Mosmarrëveshja e gjatë – e cila është më e shëndetshme, frutat apo perimet – duket se është zgjidhur përfundimisht nga shkencëtarët. Një studim shumë i fundit nga University College London zbuloi se çdo porcion me perime të freskëta ul rrezikun e vdekshmërisë nga të gjitha shkaqet me 16%.
Efektiviteti i një pjese të frutave të freskëta është disa herë më i ulët, por edhe i rëndësishëm. Ngrënia e më shumë se tre porcioneve me fruta dhe/ose perime të freskëta në ditë shton përfitimet e secilës, duke rezultuar në një reduktim pothuajse të pabesueshëm prej 42% të vdekshmërisë, thanë mjekët britanikë për publikun e gjerë.
Prej kohësh është vënë re dhe konfirmuar nga kërkimet se konsumimi i frutave dhe perimeve të freskëta ul ndjeshëm rrezikun e vdekjes nga kanceri, diabeti, ataku në zemër dhe një sërë shkaqesh të tjera. Sipas "Journal of Epidemiology and Public Health" (një botim shkencor ndërkombëtar shumë i respektuar), qeveritë e shumë vendeve tashmë zyrtarisht - në nivelin e Ministrisë së Shëndetësisë - rekomandojnë qytetarët e tyre të konsumojnë disa porcione me perime dhe fruta të freskëta. çdo ditë. Për shembull, në Australi tani ka një fushatë për një skemë 5+2: pesë racione me perime të freskëta dhe dy racione fruta të freskëta në ditë. Në fakt, kjo është një njohje formale e përfitimeve të pamohueshme të veganizmit dhe një diete me ushqim të papërpunuar!
Por tani një tjetër përparim ka ndodhur në procesin e popullarizimit të kësaj njohurie të rëndësishme. Shkencëtarët britanikë, duke përdorur një material të gjerë statistikor që mbulon 65,226 njerëz (!), vërtetuan bindshëm se sa të shëndetshëm janë frutat e freskëta dhe, në një masë edhe më të madhe, perimet e freskëta.
Studimi tregoi se konsumimi i frutave të ngrira dhe të konservuara është i dëmshëm dhe rrit rrezikun e vdekjes nga faktorë të ndryshëm. Në të njëjtën kohë, konsumimi i shtatë ose më shumë porcioneve me perime dhe fruta të freskëta në ditë është jashtëzakonisht i dobishëm dhe zgjat jetën; në veçanti, konsumimi i kësaj sasie të ushqimeve të freskëta bimore ul rrezikun e kancerit me 25% dhe sëmundjeve kardiovaskulare me 31%. Këto janë shifra pothuajse të pabesueshme në parandalimin e sëmundjeve të rënda.
Një studim vërtet historik i mjekëve britanikë vërtetoi pa mëdyshje se perimet e freskëta janë më të shëndetshme se frutat e freskëta. U zbulua se çdo porcion me perime të freskëta ul rrezikun e vdekshmërisë nga sëmundje të ndryshme me 16%, marule - me 13%, fruta - me 4%. Shkencëtarët ishin gjithashtu në gjendje të përcaktonin përfitimet e çdo porcioni me fruta dhe perime të freskëta – deri në një pikë përqindjeje.
Një tabelë e reduktimit të rrezikut të vdekshmërisë nga sëmundje të ndryshme kur hahet gjatë ditës një numër i ndryshëm racionesh perimesh dhe frutash të freskëta (të dhëna mesatare pa marrë parasysh përqindjen e frutave dhe perimeve për lehtësinë e llogaritjes):
1. Në 14% – duke marrë 1-3 porcione; 2. 29% – 3 deri në 5 porcione; 3. 36% – nga 5 deri në 7 racione; 4. 42% - nga 7 ose më shumë.
Sigurisht, vetëm për shkak se një porcion me fruta ul rrezikun e vdekshmërisë me rreth 5% nuk do të thotë që ju duhet të konsumoni 20 porcione fruta në ditë në përpjekje për të arritur një reduktim 100% të rrezikut të vdekshmërisë! Ky studim nuk anulon normat e pranuara përgjithësisht për përmbajtjen e rekomanduar të kalorive të produkteve.
Gjithashtu, raporti nuk specifikon se çfarë lloj cilësie frutash është marrë parasysh. Është e mundur që ngrënia e perimeve dhe frutave organike lokale të jetë edhe më efektive, ndërsa ngrënia e perimeve dhe frutave “plastike” të rritura pa lëndë ushqyese të mjaftueshme në tokë ose në kushte të panatyrshme nuk është aq e dobishme. Por gjëja më e rëndësishme është se shkenca moderne ka vërtetuar me besueshmëri se po, konsumimi i përditshëm i një sasie të konsiderueshme të perimeve të freskëta (dhe në një masë më të vogël të frutave) është shumë i dobishëm!