Enët me kungull: receta të ndryshme. Video

Supë kungull me karota

Supat dhe drithërat janë pjata të njohura me kunguj në kuzhinën sllave. Një nga recetat e thjeshta dhe të shijshme është supa me kungull dhe karota. Natyrisht, kuzhina moderne ka sjellë disa ndryshime atje.

Ju do të duhet:

- kungull i qëruar - 300 g; - karota - 2 copë. mase mesatare; – krem ​​20% – 100 ml; - gjalpë - 30 g; - kripë dhe piper i bardhë - për shije; – arra të qëruara – 3-4 copë; – një grusht rrush të thatë.

Pritini karotat e qëruara dhe kungullin në kubikë të vegjël dhe skuqini në një tenxhere me gjalpë (15 g). Më pas shtoni një gotë ujë të nxehtë dhe ziejini perimet për 10 minuta. Derdhni përmbajtjen e tenxheres në një blender dhe bëjeni supën pure. Dërgojeni supën përsëri në tenxhere, shtoni krem ​​dhe erëza sipas shijes. Mbajeni purenë në zjarr të ulët për 3-4 minuta, duke e përzier gjatë gjithë kohës.

Pritini trashë arrat, shpëlajeni rrushin e thatë dhe derdhni sipër me ujë të valë. Në vajin e mbetur skuqni arrat dhe rrushin e thatë dhe shtoni në supë të përgatitur.

Receta për kungull në furrë – Gratin kungull me spinaq

Për ta bërë këtë, do t'ju duhet tre herë:

– spinaq – 400 g; - kungull i qëruar - 500 g; - qepë - 1 copë. mase mesatare; – krem ​​20% – 300 ml; – vaj ulliri – 2 lugë gjelle; – aromë dhe kripë për shije.

Shpëlajeni spinaqin. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën e grirë hollë në të deri në kafe të artë. Qepës i shtojmë spinaqin e grirë dhe e ziejmë me kapak të mbyllur në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Ndërkohë qërojmë kungullin dhe e presim në feta shumë të holla. Ngrohni kremin në një enë të veçantë, shtoni specin dhe kripën.

Në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë vendosim ½ e fetave të kungujve, më pas lyejmë me spinaq dhe përsërisim shtresën e kungujve. Gratinin e derdhim me krem ​​të nxehtë, e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C dhe e pjekim për 40 minuta.