Përmbajtje
Sallata me djathë feta dhe perime. Recetë video
Djathi është një djathë i bardhë i butë turshi me një erë karakteristike të freskët dhe shije të kripur, e cila zakonisht bëhet nga qumështi i deleve. Ekziston një numër i pjatave kombëtare - sllovake, ukrainase, rumune, moldave, në të cilat djathi feta është një përbërës integral. Ky djathë është veçanërisht i mirë në disa sallata.
Sallata me djathë dhe perime
Sallatë me tul djathi dhe shalqiri
Shija e kripur pikante e djathit feta është e kombinuar në mënyrë ideale me tulin e ëmbël të shalqirit, duke i dhënë kësaj pjate freskuese nota pikante shtesë. Ju do të keni nevojë: - 300 g pulpë shalqiri; - 100 g djathë feta; - 2 degë nenexhiku; - piper i zi fllad i bluar; - vaj ulliri.
Pritini mishin e shalqirit nga lëvozhga, lirojeni nga kokrrat dhe prerë në kube, vendoseni në një tas sallatë. Pritini djathin direkt në tasin e shalqirit. Hedhim pak vaj ulliri dhe e rregullojmë sallatën me piper. Lironi gjethet e nenexhikut nga degëzat, shtoni në sallatë, përzieni. Shërbejeni sallatën menjëherë para se lëngu të ketë mbaruar.
Sallatë me spinaq, djathë feta dhe luleshtrydhe
Djathi shkon mirë jo vetëm me perime ose fruta, por edhe me manaferrat e freskëta. Një shembull i mrekullueshëm i kësaj është një sallatë me djathë feta, spinaq dhe luleshtrydhe. Për të përgatitur dy racione sallatë, do t'ju duhet: - 100 g gjethe të reja të freskëta të spinaqit; - 200 g djathë feta; - 12 luleshtrydhe të mëdha; - vaj ulliri; - uthull luleshtrydhe.
Mund të zëvendësoni mjedrat, qershitë pa kajsi ose copa kajsie me luleshtrydhe.
Shpëlajini gjethet e spinaqit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Hiqni kërcellin nga luleshtrydhet dhe pritini në të katërtat, pritini djathin në kube. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, sezoni me vaj ulliri dhe një lugë çaji uthull luleshtrydhe. Enët me djathë zakonisht nuk janë të kripura, pasi vetë djathi u jep atyre kripën e nevojshme.
Ju mund të bëni vetë uthull luleshtrydhe duke vendosur rreth 250 g luleshtrydhe të qëruara dhe të copëtuara në një kavanoz uthull molle 150 ml. Futeni uthullën për 3 javë në temperaturën e dhomës, duke e trazuar herë pas here. Kullojeni dhe ruani në një enë hermetike, jo-reagente. Ju mund të bëni uthull mjedër në të njëjtën mënyrë.
Sallatë me domate me djathë feta dhe turshi
Për të balancuar kripësinë e djathit feta dhe trangujve, domate me lëng mishi, mollë dhe një salcë pikante me aromë janë ideale. Merrni: - 500 g domate të mëdha me mish; - 200 g djathë feta; - 3 mollë të mesme gjyshe smith; - 4 tranguj turshi të mesëm; - 1 kokë qepë sallate të ëmbël të kuqe; - një grusht gjethe nenexhiku të freskëta; - 8 lugë vaj ulliri; - 1 limon; - 1 lugë çaji mjaltë të lehtë të lëngët; - 1 lugë çaji mustardë Dijon.
Qëroni mollët, pritini përgjysmë, hiqni thelbin dhe pritini në feta të holla, vendosini në një tas sallatë dhe spërkatini me lëng të shtrydhur nga gjysma e limonit. Qëroni qepën, shpëlajeni, thajeni dhe prerë në gjysmë unaza të hollë, shtoni në tasin e sallatës. Pritini domatet në kubikë të mëdhenj dhe shtojini në sallatë së bashku me kastravecat e prerë hollë. Prisni djathin feta. Përgatitni salcën duke përzier lëngun e shtrydhur nga gjysma e mbetur e limonit, vaj ulliri, mustardë dhe mjaltë. E rregullojmë sallatën, e spërkasim me gjethe nenexhiku, e trazojmë dhe e lëmë në frigorifer për 20-30 minuta. Shërbejeni të ftohur.
Sallatë e ngrohtë me patate me salcë djathi feta
Ju mund të shtoni djathë feta në një sallatë jo vetëm duke thërrmuar djathin ose duke e prerë atë në kube. Provoni të bëni një salcë të trashë me bazë djathi që është perfekte me ushqime të ngrohta dhe të ngrohta. Ju do të keni nevojë: - 1/2 filxhan djathë të butë; - 1 limon; 1/4 filxhan uthull molle - 2 lugë vaj ulliri; - 2 lugë salcë kosi të trashë; - 1 lugë çaji sheqer; - 2 thelpinj të mëdhenj hudhër; - një majë piper të bluar fllad; - 1 kilogram patate të vogla të reja me niseshte; - 100 g kopër pikante dhe majdanoz; - kripë.
Shpërndani 1 lugë çaji kripë në një tigan të thellë. Shpëlajini mirë patatet, duke hequr me kujdes papastërtitë. Ju mund t'i zieni patatet e reja të sallatës në lëkurat e tyre, ose mund t'i qëroni duke i fërkuar lehtë sipërfaqen e patateve me një thikë perimesh të mprehtë. Ziejini patatet në ujë të kripur. Ndërsa patatet po gatuhen, i rregullojmë. Vendosni salcë kosi, djathë feta dhe hudhër të grirë të qëruar në një tas blender. Hiqni lëvozhgën nga limoni dhe shtrydhni lëngun, shtojini tek pjesa tjetër e përbërësve, hidhni në vaj ulliri, sezoni me piper. Në tasin e një përpunuesi të ushqimit, pulsoni të gjithë përbërësit në një masë homogjene me pak djathë feta. Nëse ju pëlqejnë salcat e lëmuara, përzieni më gjatë me shpejtësi mesatare. Kullojeni ujin nga patatet e përfunduara dhe vendosni patatet, duke e mbuluar tenxheren me kapak, përsëri në zjarr për 2-3 minuta për të avulluar lëngun e mbetur dhe tharë zhardhokët pak. Vendosni patatet e nxehta në një tas sallatë, derdhni salcë dhe spërkatni me barishte të copëtuar. I trazojmë dhe i shërbejmë të ngrohta.
Ju mund të shtoni copa peshku të kuq të tymosur, pulë të zier, proshutë të skuqur në këtë sallatë
Sallatë greke me djathë feta
Shpesh, versione të ndryshme të sallatës greke përgatiten me djathë feta, pasi ky djathë është në shumë mënyra i ngjashëm me fetën e famshme. Merrni: - 3 domate të mëdha me mish; - 1/2 qepë të vogël të kuqe; - 50 g kaper; - 90 g ullinj të mëdhenj pa gropa; - 1 lugë rigon të thatë; -2-3 lugë vaj ulliri; - 180 g djathë feta: - piper i zi i bluar fllad.
Pritini domatet dhe djathin feta në kube të vogla, qepën në gjysmë unaza të holla. Vendoseni në një tas dhe shtoni kaperi dhe ullinj, spërkateni me piper dhe rigon. Përziejini dhe lërini mënjanë për 15-20 minuta që lëngu të dalë. E rregullojmë me vaj ulliri, e trazojmë dhe e shërbejmë.