Përmbajtje
Listerioza, çfarë është ajo?
Ashtu si toksoplazmoza, listerioza është një sëmundje infektive (për fat të mirë e rrallë!) e shkaktuar nga bakteret që gjenden në ushqim. Por Listeria monocytogenes – ky është emri i saj – qëndron gjithashtu në enët që përdorni për gatim, në dollapët tuaj dhe madje edhe në frigoriferë dhe ngrirës (është shumë rezistent ndaj të ftohtit!). Gratë shtatzëna, të sapolindurit, të moshuarit … individët, sistemi imunitar i të cilëve është dobësuar ose modifikuar, janë veçanërisht të ekspozuar ndaj rrezikut të kontraktimit të sëmundjes. Listerioza bëhet problematike gjatë shtatzënisë, bakteret që mund të arrijnë tek fetusi duke kaluar barrierën placentare ose nëpërmjet rrugëve natyrore, gjatë lindjes. Çdo vit, në Francë regjistrohen rreth 400 raste të listeriozës, ose 5 deri në 6 raste për milion banorë në vit.
Listerioza dhe shtatzënia: simptoma, trajtime dhe komplikime
Listerioza mund të shkaktojë komplikime serioze gjatë shtatzënisë. Dhimbje koke, qafë të fortë, lodhje të rëndë… Simptomat e listeriozës ngjajnë shumë me ato të gripit. Në shenjat e para, shkojmë direkt te gjinekologu ose mjeku që merr pjesë. Një test gjaku do të përcaktojë praninë e baktereve. Nëse po, a trajtim me antibiotikë, i përshtatshëm për gratë shtatzëna, administrohet për një periudhë afërsisht pesëmbëdhjetë ditë. Në raste të tjera, Infeksioni me Listeria kalon pa u vënë re. Me fjalë të tjera, ju mund ta infektoni fëmijën tuaj pa e vënë re.
Kur bakteret arrijnë të arrijnë te fetusi, pasojat janë shpesh të rënda: abort, lindje e parakohshme, madje edhe vdekje në mitër të foshnjës. Nëse shtatzënia mund të përfundojë, rreziku nuk eliminohet plotësisht. I porsalinduri, i kontaminuar në barkun e nënës së tij, mund të deklarojë sepsë ose meningjit brenda pak ditësh nga lindja e tij, ose të vuajë nga shqetësime respiratore.
Si të shmangni listeriozën gjatë shtatzënisë?
Për të mbrojtur veten nga listerioza, nënat në pritje këshillohen fuqimisht të bëjnë pa ushqime të caktuara dhe të adoptojnë reflekse të reja. Ja cilat janë ushqimet që duhen shmangur:
- Të gjithë djathërat e bërë nga qumështi i papërpunuar, të butë, me vena blu (Roquefort, Bleu d'Auvergne, etj.), Lëkurë e çelur (Brie dhe Camembert), madje edhe të shkrirë. Duhet të gatuhen në mënyrë që të mos paraqesin ndonjë rrezik (për shembull, në gratin, të pjekur në temperaturë mbi 100 ° C);
- Sallatë e gatshme dhe perime të tjera të papërpunuara në një qese;
- Majdanoz, edhe i larë (bakteri Listeria ngjitet në kërcell! Për barërat e tjera aromatike, sigurohuni që t'i lani mirë);
- Fara të mbirë, të llojit të sojës;
- Mish të papërpunuar, foie gra dhe të gjitha produktet e karkuteve;
- Peshk i papërpunuar, butak i papërpunuar, krustace dhe derivatet e tyre (surimi, tarama, etj.).
Veprimet e duhura në baza ditore
- Lani frutat dhe perimet me ndërgjegje, ose i hani ato mundësisht të gatuara;
- Gatuani mirë të gjitha ushqimet me origjinë shtazore, veçanërisht mishin dhe peshkun (harroni biftekun e rrallë dhe sushin!);
- Lani frigoriferin tuaj një herë në muaj me një sfungjer, mundësisht një të ri, dhe zbardhues (ose uthull të bardhë dhe sodë buke, më pak toksike!);
- Ruani temperaturën e frigoriferit tuaj midis 0 ° C + 4 ° C.
- Mos përdorni enë kuzhine të përdorura më parë për të trajtuar peshkun ose mishin e papërpunuar;
- Konsumojeni ushqimin në të njëjtën ditë kur hapet (për shembull proshutë në plastikë);
- Mbani ushqimet e papërpunuara të ndara nga ushqimet e gatuara për të shmangur kontaminimin e kryqëzuar;
- Respektoni rreptësisht datat e përdorimit;
- Ngrohni tërësisht mbetjet e ushqimit dhe enët e gatuara në temperaturë të lartë, Listeria monocytogenes shkatërrohet në 100 ° C;
- Jini veçanërisht vigjilentë për përmbajtjen e pjatës në restorante ose me miqtë!