Së pari, plus kryesor që dallon banorët e deteve nga të afërmit e tyre të lumenjve është Përmbajtja e lartë e proteinave të plota. Proteina e peshkut, si mishi, përmban të gjitha aminoacidet thelbësore, dhe absorbohet shumë më shpejt dhe më lehtë. Në varësi të llojit të peshkut detar, përqindja e proteinave varion nga 20 në 26 përqind. Për krahasim - në lumë rrallë arrin 20 përqind.
Nuk ka aq shumë yndyrë në peshk, dhe për këtë arsye përmbajtja e tij kalorike është shumë më e ulët se ajo e mishit. Por vaji i peshkut është një burim unik i acideve yndyrore të pangopura, veçanërisht acidet linoleike dhe arhidonike, të cilat janë pjesë e qelizave të trurit dhe membranave qelizore. Yndyra e mëlçisë së merlucit, tonit, ngjala e koprës është shumë e pasur me vitamina A dhe D (0,5-0,9 mg /%).
Gjithashtu në peshk deti përmban një kompleks i tërë vitaminash B1, B2, B6, B12 dhe PP, si dhe vitaminë C, por në sasi më të vogla.
Peshku i detit përkëdhel trupin tonë jod, fosfor, kalium, magnez, natrium, squfur. Mikronutrientët e tjerë që ndihmojnë në ruajtjen e mirëqenies përfshijnë brom, fluor, bakër, hekur, zink, mangan dhe të tjerët. Nga rruga, është vërtetuar se në peshqit e ujërave të ëmbla, në kontrast me peshqit e detit, nuk ka jod dhe brom.
Metodat e gatimit të peshkut të detit janë të ndryshme nga peshqit e lumit. Nëse dëshironi të ushqeni familjen ose mysafirët tuaj me një pjatë vërtet të shijshme dhe të shëndetshme të peshkut të detit, atëherë nuk ju dëmton të mbani mend disa rregulla:
1) Kur gatuani ose zieni për një kohë të gjatë, peshk deti humbet plotësisht strukturën e saj, kthehet në qull pa shije. Përveç kësaj, gatimi i gjatë kontribuon në humbjen e vitaminave. Kontrolloni kohën në mënyrë që të mos prishni pjatën!