Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numri | Norma ** | % e normales në 100 g | % e 100 kcal normale | 100% e normës |
| kalori | 221 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| proteinat | 30.2 g | 76 g | 39.7% | 18% | 252 g |
| Yndyrna | 10.2 g | 56 g | 18.2% | 8.2% | 549 g |
| Ujë | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3899 g |
| hi | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 9.3% | 486 g |
| Vitamina B4, kolina | 116.5 mg | 500 mg | 23.3% | 10.5% | 429 |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 10.6% | 426 g |
| Vitamina B9, folate | 10 μg | 400 mcg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 8.3 μg | 3 mg | 276.7% | 125.2% | 36 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Vitamina K, filokinone, | 1.6 μg | 120 mcg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina RR, ne | 8.43 mg | 20 mg | 42.2% | 19.1% | 237 g |
| Betaine | 15.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 438 mg | 2500 mg | 17.5% | 7.9% | 571 g |
| Kalcium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 g |
| Magnez, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.8% | 1176 g |
| Natriumi, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2% | 2241 g |
| Squfuri, S | 302 mg | 1000 mg | 30.2% | 13.7% | 331 g |
| Fosfori, P | 278 mg | 800 mg | 34.8% | 15.7% | 288 g |
| Elementët gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 11.7% | 388 g |
| Bakri, Cu | 189 μg | 1000 mcg | 18.9% | 8.6% | 529 g |
| Selen, Se | 18.2 μg | 55 mcg | 33.1% | 15% | 302 g |
| Zink, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 8.6% | 526 g |
| Sterola (sterole) | |||||
| Kolesteroli | 129 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 1.206 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristike | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.965 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.176 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.773 g | min 16.8 g | 22.5% | 10.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.307 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 3.444 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.983 g | nga 11.2 deri në 20.6 g | 26.6% | 12% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.939 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.066 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.066 g | nga 0.9 deri në 3.7 g | 7.3% | 3.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 2.939 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 62.5% | 28.3% |
Vlera e energjisë është 221 kalori.
- 3 oz = 85 g (187.9 kcal)
- copë, e gatuar (rendiment nga 1 lb mish i gjallë, pa kocka) = 399 g (881.8 kalori)
Possum i pjekur i pasur me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina B2 20,6 %, kolina - 23,3 %, vitamina B6 - 23,5 %, vitamina B12 - 276,7 %, vitamina PP nga 42.2 %, kalium - 17,5 %. , fosfor - 34,8 %, hekur - 25.8 për qind, bakri ishte 18.9 %, selen - 33,1 %, zink - 19 %.
- Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet e oksidimit-zvogëlimit, promovon pranueshmërinë e ngjyrave nga anaalizatori dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, shkelje të dritës dhe shikimit të muzgut.
- Choline është pjesë e lecithin, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B6 është i përfshirë në ruajtjen e përgjigjes imune, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimet e aminoacideve, metabolizmit të triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, për të ruajtur nivelet normale të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me ulje të oreksit dhe çrregullime të lëkurës, zhvillim të gjetur, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë të ndërlidhura në vitamina, të përfshira në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqërohet me shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, përfshirë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, një pjesë të fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur përfshihet me funksione të ndryshme të proteinave, përfshirë enzimat. I përfshirë në transportin e elektroneve, oksigjeni, siguron një kurs të reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të mioglobinurisë së muskujve të skeletit, lodhje, kardiomiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks të përfshirë në metabolizmin e hekurit dhe stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Proceset e përfshira në sigurimin e indeve me oksigjen. Mangësia manifestohet nga keqformimet e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i displazisë së indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka efekte imunomoduluese, është i përfshirë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Bek (artrozë me deformim të përbashkët të përbashkët, shpinë dhe ekstremitete), sëmundje të Kesan (kardiomiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e mbi 300 enzimeve të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cerozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Kërkimet në vitet e fundit zbuluan aftësinë e dozave të larta të zinkut që mund të prishin thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Udhëzuesi i plotë për ushqimet më të shëndetshme që mund të shikoni në aplikacion.
Label: kaloritë 221 kcal, përbërja kimike, vlerat ushqyese, vitaminat, mineralet se sa e dobishme Possum, i pjekur, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të Opossumit, i pjekur