Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 g |
| proteinat | 45.71 g | 76 g | 60.1% | 14.6% | 166 g |
| Yndyrna | 17.14 g | 56 g | 30.6% | 7.4% | 327 g |
| Karbohidratet | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 1.3% | 1921 g |
| Fibër ushqyese | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 8.6% | 282 g |
| Ujë | 15 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 15153 g |
| hi | 3.65 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 750 μg | 900 μg | 83.3% | 20.3% | 120 g |
| Retinol | 0.75 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.714 mg | 1.5 mg | 47.6% | 11.6% | 210 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.857 mg | 1.8 mg | 47.6% | 11.6% | 210 g |
| Vitamina B4, kolina | 81.6 mg | 500 mg | 16.3% | 4% | 613 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 5.714 mg | 5 mg | 114.3% | 27.8% | 88 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 1 mg | 2 mg | 50% | 12.2% | 200 g |
| Vitamina B9, folate | 340 μg | 400 μg | 85% | 20.7% | 118 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3 μg | 3 μg | 100% | 24.3% | 100 g |
| Vitamina B12 Shtuar | 3 μg | ~ | |||
| Vitamina C, askorbike | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 8.1% | 300 g |
| Vitamina D, kalciferol | 5 μg | 10 μg | 50% | 12.2% | 200 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 5 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 7.07 mg | 15 mg | 47.1% | 11.5% | 212 g |
| Vitamina E e Shtuar | 7.07 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| Vitamina PP, JO | 10 mg | 20 mg | 50% | 12.2% | 200 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1129 mg | 2500 mg | 45.2% | 11% | 221 g |
| Kalcium, Ca | 500 mg | 1000 mg | 50% | 12.2% | 200 g |
| Magnez, mg | 200 mg | 400 mg | 50% | 12.2% | 200 g |
| Natriumi, Na | 329 mg | 1300 mg | 25.3% | 6.2% | 395 g |
| Squfuri, S | 457.1 mg | 1000 mg | 45.7% | 11.1% | 219 g |
| Fosfori, P | 643 mg | 800 mg | 80.4% | 19.6% | 124 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 8.57 mg | 18 mg | 47.6% | 11.6% | 210 g |
| Bakri, Cu | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 24.3% | 100 g |
| Selen, Se | 33.8 μg | 55 μg | 61.5% | 15% | 163 g |
| Zink, Zn | 7.14 mg | 12 mg | 59.5% | 14.5% | 168 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.71 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 21 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.553 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.621 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.932 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 12.105 g | min 16.8 г | 72.1% | 17.5% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.64 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.309 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.156 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.77 g | nga 11.2 të 20.6 | 15.8% | 3.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.709 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.061 g | nga 0.9 të 3.7 | 6.8% | 1.7% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.709 g | nga 4.7 të 16.8 | 36.4% | 8.9% |
Vlera e energjisë është 411 kcal.
Suplement i proteinave, me bazë qumështi, pluhur muskulor e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 83,3%, vitamina B1 - 47,6%, vitamina B2 - 47,6%, kolina - 16,3%, vitamina B5 - 114,3%, vitamina B6 - 50%, vitaminë B9 - 85%, vitaminë B12 - 100%, vitaminë C - 33,3%, vitaminë D - 50%, vitaminë E - 47,1%, vitaminë PP - 50%, kalium - 45,2%, kalcium - 50%, magnez - 50%, fosfor - 80,4%, hekur - 47,6%, bakër - 100%, selen - 61,5%, zink - 59,5%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 411 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, cilat janë përfitimet e suplementit të proteinave, qumështit të muskujve, pluhur, kalorive, lëndëve ushqyese, vetive të dobishme shtojcë proteine, me bazë qumështi, qumësht muskulor, pluhur