fundit, një nivel i rritur i insulinës mund të ndikojë në rritjen e oreksit dhe, në përputhje me rrethanat, peshën. Për të mos përmendur rrezikun e diabetit.