Përmbajtje
Barbun: recetë për gatim. Video
Mulleti është një peshk yndyror shumë i shijshëm. Goodshtë mirë të kripni, pini duhan dhe, natyrisht, të skuqeni. Ka disa mënyra për të gatuar këtë peshk të Detit të Zi. E skuqim në miell, thërrime buke dhe brumë.
Si të skuqni barbun në miell misri
Ju do të keni nevojë: - 500 g barbun; - 100 g miell misri ose gruri; - vaj perimesh për tiganisje; - kripë dhe piper i zi për shije.
Qëroni barbunin nga peshoret, shpëlajeni nën ujë të ftohtë për të larë peshoret e ngjitura. Pastaj hapeni barkun dhe nxirrni pjesën e brendshme, gjithashtu hiqeni filmin e errët. Pritini kokën. Lani peshkun përsëri dhe hiqni lagështirën e tepërt me peceta. Pritini barbunin në feta rreth 3 cm të gjera. Fërkojeni peshkun me kripë dhe piper të zi. Përcaktoni sasinë sipas preferencës tuaj. Derdhni miell misri në një pjatë, nëse jo, zëvendësojeni me miell gruri. Vendoseni një tigan në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ndizni nxehtësinë mesatare. Kur vaji të jetë i nxehtë, merrni copat e barbunit dhe i rrokullisni në miell misri, pastaj vendosini në tigan. Fry deri në ngjyrë kafe të artë, pastaj kthejeni dhe skuqeni përsëri. Shërbejeni barbunin e gatuar me patate të skuqura dhe sallatë me perime.
Ju do të keni nevojë: - 500 g barbun; - 3 vezë; - 5 lugë gjelle therrime buke; - vaj perimesh për tiganisje; - piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
Qëroni barbunin nga peshoret dhe zorrët, lajini dhe pritini në pjesë. Hiqni kockat dhe kreshtën e madhe. Hidhni vezët e rrahura në një tas, spërkateni me kripë dhe piper dhe përzieni. Zhyt peshkun në një tas me përzierjen e vezëve. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. spërkatni thërrimet e bukës në një pjatë. Hiqni copat e barbunit nga përzierja e vezëve dhe rrokulliseni në thërrimet e bukës, pastaj skuqini nga të dyja anët. Shërbejeni me oriz ose patate.
Pas punës me peshk, një erë specifike mbetet në instrumente dhe duar për një kohë të gjatë. Për ta hequr atë shpejt, lajeni me ujë të ftohtë dhe sapun.
Si të skuqni një barbun të shijshëm në brumë
Ju do të keni nevojë: - 500 g barbun; - 100 g miell; - 1 vezë; - 100 ml qumësht; -5-6 lugë gjelle Miell;
- kripë dhe piper i zi për shije.
Qëroni barbunin dhe hiqni zorrët, prerë në copa, hiqni kockat nga secila për të bërë një fileto. E spërkasim me kripë dhe piper. Për këtë recetë, duhet të përgatitni një brumë. Kombinoni miellin, qumështin dhe vezën e rrahur. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan, zhytni copat e peshkut në brumë dhe transferojini menjëherë në tigan. Skuqini deri në ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
Ju do të lexoni se si të përgatisni siç duhet gjirin e lopës në artikullin tjetër.