Përmbajtje
Në thelb, masala është një koleksion erëzash. Kjo do të thotë, "masala chai" është një grup erëzash për çajin e qumështit indian. Numri dhe llojet e erëzave mund të ndryshojnë, pasi nuk ka një kombinim fiks, por ka erëza kryesore të përdorura tradicionalisht për këtë pije. Tradicionalisht, erëzat "e ngrohta" i shtohen çajit masala - për shembull, kardamom, xhenxhefil, kanellë, karafil, piper i zi, fara kopër.
Si të bëni çaj masala?
Kardamomi zakonisht dominon kur plotësohet me karafil. Ju gjithashtu mund të përdorni xhenxhefil të freskët në vend të xhenxhefilit të tharë. Përbërës të tjerë të mundshëm për çajin masala mund të përfshijnë arrëmyshk, rrënjë jamballi, shafran, bajame, petale trëndafili. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni çdo erëz që ju pëlqen - për shembull, përdorni arrëmyshk në vend të karafilit dhe shafran në vend të kanellës. Një grup erëzash për çajin masala mund të përgatiten ose në mënyrë të pavarur ose të blihen në dyqane speciale në formën e një pluhuri.
Pije për dobësim: çfarë të pini për të humbur peshë
Besohet se çaji i fortë i prodhuar masala mund të vrasë ndjenjën e etjes ose urisë. Sasia më e lartë e arrëmyshkut në çaj ka një efekt gjallërues dhe mund të zëvendësohet lehtësisht me kafen e mëngjesit. Pirja e çajit masala gjithashtu normalizon tretjen, përmirëson imunitetin, ndihmon me ftohjet dhe ndihmon në ngritjen e shpirtit.
Recetë çaji masala
Përbërësit: 1 litër qumësht me çdo përmbajtje yndyre, 3 lugë. çaj me gjethe të zeza, sheqer ose mjaltë, erëza - kardamom, kanellë, rrënjë xhenxhefili, erëza, karafil, arrëmyshk, anise.
Përgatitja: Thithni çajin e zi në ujë të ftohtë për disa minuta që të fryhet. Bluajini të gjitha erëzat siç duhet - për shembull, në një mulli kafeje. Kardamomi nuk mund të qërohet, por të bluhet. Grini xhenxhefilin. Nëse xhenxhefili i freskët nuk është i disponueshëm, përdorni pluhur të tharë. Shpëlajeni tiganin me ujë të ftohtë për të parandaluar djegien e qumështit. Derdhni qumësht në një tigan, shtoni sheqer ose mjaltë, çaj të fryrë. Lëreni qumështin të ziejë. Shtoni të gjitha erëzat dhe xhenxhefilin. Ulni nxehtësinë në të ulët, ziejeni çajin për 3-5 minuta. Pasi përzierja të bëhet kremoze, hiqeni tiganin nga nxehtësia, mbulojeni fort dhe lëreni për 5 minuta. Kullojeni pijen në gota.
Nëse vetë çaji masala ju duket i pazakontë ose shumë pikant, nuk keni pse ta pini atë në formën e tij të pastër - shtoni pak kafen tuaj të mëngjesit ose çajin e zi për të filluar.