Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| proteinat | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 22.6% | 613 g |
| Yndyrna | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.5% | 5600 g |
| Karbohidratet | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 1.7% | 8111 g |
| Ujë | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 5.1% | 2722 g |
| hi | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.8% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 12.4% | 1125 g |
| Vitamina B4, kolina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Vitamina B9, folate | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 15385 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.7% | 2907 g |
| Kalcium, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 8.5% | 1639 g |
| Magnez, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
| Natriumi, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Squfuri, S | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 17.2% | 806 g |
| Fosfori, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 23.3% | 597 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| Bakri, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
| Selen, Se | 8.4 μg | 55 μg | 15.3% | 21.3% | 655 g |
| Zink, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.4% | 3158 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 4 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.632 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.031 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.007 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.018 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.016 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.104 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.115 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.284 g | min 16.8 г | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.036 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.235 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.031 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.009 g | nga 0.9 të 3.7 | 1% | 1.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.022 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.5% | 0.7% |
Vlera e energjisë është 72 kcal.
- filxhan = 226 g (162.7 kCal)
Djathë gjizë me lagështi 1% yndyrë, pa shtuar kripë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 21%, fosfori - 16,8%, seleni - 15,3%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalorish 72 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Gjizë e lagur 1% yndyrë, pa shtuar kripë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Gjizë lagur 1% yndyrë, pa shtuar kripë