Në përgjithësi, ushqimi vegan është mjaft i thjeshtë. Në fund të fundit, shumë pjata kryesore janë tashmë vegane: fasulet dhe orizi, patate të ëmbla të skuqura me salsa, gjalpë kikiriku dhe sanduiç me reçel, lista është e gjatë. Këto pjata mund të përbëjnë bazën e dietës suaj, por ndonjëherë dëshironi të hani diçka si pica.
Si e bëni tasin perfekt të smoothie-ve, qumështin e shijshëm të bajameve të bëra në shtëpi dhe shumë më tepër? Hapi i parë dhe më i rëndësishëm është zgjedhja e enëve të kuzhinës.
Këtu është një listë e pajisjeve dhe aksesorëve që do t'ju ndihmojnë të kurseni para, të zvogëloni kohën e gatimit dhe të gatuani si një kuzhinier vegan.
1. Spiralizer
Dyqanet ofrojnë tashmë një shumëllojshmëri të gjerë petë perimesh, por ju mund të kurseni disa para duke bërë vetë petë me perime në shtëpi. Për këtë do t'ju duhet një spiralizues.
Një spiralizues manual është mjaft i lirë, por madhësia e tij ju lejon të përpunoni vetëm perime të vogla cilindrike si kungull i njomë. Nëse dëshironi të keni më shumë opsione, blini një spiralizues elektrik - do t'ju kushtojë pak më shumë, por një pajisje e tillë shpesh vjen me bashkëngjitje të ndryshme, falë të cilave mund të përpunojë edhe perime të mëdha si kungulli.
Një spiralizues manual ose elektrik do t'ju lejojë të gatuani shpejt petë perimesh që nuk kanë nevojë as të zihen!
Këshillë: Petët me perime shkojnë mirë me të gjitha llojet e salcave. Pra, numëroni, prisni petët - dhe pjata është gati!
2. Tavë prej gize
Një tigan prej gize do të bëhet një mjet i domosdoshëm për çdo kuzhinier. Me kujdesin e duhur, do t'ju shërbejë për shumë vite! Mund të gatuani gjithçka në të, nga kërpudhat e skuqura me tofu deri tek petullat. Ky është një tigan i shkëlqyer që nuk ngjit - më mirë se çdo tigan i dyshimtë "jo ngjitës" që na ofrohet në mënyrë aktive në dyqane.
Këshillë: Nuk keni nevojë për sapun për të pastruar tiganin pas gatimit! Fillimisht, shpëlajeni tiganin nën ujë të nxehtë dhe fërkojeni me një furçë të fortë. Për të hequr pjesët e mbetura të ushqimit, lagni lehtë tiganin, shtoni pak kripë të besueshme në të dhe pastroni papastërtitë me një furçë. Për ta mbajtur tiganin tuaj në gjendje të mirë, fshijeni të thatë, derdhni pak vaj vegjetal në të dhe fërkojeni në sipërfaqe me një peshqir letre.
3. Aerogril
Edhe pse fyteri nuk është pajisja më kompakte, ajo meriton një vend të përhershëm në tavolinën e kuzhinës tuaj. Ju do të bindeni për këtë duke përjetuar aftësitë e tij të pabesueshme kulinare.
Fituesi me ajër jo vetëm që e bën ushqimin të lehtë dhe krokant pa përdorur vaj, por gjithashtu redukton në mënyrë drastike kohën e gatimit. Patate krokante, tofu të skuqur, lakrat e Brukselit dhe madje edhe disa produkte të pjekura – këto pjata do të zgjasin jo më shumë se 20 minuta. Furra thjesht nuk mund të konkurrojë!
4. Blender me shpejtësi të lartë
Kini parasysh se ka një ndryshim të madh midis një blenderi standard të lirë dhe një blenderi të fuqishëm me shpejtësi të lartë nga markat si Vitamix ose Blendtec. Për krahasim, një blender standard është si një motor i dobët makine, ndërsa një blender me shpejtësi të lartë është si një motor Ferrari. Edhe pse blerja e një pajisjeje të tillë mund të godasë xhepin tuaj, atëherë me siguri do ta përdorni çdo ditë për supa, salca, smoothie dhe ëmbëlsira.
Këshillë: Nëse çmimet në dyqane ju duken shumë të larta, kërkoni një blender të ngjashëm në mallrat në Amazon. Edhe pas njëfarë kohe përdorimi, ato funksionojnë mirë dhe janë mjaft të besueshme, dhe një blerje e tillë do të kushtojë shumë më pak.
5. Përpunues ushqimi
Edhe nëse keni një blender me shpejtësi të lartë, një përpunues ushqimi nuk do të jetë i tepërt. Nëse jeni duke përgatitur vakte për një ose dy, mjafton një model i vogël. Përpunuesi i ushqimit është i dobishëm për të bërë gjalpë arra, salsa, oriz lulelakra, brumë byreku dhe bukë.
6. Multicooker
Nëse nuk keni pasur ende mundësinë të gatuani me një tenxhere të ngadaltë, mund të mendoni se kjo nuk është një pajisje e nevojshme kuzhine, por më besoni - pasi të keni përjetuar aftësitë e saj të mahnitshme të kuzhinës, nuk do të mund ta refuzoni. Një multivarkë është veçanërisht e dobishme për ata që nuk kanë durim për të gatuar. 20 minuta - dhe pjata juaj është tashmë në tryezë. Përveç kësaj, me ndihmën e një tenxhere me shumë, ju mund të gatuani tufa të tëra ushqimesh.
7. Shporta me avullore me bambu
Shporta e avullit me bambu është një tjetër pajisje pa të cilën kuzhina juaj do të ndihet e paplotë kur ta provoni. Avantazhi i një shporte bambuje është se ju lejon të gatuani ushqim në shtresa të shumta. Me ndihmën e një shporte të tillë, është tepër e përshtatshme për të përgatitur simite, petë kineze dhe tamale.
Këshillë: Për të parandaluar ngjitjen e ushqimit në shportë gjatë gatimit, vendosni pjesën e poshtme me letër pergamene ose gjethe lakre.