Përmbajtje
Kastravecat e kripura lehtë: recetë për gatim. Video
Në sezonin e bollëkut të trangujve të freskët, ata priren të bëhen të mërzitshëm, dhe pastaj recetat vijnë në shpëtim, duke bërë të mundur marrjen e perimeve të kripura pa ruajtje. Ka disa mënyra se si mund të gatuani tranguj të kripur lehtë.
Kastravecat e kripura lehtë: recetë
Recetë e shpejtë për tranguj pak të kripur
Për tranguj të lehtë të kripur do t'ju duhet:
- 1 kg tranguj; - 1 litër shëllirë të nxehtë; - 1 lugë gjelle uthull; - 5 kokrra piper të zi; - 5 gjethe rrush pa fara të zezë dhe qershi; - 2 korolla tufë lulesh kopër, të thata dhe të freskëta; -2-3 thelpinj hudhër;
- 1 fletë rrikë.
Për të përgatitur shëllirë ju nevojiten: - 2 lugë kripë; - 1 lugë sheqer.
Shpëlajini kastravecat tërësisht, prerë skajet, pastaj zhytini në ujë të ftohtë për disa orë. Kjo prodhon tranguj të freskët. Vendosni erëza, hudhra, gjethe në fund të një kavanoz qelqi ose ndonjë tigan tjetër përveç atij të bërë prej alumini. Njëkohësisht vloni një litër ujë dhe shpërndani kripë dhe sheqer në të.
Isshtë e pamundur të kriposni tranguj me uthull në një pjatë alumini, pasi metali reagon me acid dhe lëshon substanca që nuk janë të dobishme për shëndetin
Vendosni kastravecat në një tas dhe mbulojini me shëllirë. Shtoni uthull në të, prisni derisa shëllirë të ftohet dhe vendosni kastravecat në frigorifer. Kur vlon, uthulla nuk shtohet në shëllirë sepse tenton të avullojë. Të nesërmen, kastravecat do të jenë gati për të ngrënë. Sa më e vogël të jetë madhësia e tyre, aq më shpejt bëhen të kripura lehtë.
Nëse doni të dini se si të bëni tranguj turshi, thjesht bëni rregullime në këtë recetë dhe shtoni jo një lugë uthull, por dy. Sa më shumë uthull, aq e thartë shijon kastraveci.
Metoda e thatë e gatimit të trangujve të kripur lehtë
Një mënyrë tjetër mjaft e shpejtë për të gatuar tranguj të kripur lehtë është kriposja e tyre pa shëllirë. Për ta bërë këtë, për 500 g tranguj, mjafton të merrni dy lugë kripë dhe të përzieni gjithçka në një qese plastike. Duhet të futet në frigorifer për të paktën 8 orë dhe të tundet periodikisht. Roli i shëllirë do të luhet nga lëngu i kastravecit i lëshuar kur perimet vijnë në kontakt me kripën. Shija e trangujve të tillë nuk është më e keqe se ajo e atyre të gatuara me shëllirë.
Ambasadori i kastravecit pa përdorur frigoriferin
Nëse nuk ka mundësi të vendosni kastravecat në frigorifer pas kripës, atëherë përgatitja e tyre do të marrë më shumë kohë, dhe shija e tyre do të jetë më afër asaj të fuçisë. Përmasat merren njësoj siç tregohet në recetën e parë, por kriposja në temperaturën e dhomës do të zgjasë të paktën dy apo edhe tre ditë. Sa më të vogla kastravecat, aq më shpejt do të bëhen të kripura. Këshillohet që të merrni perime me të njëjtën madhësi, pasi në këtë rast ato do të kriposen në mënyrë të barabartë dhe në të njëjtën kohë.