Përmbajtje
Bakteret e mira dhe bakteret e këqija bashkëjetojnë në sistemin tuaj tretës. Teprica e baktereve të këqija është një rrezik për florën e zorrëve dhe për organizmin në planin afatgjatë.
Në të vërtetë, bakteret janë në origjinën e shumë patologjive. Ushqimet probiotike bëjnë të mundur rikolonizimin e florës së zorrëve falë baktereve të mira.
Kjo jo vetëm që ndihmon në balancimin e sistemit tretës, por edhe në shëndet të mirë. Zbuloni këtu 15 probiotikët më të mirë natyralë.
Kos të mirë
Kosi është një burim probiotikësh që është i lehtë për tu bërë dhe gjetur. Produkti i pasterizuar i shitur në supermarkete duhet të shmanget pasi përmban konservantë, ëmbëlsues dhe veçanërisht sheqer të tepërt.
Mënyra më e mirë është të bëni kosin tuaj të fermentuar. Zgjidhni qumështin e papërpunuar dhe rritni kulturat e baktereve të gjalla pa shtuar sheqer.
Sidoqoftë, mund të gjeni disa marka kos që favorizojnë probiotikët siç është marka Danon.
Pas fermentimit, kosi është i populluar me bifidobaktere dhe i pasur me acid laktik. Konsumimi i tij përmirëson shëndetin e kockave dhe rregullon presionin e lartë të gjakut.
Në rast diarreje, konsumimi i kosit organik që përmban lactobacillus casei mund t’ju shërojë.
Probiotikët në kos njihen gjithashtu për përfitimet e tyre në kalimin e zorrëve dhe parandalimin e kancerit të zorrës së trashë (1).
Farat e kefirit të fermentuar
Fermentimi i farave të kefirit gjeneron baktere të tilla si lactobacillus dhe lactococcus.
Farat e kefirit të fermentuar janë më efektive në krahasim me rezultatin e konsumimit të kosit të fermentuar.
Kefiri është një probiotik që është përdorur që nga kohërat e lashta. Në atë kohë, qumështi i dhive, lopëve ose deveve ishte më i popullarizuar. Prandaj ne konsumuam më shumë kefir me qumësht.
Megjithatë, këto produkte qumështi mund t'i zëvendësoni me lëng frutash ose ujë me sheqer.
Konsumimi i kefirit promovon tolerancën ndaj laktozës, si dhe tretjen e mirë.
Sipas studimeve shkencore, probiotikët në këtë pije pengojnë skuqjen e puçrrave dhe janë efektive në trajtimin e lëkurës së thatë.
Për të përgatitur këtë pije, shtoni 4 lugë fara kefir organik në 1 litër lëng, qumësht ose ujë me sheqer. Lëreni përzierjen të fermentohet gjatë natës dhe pijeni atë pas filtrimit.
Kombucha
Kombucha është një pije e ëmbël me gaz me një shije pak të thartë. Përgatitja e tij konsiston në prodhimin e probiotikëve të dobishëm për shëndetin tuaj.
Nga çaji i pasur me kafeinë, sheqer kallami, baktere acetike dhe maja (nëna), ju do të keni një aperitiv me kapacitet të fortë antimikrobik dhe një aleat të dobësimit.
Ju do të duhet:
- 70 gram sheqer
- 2 lugë çaji të zi
- 1 litër ujë mineral
- 1 lloj i nënës së kombucha ose scoby në anglisht
- 1 tavë anti-ngjitëse
- 1 lugë druri
- 1 kavanoz me kapacitet 3-4 litra
- 1 kullesë
Përgatitja e Kombucha
Sigurohuni që të sterilizoni pajisjet tuaja përgatitore paraprakisht (2).
- Zieni 70 g sheqer në 1 litër ujë dhe më pas shtoni 2 lugë çaji të zi.
- Lëreni çajin të piqet për 15 minuta, kullojeni dhe më pas lëreni të ftohet.
- Derdhni çajin e ftohur në një kavanoz dhe shtoni shtamën e nënës së Kombucha në të.
- Për të mbrojtur pijen nga pluhuri dhe ndotësit e tjerë, përdorni një leckë të pastër të siguruar me një brez gome. Rrobat duhet të jenë të lehta.
- Pas 10 ditësh pushimi, hiqni sforcimin prind më sipër, filtroni përzierjen që rezulton dhe shërbejeni vetë. Ju mund ta vendosni pijen e filtruar në shishe.
- Importantshtë e rëndësishme të merrni një kavanoz me kapacitet të madh sepse tendosja e nënës trashet me kalimin e kohës, duke rritur nivelin e përzierjes me kalimin e ditëve.
Mos e vendosni në frigorifer, përndryshe lloji i nënës së kombucha do të bëhet joaktiv.
Ju mund të gjeni llojin e prindërve për shitje në internet.
Ju duhet të përdorni vetëm materiale qelqi për të bërë kombucha.
Vlera ushqyese
Kombucha dihet se lufton Candida albicans. Ajo balancon florën e zorrëve, zvogëlon fryrjen dhe fryrjen e barkut.
Ndihmon gjithashtu në zvogëlimin e stresit dhe ankthit tuaj. Do të dukeni më mirë në dimër duke konsumuar Kombucha.
Turshi të fermentuar
Përfitimet e turshive të fermentuara janë të shumta (3). Ato lejojnë rindërtimin e florës tuaj të zorrëve, si dhe parandalimin kundër kancerit, në veçanti kancerit të gjirit.
Turshitë e fermentuara gjithashtu rrisin sistemin tuaj imunitar dhe përmirësojnë shëndetin e zemrës.
Lakër turshi
Probiotikët e marrë nga lakër turshi të fermentuar parandalojnë kundër kandidisë dhe ekzemës.
Kjo lakër e copëtuar nën fermentim përmban acid laktik duke kontribuar në rigjenerimin e membranave të zorrëve dhe mbrojtjen kundër parazitëve të zorrëve.
Lakra turshi është e pasur me vitamina (A, C, B, E, K) dhe minerale (kalium, kalcium, magnez, fosfor, hekur, zink).
Përgatitja e lakrës turshi bëhet me fermentim lakto, domethënë duke shtuar ujë të kripur në një kavanoz që përmban perime nga kopshti.
Spirulina
Spirulina promovon zhvillimin e bifidobaktereve dhe laktobacileve në zorrët.
Këta mikroorganizma punojnë kundër baktereve të këqija siç është Candida albicans - një kërpudhë që mund të shkaktojë reaksione infektive.
Spirulina, një mikroalgë blu-jeshile alkalizuese dhe anti-inflamatore, përmban antioksidantë dhe proteina që rregullojnë kolesterolin.
Lufton lodhjen, optimizon energjinë tuaj dhe ndihmon në trajtimin e diabetit, hipertensionit dhe problemeve kardiovaskulare.
Ju mund të konsumoni spirulinë në kos, sallata ose ushqime të tjera me një normë prej një deri në dy lugë çaji (3 deri në 6 g) në ditë.
Dhe Miso
Miso është një pastë e fermentuar e përdorur në kuzhinën japoneze. Ajo vjen nga fermentimi i sojës, orizit dhe elbit.
Supa e bërë nga ky ushqim i fermentuar njihet për aftësinë e saj për të zvogëluar rrezikun e kancerit të gjirit tek gratë japoneze.
Sipas një studimi amerikan, probiotikët në Miso ndihmojnë në trajtimin e fryrjes dhe sëmundjes së Crohn.
Ky përgatitje kulinare gjithashtu zvogëlon rrezikun e goditjes në tru tek gratë (4).
Kimchi
Kimchi është rezultat i fermentimit lakto të perimeve. Kjo pjatë shpesh pikante koreane prodhon probiotikë që janë të dobishëm për shëndetin.
Specialistët e mjekësisë alternative rekomandojnë Kimchi të përmirësojë shëndetin e tretjes dhe të parandalojë sëmundjet e zorrëve të irritueshme.
Ju do të duhet:
- 1 kokë lakër kineze
- 5 karafil me hudhër
- 1 tufë gjethe qepë
- 1 lugë çaji sheqer të bardhë
- 1 gisht xhenxhefil të freskët të grirë
- 2 rrepa të trasha të njohura si rrepka Daikon
- Pak djegës
- ¼ filxhan kripë
- 2-3 litra ujë mineral
Përgatitje
Pritini imët lakrën tuaj.
Hidh kripë mbi copat e lakrës. I mbulojmë mirë me kripë dhe shtojmë pak ujë për të mbuluar copat e lakrës.
Lëreni të marinohet për 3 orë. Mbuloni marinadën me një leckë.
Kur të mbarojë koha e marinimit, lani lakrën në ujë të ftohtë nën një rubinet.
Pritini rrepat tuaja në copa. Kombinoni rrepat, djegës, sheqerin e bardhë, 1 lugë çaji kripë, 2 gota ujë dhe lërini mënjanë.
Në një tas tjetër, kombinoni lakrën tuaj të prerë me gjethet e qepës dhe hudhrën. Përziejini mirë përbërësit.
Kombinoni dy përzierjet e ndryshme dhe lëreni të fermentohet për 24 orë në një kavanoz (qelqi).
Pas 24 orësh, hapeni kavanozin që gazi të dalë. Mbylleni dhe vendoseni në frigorifer.
Kimçi juaj është gati. Mund ta mbani për një muaj.
Për të lexuar: Probiotikët Lactibiane: opinioni ynë
Le Tempeh
Tempeh është një ushqim me origjinë indoneziane i bërë nga soja e fermentuar. Ai përmban fibra, proteina bimore dhe probiotikë të cilët kanë një efekt pozitiv në sistemin imunitar.
Konsumimi i tij zvogëlon lodhjen dhe optimizon funksionet e sistemit nervor.
Përgatitja e tempeh është mjaft komplekse. Blerja e bareve tempeh në internet ose në dyqanin tuaj organik është opsioni më i mirë.
Para se të gatuani shiritin tempeh, ziejeni pak në mënyrë që të zbutet.
- 1 bar tempeh
- 3 karafil me hudhër
- Ziejeni tempeh -in tuaj për dhjetë minuta më parë. Kullojini ato.
- Pak kokërr piper
- Lëngu i 1 limoni të shtrydhur
- 2 lugë vaj ulliri
- ½ djegës
Përgatitje
Shtrydhni kokrrat tuaja të specit, djegës dhe hudhrën. Vendosini në blender dhe shtoni hudhrën, lëngun e limonit, vajin e ullirit dhe djegës. Përziejini për të marrë marinadën.
Kur të jetë gati, priteni tempehun në copa dhe vendosini në një enë qelqi. Derdhni marinadën tuaj mbi të, pastroni copat dhe lërini të thithin për të paktën 2 orë.
Mbylleni me një leckë të pastër, mundësisht të bardhë. Sa më gjatë marinada, aq më mirë. Ne rekomandojmë lënien për të marinuar gjatë natës ose 8 orë.
Kur të mbarojë koha e marinimit, hiqni copat e tempeh -it tuaj.
Mund t’i pjekni në skarë, t’i skuqni ose çfarëdo tjetër.
Vlera ushqyese
Tempeh është një probiotik natyral që stimulon përhapjen e shumë baktereve të mira në sistemin tretës. (5) Ai përmban disa përfitime të tjera për trupin në përgjithësi.
Djathëra të pasterizuar
Ju mund t'i siguroni vetes probiotikë duke konsumuar djathëra të pasterizuar. Këto lloje të djathit janë pjekur për të prodhuar më shumë baktere të mira për mikrobiotën.
Mikroorganizmat në djathrat e papasterizuar janë në gjendje të kalojnë nëpër stomak. Ato rrisin numrin e agjentëve mbrojtës në florën e zorrëve.
Lassi
Lassi është një qumësht i fermentuar indian. Shtë një nga probiotikët natyral efektiv kundër çrregullimeve të zorrëve si kapsllëku, diarreja ose koliti.
Shpesh përzihet me fruta dhe erëza dhe konsumohet para darkës.
Ju do të duhet:
- 2 kos të thjeshtë
- 6 cl qumësht
- 2 kardamonë
- 3-6 lugë sheqer
- Pak fistikë të thjeshtë
Përgatitje
Në një 1er kohë, bluajini kardamonët dhe pritini fëstëkët tuaj në copa të vogla.
Në blenderin tuaj, shtoni kardamomin, fëstëkët, kos natyral dhe sheqer. I përziejmë mirë para se të shtojmë qumështin. Përziejeni për herë të dytë pasi të keni shtuar qumështin.
Ju mund të shtoni fruta (mango, luleshtrydhe, etj.), Limon, nenexhik ose xhenxhefil në blender për të ndryshuar shijet.
Kosi indian duhet të vendoset në frigorifer të paktën dy orë para konsumimit.
Vlera ushqyese
Lassi ka efekte probiotike. Ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit të sistemit tuaj tretës.
Uthull molle
Ende e pasterizuar, uthulla e mollës është një probiotik natyral me qasje të lehtë. Përbëhet nga acidi acetik dhe acidi malik, dy agjentë parandalues të gripit.
Uthulla e mollës gjithashtu përmirëson funksionet e sistemit imunitar, stimulon qarkullimin e gjakut dhe siguron ndjenja të plotësisë gjatë një diete të hollimit.
Çokollate e zezë
Te pelqen çokollata? kjo eshte e mire. Ky ushqim i shijshëm është një probiotik. Çokollata e zezë kalon përmes gjendjes së fermentimit në prodhimin e saj.
Që të jetë një probiotik i mirë, studiuesit rekomandojnë që të përmbajë të paktën 70% kakao, ose rreth dy lugë pluhur kakao.
Konsumimi i çokollatës së zezë ju lejon të kolonizoni florën tuaj të zorrëve nga bakteret e mira. Lejon që ky efekt të ribalancojë sistemin tretës dhe të shmangë çrregullimet e shumta të tretjes.
Çokollata e zezë përveçse është një probiotik i mirë promovon përqendrimin dhe kujtesën.
Përveç kësaj, çokollata e zezë përmban epicatechin, një flavonoid që stimulon zgjerimin e enëve të gjakut. Kështu bën të mundur, falë antioksidantëve të tij të shumtë, të kufizojë rrezikun që lidhet me sëmundjet kardiovaskulare.
Ky studim i publikuar ju jep të gjitha përfitimet e shumta të çokollatës së zezë si një probiotik (6).
Për atletët, çokollata e zezë siguron më shumë energji duke rritur performancën e tyre.
Ullinjtë
Ullinjtë janë probiotikë. Shija e tyre pak e thartë i bën ata të suksesshëm kur kombinohen me pije alkoolike.
Lactobacillus plantarum dhe lactobacillus pentosus janë baktere që gjenden në ullinj. Roli i tyre është të luftojnë fryrjen.
Mikroorganizmat e gjallë që gjenden në ullinj bëjnë të mundur ribalancimin e florës tuaj të zorrëve sipas këtij studimi amerikan (7)
Studiuesit rekomandojnë fuqishëm ullinjtë për njerëzit me sindromën e zorrëve të irritueshme.
Përfundim
Probiotikët natyralë kanë efekte pozitive që zgjasin më gjatë. Përveç kësaj, ato asimilohen më lehtë nga trupi sepse pa aditivë kimikë.
Për njerëzit me çrregullime të tretjes, zorrë të irrituar dhe sëmundje të tjera të lidhura drejtpërdrejt ose tërthorazi me tretjen, konsumoni ushqime probiotike për të menaxhuar më mirë shëndetin tuaj.