"Harengë nën një pallto leshi"
1 panxhar
2 karota të mesme
3 patate të mëdha
2 gjethe nori
2 turshi
200 ml majonezë vegane
Zieni patatet, karotat dhe panxharin derisa të zbuten në ujë të bollshëm, drejt e me lëkurë. Kulloni ujin dhe lërini të ftohen pak. Qëroni frutat dhe grijini në rende të imët.
Vendosni një shtresë me patate në një pjatë, lyejeni me majonezë. Lyejeni fletën nori në ujë në temperaturën e dhomës dhe shtroni shtresën tjetër. Më pas shtroni kastravecat e prera në kubikë, pak majonezë, karotat, përsëri majonezën dhe panxharin. Mbushni me majonezë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.
“Sallata ruse”
4 patate
Karrota 2
2 kastravec i freskët ose turshi
½ filxhan bizele të gjelbra (të shkrira ose të konservuara)
Kopër, qepë e gjelbër - për shije
Majonezë vegane
Tofu, sallam vegan - sipas dëshirës
Ziejini patatet dhe karotat në lëkurat e tyre. I kullojmë, i ftojmë, i qërojmë dhe i presim në kubikë. Kastravecat e prera në kubikë. Në një tas, kombinoni patatet, karotat, kastravecat, bizelet e gjelbra, tofu ose sallamin vegan nëse përdorni. Spërkateni me majonezë dhe spërkatni me barishte.
Torta "Pavlova"
150 g qiqra
100 gram sheqer pluhur
Çikë e kripës
¼ lugë e vogël acid citrik
100 ml krem i rregullt ose kokosi
Manaferrat, frutat, çokollata – për servirje
Thithni qiqrat gjatë natës. E shpëlajmë dhe e ziejmë në ujë për 2-3 orë. Kriposni lëngun e mbetur dhe shtoni acid citrik. Kur të jetë ftohur plotësisht e rrahim me mikser. Ngadalë filloni të shtoni sheqerin pluhur. Procesi i rrahjes mund të zgjasë 15-20 minuta.
Përzierjen që rezulton shpërndajeni në shiringa ose qese të kuzhinës. Vendoseni në një tepsi të lyer me pergamenë, brumin e formës së dëshiruar. Thajeni ëmbëlsirën në furrë në temperaturën 60-80⁰С për 1,5 – 2 orë (në varësi të madhësisë së bezes).
Pritini me kujdes "meringën" e përfunduar horizontalisht në gjysmë, lyeni gjysmën me krem, mbuloni të dytën. Mbushni sërish me krem dhe dekorojeni me manaferrat, frutat, arra ose çokollatë.
"Shampanjë" jo-alkoolike
2-3 lugë boronicë, qershi ose ndonjë shurup tjetër
½ filxhan ujë mineral të gazuar (mund të përdoret pa gaz)
1 lugë gjelle lëng limoni – sipas dëshirës
Akull - opsionale
Manaferrat, frutat - për shije
Vendosni dy kuba akulli në secilën gotë, shtoni shurupin dhe lëngun e limonit. Hidhni ujë mineral dhe përzieni. Shtoni manaferrat dhe frutat e copëtuara.