Përmbajtje
Përbërësit Tavë patate ose rrotull patate me mish ose rropulli
| viçi, 1 kategori | 162.0 (gram) |
| dhjami i kafshëve | 6.0 (gram) |
| patate | 309.0 (gram) |
| qepë | 29.0 (gram) |
| margarinë | 9.0 (gram) |
| i krisur | 6.0 (gram) |
| Salca kryesore e kuqe | 50.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Mushkëritë dhe zemra zihen, mëlçia skuqet dhe mishi skuqet dhe zihet. Produktet e gatshme kalohen në një mulli mishi, shtohen qepë të skuqura dhe speca. Pureja e patateve ndahet në dy pjesë të barabarta. Një pjesë vihet në një tepsi ose në tepsi të lyer me yndyrë dhe spërkatet me thërrime buke, rrafshohet, vendoset mishi i grirë dhe mbi të pjesa tjetër e patateve. Pas nivelimit, produkti spërkatet me thërrime buke, spërkatet me yndyrë dhe piqet. Nëse pjata përgatitet në formë roleje, formohet njëlloj si roleja me patate me perime dhe kërpudha (receta nr. 242). Kur largohet, tava ose roleja pritet një copë për racion, yndyrë uji ose salcë. Salcat – bazë të kuqe, kërpudha, kërpudha me domate
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| proteinat | 10.6 g | 76 g | 13.9% | 7.7% | 717 g |
| Yndyrna | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 9.8% | 566 g |
| Karbohidratet | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.3% | 1672 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 4.2% | 1333 g |
| Ujë | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.9% | 1902 g |
| hi | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.4% | 1629 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 11.1% | 500 g |
| Vitamina B9, folate | 10.5 μg | 400 μg | 2.6% | 1.4% | 3810 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 20.4% | 273 g |
| Vitamina C, askorbike | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4% | 1364 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Vitamina PP, JO | 4.0596 mg | 20 mg | 20.3% | 11.3% | 493 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 597.7 mg | 2500 mg | 23.9% | 13.3% | 418 g |
| Kalcium, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5076 g |
| Silic, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Magnez, mg | 30.8 mg | 400 mg | 7.7% | 4.3% | 1299 g |
| Natriumi, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.5% | 3693 g |
| Squfuri, S | 127.2 mg | 1000 mg | 12.7% | 7% | 786 g |
| Fosfori, P | 143.3 mg | 800 mg | 17.9% | 9.9% | 558 g |
| Klori, Kl | 70.3 mg | 2300 mg | 3.1% | 1.7% | 3272 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 697.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 113.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Jodi, unë | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 2.7% | 2055 g |
| Cobalt, Co. | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 39.4% | 141 g |
| Litium, Li | 56.4 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.2265 mg | 2 mg | 11.3% | 6.3% | 883 g |
| Bakri, Cu | 195.2 μg | 1000 μg | 19.5% | 10.8% | 512 g |
| Molibden, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 9% | 614 g |
| Nikeli, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 32.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 404.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Stroncium, Sr. | 3.3 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 51.4 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7782 g |
| Krom, Kr | 11 μg | 50 μg | 22% | 12.2% | 455 g |
| Zink, Zn | 1.7433 mg | 12 mg | 14.5% | 8% | 688 g |
| Zirkoni, Zr | 0.4 μg | ~ | |||
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 10.2 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.1 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 180,3 kcal.
Tavë patate ose rrotull patate me mish ose rropulli e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 36,7%, vitamina PP - 20,3%, kaliumi - 23,9%, fosfori - 17,9%, kobalt - 71%, mangani - 11,3%, bakër - 19,5%, molibden - 16,3%, krom - 22%, zink - 14,5%
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Përmbajtja e kalorive DHE P COMPRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE TEC RECETS Tavë patate ose rrotull patate me mish ose rropulli PER 100 g
- 218 kCal
- 899 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 180,3 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Tavë me patate ose rrotull patate me mish ose rropulli, recetë, kalori, lëndë ushqyese