Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 365 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 461 g |
| proteinat | 7.13 g | 76 g | 9.4% | 2.6% | 1066 g |
| Yndyrna | 0.66 g | 56 g | 1.2% | 0.3% | 8485 g |
| Karbohidratet | 78.65 g | 219 g | 35.9% | 9.8% | 278 g |
| Fibër ushqyese | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Ujë | 11.62 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19561 g |
| hi | 0.64 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.576 mg | 1.5 mg | 38.4% | 10.5% | 260 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 0.7% | 3673 g |
| Vitamina B4, kolina | 5.8 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.014 mg | 5 mg | 20.3% | 5.6% | 493 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.164 mg | 2 mg | 8.2% | 2.2% | 1220 g |
| Vitamina B9, folate | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
| Vitamina PP, JO | 4.192 mg | 20 mg | 21% | 5.8% | 477 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 115 mg | 2500 mg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Kalcium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Magnez, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Natriumi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Squfuri, S | 71.3 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1403 g |
| Fosfori, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 3.9% | 696 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 4.31 mg | 18 mg | 23.9% | 6.5% | 418 g |
| Mangani, Mn | 1.088 mg | 2 mg | 54.4% | 14.9% | 184 g |
| Bakri, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 g |
| Selen, Se | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 g |
| Zink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.5% | 1101 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.12 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.02 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.08 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.02 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.594 g | ~ | |||
| valine | 0.435 g | ~ | |||
| histidine * | 0.168 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.308 g | ~ | |||
| leucine | 0.589 g | ~ | |||
| lysine | 0.258 g | ~ | |||
| methionine | 0.168 g | ~ | |||
| threonine | 0.255 g | ~ | |||
| triptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.381 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.413 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.67 g | ~ | |||
| glycine | 0.325 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.389 g | ~ | |||
| Proline | 0.335 g | ~ | |||
| serine | 0.375 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.238 g | ~ | |||
| cisteine | 0.146 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.18 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.161 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.206 g | min 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.203 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.177 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.6% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.146 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.031 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.146 g | nga 4.7 të 16.8 | 3.1% | 0.8% |
Vlera e energjisë është 365 kcal.
- filxhan = 185 g (675.3 kCal)
Oriz i bardhë me kokërr të gjatë, i fortifikuar, i thatë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 38,4%, vitamina B5 - 20,3%, vitamina B9 - 96,8%, vitamina PP - 21%, fosfori - 14,4%, hekuri - 23,9 , 54,4, 22%, mangan - 27,5%, bakër - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 365 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa është i dobishëm Oriz i bardhë me kokërr të gjatë, i fortifikuar, i thatë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Oriz i bardhë me kokërr të gjatë, i fortifikuar, i thatë