Përbërësit Lakër turshi të grirë
| lakër e bardhë, lakër turshi | 1112.0 (gram) |
| margarinë | 60.0 (gram) |
| qepë | 95.0 (gram) |
| sheqer | 15.0 (gram) |
| piper i zi terren | 0.2 (gram) |
| kripë tryeze | 10.0 (gram) |
| majdanoz | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Për të përgatitur mish të grirë nga lakra turshi, lakra zgjidhet, shtrydhet (nëse është shumë e thartë, duhet të lahet disa herë në ujë të ftohtë dhe të shtrydhet plotësisht), prerë imët, vendoset në një pjatë të gjerë me një fund të trashë me margarinë të nxehtë një shtresë prej jo më shumë se 3-4 cm dhe me nxitje të rastit, skuqeni lehtë, pastaj shtoni një sasi të vogël të lëngshme (ujë, supë) -5-6% të masës së lakrës dhe zierje derisa të zbutet me nxehtësi të ulët. Në fund të shuarjes, lëngu duhet të avullojë plotësisht. Shtoni qepë të copëtuar imët, sheqer, piper, kripë, majdanoz të grirë hollë në lakrën e gatshme dhe përziejeni.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 53.8 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 5.9% | 3130 g |
| proteinat | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4222 g |
| Yndyrna | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.6% | 1750 g |
| Karbohidratet | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 3.9% | 4660 g |
| acide organike | 32.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 27% | 690 g |
| Ujë | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.4% | 2523 g |
| hi | 2.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2% | 9000 g |
| Vitamina B4, kolina | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamina B5, pantotenike | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitamina B9, folate | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamina C, askorbike | 29.5 mg | 90 mg | 32.8% | 61% | 305 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 12.5% | 1500 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitamina PP, JO | 0.6988 mg | 20 mg | 3.5% | 6.5% | 2862 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 22.1% | 840 g |
| Kalcium, Ca | 52.5 mg | 1000 mg | 5.3% | 9.9% | 1905 g |
| Magnez, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 7.8% | 2395 g |
| Natriumi, Na | 863.7 mg | 1300 mg | 66.4% | 123.4% | 151 g |
| Squfuri, S | 6.4 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.1% | 15625 g |
| Fosfori, P | 34.2 mg | 800 mg | 4.3% | 8% | 2339 g |
| Klori, Kl | 490.2 mg | 2300 mg | 21.3% | 39.6% | 469 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 30.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.1 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 7.2% | 2571 g |
| Jodi, unë | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 g |
| Mangani, Mn | 0.0194 mg | 2 mg | 1% | 1.9% | 10309 g |
| Bakri, Cu | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 g |
| Molibden, Mo. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 g |
| Nikeli, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 35.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 g |
| Krom, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.069 mg | 12 mg | 0.6% | 1.1% | 17391 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.3 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 53,8 kcal.
Lakër turshi të grirë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina C - 32,8%, kalium - 11,9%, klor - 21,3%
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës lakër turshi i grirë për 100 g
- 23 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 53,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Lakër turshi i grirë, recetë, kalori, lëndë ushqyese