Pak për titullin. Në latinisht, përdhes quhet Aegopodium podagraria, fjala e parë përkthehet si "këmba e dhisë" (siç e quajti Carl Linnaeus për shkak të ngjashmërisë së jashtme të barit me gjurmën e thundrës së dhisë), dhe e dyta - si " kurth i këmbëve”, pasi bari ka një efekt të dobishëm në dhimbjet në këmbë. Në rusisht, "snyt" është, sipas disa burimeve, një fjalë e modifikuar "ushqim", që do të thotë "ushqim". Ky bar ishte ngrënë në Rusi pas dimrit, kur mbaruan rezervat e drithit. E kriposnin përdhesin, e fermentonin, gatuanin supa me të dhe e thanin.
Për disa vite, Shën Serafimi i Sarovit hëngri shami, për të cilën foli vetëm pak para vdekjes së tij. Kur prifti jetonte si vetmitar në shkretëtirën e një pylli në një kodër afër lumit Sarovka, ai mblodhi përdhes, e futi në një tenxhere, e mbushi me ujë dhe e futi në furrë. Siç tha edhe ai vetë, ushqimi doli i lavdishëm.
Çfarë dobie ka gjumi?
Ndoshta të gjithë kanë dëgjuar për përfitimet e hithrës, nga e cila bëhen supa, sallata dhe të tjera. Pra, gjumi nuk është "barërat e këqija" më pak të dobishme! Vetitë ushqyese të përdhes janë për shkak të përbërjes së saj kimike. Mund të hahet për një kohë mjaft të gjatë pa frikë nga mbidoza, e cila mund të ndodhë pas një përdorimi të gjatë të një bari tjetër medicinal. Kjo për shkak se përbërja kimike e përdhes është sa më afër formulës së gjakut të njeriut.
Përdhesi ndihmon në përballimin e mungesës së vitaminës së pranverës dhe forcimin e imunitetit, pasi gjethet dhe lastarët e saj përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C. Përveç acidit askorbik, përdhes përmban edhe acide malike dhe limoni, karotinë, kolinë, bioflavonoidë, kumarina, kripëra minerale ( të tilla si kaliumi, kalciumi, bakri, hekuri, bor, titan dhe të tjerët), vajra esenciale, kripëra, karbohidrate dhe proteina. Epo, a nuk është një mrekulli?
Studime të shumta të përdhes kanë treguar se pas një përdorimi të gjatë të saj në ushqim, trupit të njeriut i ndodhin gjëra thjesht magjike. Bari ka këto veti:
– normalizon metabolizmin dhe punën e traktit gastrointestinal, largon toksinat, toksinat, qelizat e vdekura dhe produktet e kalbjes; – ka efekt diuretik, largon lëngjet e tepërta nga trupi dhe lehtëson ënjtjen; – ndihmon trupin të sekretojë biliare; – ngop trupin me hekur, duke eliminuar hipovitaminozën; – ndihmon në forcimin e kapilarëve, ruajtjen e sistemit nervor dhe uljen e niveleve të kolesterolit; – stimulon funksionin ekskretues të veshkave dhe përmirëson gjendjen e tyre të përgjithshme; – rikthen metabolizmin e purinës, duke ndihmuar në trajtimin e përdhes dhe reumatizmit, lehtëson simptomat e artritit; – lehtëson dhimbjet e kokës dhe lehtëson migrenën; – ka veti antibakteriale, prandaj trajton në mënyrë efektive plagët, djegiet, kallot, mykun dhe erizipelat e lëkurës; – përmirëson aktivitetin e trurit.
Dhe kjo nuk është një listë e plotë e vetive të mrekullueshme të bimës!
Për më tepër, ndikimi i barërave të gjumit aktualisht po studiohet në mënyrë aktive në fushën mjekësore. Shkencëtarët kanë marrë tashmë rezultate pozitive, që do të thotë se ilaçet e reja ka të ngjarë të përmbajnë përdhes, të cilat mund të ndihmojnë në trajtimin e sëmundjeve inflamatore, infektive, si dhe efektet e kimioterapisë në onkologji.
Mos harroni të jeni të kujdesshëm
Përkundër faktit se të gjitha burimet tregojnë vetëm përfitimet e përdhes dhe flasin për pamundësinë e një mbidoze, duhet ta merrni me kujdes gjatë shtatzënisë, laktacionit, gjatë helmimit dhe me një tendencë individuale ndaj alergjive.
Pra, kuptuam se snyt është një superushqim i vjetër rus. Mbetet për të kuptuar se si ta merrni siç duhet këtë barishte të dobishme. Nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh, problemi i marrjes së lëngut të freskët të shtrydhur nga goutweed është zgjidhur me sukses. Nëse jo, mund të përdorni një mulli mishi dhe ta shtrydhni lëngun me napë. Por përveç lëngut, zierje të mrekullueshme shëruese merren edhe nga përdhes.
Receta nga barrat e ëndrrave
Menjëherë bëni një rezervim që përdhes rritet pothuajse kudo. Mund të gjendet edhe afër rrugëve, por është më mirë të mblidhni bar larg tyre. Shkoni për barërat e gjumit në pyll (si Serafimi i Sarovit) dhe mblidhni bimë të reja jeshile, jo ato të rritura.
Flini për pastrimin e zorrëve
Shtrydhni lëngun nga gjethet dhe lastarët e rinj. Merrni lëng për 3 ditë sipas skemës: dita e parë - 1 lugë gjelle. gjysmë ore para ngrënies, dita e dytë - 1 lugë gjelle, dita e tretë - 2 lugë. Më pas bëni një pushim 2-ditor dhe përsëriteni sipas nevojës. Monitoroni me kujdes gjendjen tuaj.
Flini me sëmundje të veshkave
Në një termos, derdhni 2 lugë gjelle. merrni një gotë me ujë të valë. Injektoni për 1 orë dhe merrni ¼ filxhan 4 herë në ditë.
Dush me zierje të shaj
Hidhni rreth 40 gr rizoma të grimcuara të përdhes me 1 litër ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Bëni dush me zierje për rreth 15-20 minuta.
Ka shumë receta medicinale nga barërat e gjumit! Nëse vendosni të përmirësoni shëndetin tuaj me disa prej tyre, ndiqni ndjenjat tuaja dhe reagimin e trupit. Por përfshirja e patëllxhanëve të freskët në dietën tuaj, siç bëjmë me superushqimet e njohura si lakra jeshile, është e mundur dhe madje e nevojshme!
Sallatë me përdhes dhe lëpjetë
Përbërësit:
2 filxhanë gjethe guta 1 filxhan lëpjetë 1 filxhan patate të ziera 1 filxhan karrota të ziera Kripë, piper – sipas shijes Salcë e nxehtë e domates – për shije 2-3 lugë gjelle. vaj ulliri
Receta:
Pritini përdhesin dhe lëpjetë. Në një enë përzieni së bashku patatet e prera në kubikë, karotat, përdhesin dhe lëpjetë. Kripë, piper, shtoni vaj ulliri dhe përzieni. Shërbejeni me salcë domate.
Supë me lakër jeshile me përdhes
Përbërësit:
5 filxhanë gjethe përdhes 1,5 litra ujë ose lëng perimesh 1 qepë 1 karotë 1 lugë gjelle. vaj vegjetal 2-3 gjethe dafine 2 patate Kripë, piper – sipas shijes
Receta:
Shpëlajeni përdhesin, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. E vendosim tenxheren ne zjarr, shtojme patatet, i leme te ziejne dhe e ulim zjarrin ne mes, shtojme majdanozin. Ndërkohë skuqni qepët e grira dhe karotat në vaj vegjetal derisa qepët të marrin ngjyrë të artë. Kur patatet të jenë gati, shtoni patatet e skuqura në tigan, kripë dhe piper dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Shërbejeni të spërkatur me barishte.
Havjar nga barrat e ëndrrave
Përbërësit:
500 g përdhes 2 lugë gjelle. kripë deti e imët
Receta:
Shpëlajeni dhinë, thajeni, grijeni imët ose copëtoni me një blender. Përziejmë me kripë dhe mbushim kavanozin fort me masën në mënyrë që lëngu të dalë nga guta. Ruani havjar në frigorifer, përdorni për supa ose pjata të nxehta.