Përmbajtje
Mbi një filxhan çaj aromatik të thekshëm, është gjithmonë më e këndshme të bësh biseda zemër-për-zemër. Ngrohtësia dhe rehati në shtëpi u shtohen atyre nga shijshme të bëra nga duart e tyre. Ky gëzim i vogël familjar ndahet me ne në të gjithë botën. Kjo është vetëm ëmbëlsira në çdo cep të botës është e ndryshme, e veçantë.
Djathë gjizë hit
Me çfarë vetëm nuk pi çaj në Rusi! Por ëmbëlsirat me djathë janë një lloj kënaqësie e veçantë. Hidhni ujë të vluar mbi 70 g rrush të thatë për 10 minuta. Fërkoni 250 g gjizë yndyre me të verdhën e vezës dhe 2 lugë sheqer. Shtoni 2 lugë gjelle miell, pak kripë dhe 1 lugë çaji sodë buke, të zbutur me uthull. Futni proteinën e rrahur, gatuajeni brumin dhe derdhni rrushin e thatë. Tani bëjmë tortilla të trasha të rrumbullakëta, i kalojmë në miell dhe i skuqim në vaj vegjetal. Cheesecakes delikate rozë janë trajtimi më i mirë në pritje të dimrit.
Re të shijshme
Një krem i hollë nga Franca do të plotësojë organikisht një filxhan çaji. Rrihni 8 të verdhat e vezëve me 3 lugë gjelle. l. sheqer kaf në një masë të lehtë shkumëzuese. Duke e trazuar vazhdimisht, derdhni në një rrjedhë të hollë 400 ml krem të nxehtë me përmbajtje yndyre 30% me një majë vanilje. Mbushni format e qeramikës me masën dhe vendosini në një kallëp të madh me ujë, në mënyrë që t'i mbulojë rreth një të tretën. Piqeni krem bruleen në furrë në 160 °C deri në kafe të artë. Tani mund të shijoni Francën.
Në pikat e buta të borës
Akullore xhelato-italiane, e cila është e këndshme për t'u ngrënë edhe në të ftohtë. Bashkojmë në një tenxhere 250 ml qumësht dhe ajkën e trashë me 80 gr sheqer dhe duke i përzier vazhdimisht i lëmë të vlojnë. Më vete, rrahim 4 të verdhat me 80 g sheqer, futim butësisht në masën e ftohur të qumështit. E ngrohim në një banjë uji derisa të trashet, e ftohim, e kalojmë në një enë dhe e vendosim në ngrirje për 4 orë. Masën e rrahim me mikser çdo 30 minuta. Manaferrat e freskët me bajame do të plotësojnë me sukses xhelatin e ajrosur.
Mrekullitë e Lindjes
Bakllavaja turke është një festë për adhuruesit e ëmbël. Përzieni brumin nga 500 g miell, 1 vezë, 50 g gjalpë dhe 200 ml qumësht. Grini 300 g arra në një thërrime, përzieni me 300 g sheqer pluhur dhe ½ lugë kanellë. Nga brumi hapni 20 shtresa të holla, spërkatni me mbushjen dhe vendosni një laps në buzë. Rrotullojmë rolet, i vendosim në një fizarmonikë dhe nxjerrim një laps. Pasi i lyejmë me gjalpë i pjekim për një orë në 180°C. Më pas i mbushni me shurup, të gatuar nga 200 g mjaltë, 200 ml ujë dhe 1 lugë gjelle lëng limoni. Pas 5 orësh mund ta trajtoni familjen me bakllava të vërteta.
Kurioziteti i orizit
Një ëmbëlsirë e preferuar në Japoni është mochi, ose ëmbëlsira me oriz. Përzieni në një tenxhere 150 gr miell orizi, 50 gr sheqer pluhur dhe 300 ml ujë. Duke e përzier herë pas here, ziejeni përzierjen në një banjë me ujë derisa të bëhet e trashë dhe plastike. E hedhim në tavolinë të mbuluar me 50 gr niseshte dhe e përziejmë brumin. Bëjmë tortilla të vogla, hedhim mbi to 1 lugë pastë susami ose kikiriku, rrotullojmë topa të rregullt. Për një delikatesë kaq të pazakontë, është më mirë të krijoni çaj jeshil.
Swembëlsirat latine
Argjentina është e famshme për ëmbëlsirat e saj të ëmbla pastelitos. Përzieni 130 g miell, 60 g niseshte misri dhe ½ lugë kanellë. Më vete, fërkoni 120 g gjalpë të zbutur me 50 g sheqer kallami. Lidhim të dyja pjesët, gatuajmë brumin dhe formojmë gunga të vogla. I shtrojmë në një tepsi me pergamenë, i shtypim pak, i spërkasim me arra të bluara dhe sheqer pluhur. Pastelitos i dërgojmë për 30 minuta në furrë në 180 °C — një ëmbëlsirë delikate krokante është gati!
Trajtim çokollate
Brigadeiro braziliane i ngjan ëmbëlsirave tona tartufi. Kombinoni 400 g qumësht të kondensuar, 30 g gjalpë dhe 4 lugë gjelle pluhur kakao në një tenxhere të vogël. Duke e trazuar vazhdimisht, lëreni përzierjen të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta në zjarr të ulët. Kur të ftohet dhe të trashet, me një lugë formojmë karamele dhe i rrotullojmë në një thërrime çokollate të zezë dhe të bardhë. Tani ju duhen që të ngrijnë siç duhet në frigorifer. Një trajtim i tillë mund të merret me vete kur shkoni për të vizituar.
Fenomeni i kungullit
Po për disa donuts peruan picarones? Zieni 300 g tul kungulli në 250 ml ujë me një shkop kanelle, 3 sytha karafil dhe 3 bizele piper. Matni 200 ml lëng dhe holloni në të 1 lugë gjelle. l. maja dhe 2 lugë gjelle. l. sheqer. Pure kungulli, përzihet me vezën dhe bashkohet me brumin e thartë. Shtoni gradualisht 600 gr miell, gatuajeni brumin dhe lëreni të rritet 2 herë. Bëjmë donuts në formë unazash dhe i skuqim thellë. Hidhni shurup panje mbi to dhe festa e çajit do të jetë e suksesshme.
Frytet e së mirës
Byrek me mollë amerikane është një klasik i pjekjes në shtëpi. Fërkoni 200 g miell me një majë kripë dhe 200 g gjalpë në një thërrime. Hidhni në të 2 lugë gjelle ujë akull dhe 1 lugë lëng limoni, gatuajeni brumin dhe ftoheni për një orë. Pritini 5 mollë në kubikë, përzieni me 2 lugë gjelle lëng limoni, 5 lugë gjelle sheqer dhe 1 lugë kanellë. E vendosim në formë me test anash. E mbushim me mbushje, e bëjmë një rrjetë nga mbetjet e brumit, e lyejmë me vezë dhe e pjekim për një orë në 180°C. Kjo tortë do të ngrohë familjen tuaj me ngrohtësi në çdo mot të ftohtë.
Udhëtimi ynë i kuzhinës nuk përfundon këtu. Do të mësoni për ëmbëlsirat e tjera të njohura nga vende të ndryshme në seksionin e recetave "Ushqim i shëndetshëm pranë meje". Dhe me çfarë është zakon të pini çaj në familjen tuaj? Na tregoni në komente për ëmbëlsirat tuaja të preferuara të bëra në shtëpi dhe të mirat e tjera.