Në shekullin e njëzet e një, kërkesa për ushqime të shëndetshme dhe ndihmë psikologjike vazhdon të rritet. Sa më shumë probleme emocionale të ketë njerëzimi, aq më popullor bëhet ushqimi që mund të përmirësojë disponimin dhe mirëqenien. Si funksionon dhe si mund t'i kënaqim jo vetëm sythat e shijes, por edhe shpirtin?
Në kryqëzimin e këtyre dy kërkesave, u ngrit industria ushqimore e humorit ("ushqim për disponimin"). Po flasim për produkte funksionale të pasuruara me elementë që ndihmojnë në luftimin e simptomave të lodhjes, depresionit dhe gjendjeve të tjera të pakëndshme.
Çfarë është ushqimi për gëzim
Destinacionet më të nxehta të ushqimit me humor:
- anti-energjitikë me një efekt qetësues;
- ilace gjumi;
- kundër ankthit;
- kundër stresit.
Studimet tregojnë se ka kategori ushqimesh që ndihmojnë në rritjen e baktereve të mira në zorrët tona. Falë tyre, bakteret fillojnë të shumohen më aktivisht dhe prodhojnë më shumë komponime që ndikojnë në tru.
Kjo kategori përfshin ushqime të fortifikuara me probiotikë (përmbajnë kultura të baktereve të dobishme) dhe prebiotikë (përmbajnë fibra që bakteret janë veçanërisht të gatshme t'i hanë).
Por në të njëjtën kohë, ideja e ushqimit me humor është shumë më e gjerë sesa pasurimi i menusë me përbërës individualë të shëndetshëm. Për shembull, në Oksford ekziston një startup që do t'ju "përshkruajë" ushqimin duke vlerësuar shprehjet tuaja të fytyrës. Për disa, sistemi përshkruan arra për të gëzuar. Për disa, çokollata për të shuar ankthin. Kjo histori mbështet prirjen drejt ushqyerjes së personalizuar.
Marketingu dhe tradita
Dhe tema e ushqimit me humor është një truk marketingu që funksionon. Piceritë ofrojnë pica "përmirësuese të humorit", ndërsa restorantet shërbejnë lëng humori dhe pjekje të humorit bazuar në prodhimet lokale, me bazë bimore, sezonale.
Shefat e kuzhinës thonë se ushqimi i "ndershëm" vendas do t'ju bëjë të ndiheni më mirë dhe do të bëjë mrekulli për trupin tuaj. Dhe shkencëtarët konfirmojnë se kanë të drejtë.
Në Australi, Spanjë, Japoni, Britani të Madhe dhe pjesë të tjera të botës, u kryen studime me pjesëmarrjen e grupeve të mëdha të njerëzve. Rezultatet treguan se ushqimi i thjeshtë lokal ndihmon në ruajtjen e shëndetit të trurit dhe mbron nga problemet që lidhen me humorin (ankthi, depresioni dhe të tjera). Po ata që jetojnë në një qytet të madh?
Në kushtet e metropolit, një ushqim i vërtetë humori për ne do të jenë perimet e stinës karakteristike të zonës sonë, drithërat dhe bishtajoret, ushqimet e fermentuara, frutat, vajrat dhe arrat e mira, peshku, sasia e moderuar e mishit dhe produkteve të qumështit. Kjo është dieta e rekomanduar nga OBSH dhe organizata të tjera shëndetësore në mbarë botën.
Në vende të ndryshme, mund të ndryshojë në varësi të traditave dhe preferencave, por baza është gjithmonë e njëjtë: produkte të plota, lokale, sezonale. Domethënë, ushqimi i zakonshëm që gjyshet dhe stërgjyshet tona vendosin në tryezë kur depresioni dhe ankthi nuk kishin marrë ende përmasat e një epidemie globale. Dhe kjo do të thotë që pjatat e shijshme dhe të shëndetshme për një humor pozitiv janë gjithmonë në dispozicion për ne.