Përbërësit Cutlets buzë detit
| Gorbusha | 500.0 (gram) |
| qepë | 3.0 (copë) |
| vaj luledielli | 2.0 (lugë tryeze) |
| miell gruri, premium | 3.0 (lugë tryeze) |
| kripë tryeze | 1.0 (lugë çaji) |
| vezë pule | 2.0 (copë) |
| sode | 3.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
——– Cutlets buzë detit ————- Një kile peshk i kuq (i freskët ose i shkrirë) pa lëkurë dhe kocka, i copëtuar imët në kubikë, prisni 2-3 kokë qepë dhe vendoseni në peshk, shtoni 2 lugë vaj vegjetal, përzieni gjithçka plotësisht dhe vendoseni në frigorifer për një ose dy orë, por nëse nuk ka kohë, atëherë do të jetë gjithashtu e shijshme pa tinkturë. Pastaj shtoni 2 vezë, 3 lugë miell, 1 lugë çaji kripë dhe 0.5 lugë çaji sodë buke. Përzieni gjithçka dhe skuqni në vaj perimesh.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| proteinat | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Yndyrna | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Karbohidratet | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| acide organike | 57.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Ujë | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| hi | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folate | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamina PP, JO | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kalcium, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Silic, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnez, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Natriumi, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Squfuri, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfori, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Klori, Kl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jodi, unë | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co. | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangani, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Bakri, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikeli, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titani, ti | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Krom, Kr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Zink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.3 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 85.1 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 151,9 kcal.
Cutlets buzë detit e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina E - 14%, vitamina PP - 22,3%, fosfori - 16,6%, klori - 43,1%, jodi - 17,9%, kobalti - 119%, kromi - 55%
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës cutlets bregdetare për 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 151,9 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Cutlets buzë detit, recetë, kalori, lëndë ushqyese