Këtë vit, Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) ka bërë thirrje për një reduktim të marrjes së kripës, së bashku me rregullore më të ashpra të industrisë në lidhje me nivelet e klorurit të natriumit në ushqimet e përditshme.
Propozimi i mëparshëm i Shoqatës, i paraqitur në vitin 2005, ishte vendosja e një marrjeje maksimale ditore të kripës prej 2300 mg. Aktualisht, shumica e ekspertëve besojnë se kjo shifër është shumë e lartë për një person mesatar dhe sugjerojnë uljen e kufirit të rekomanduar në 1500 mg në ditë.
Vlerësimet tregojnë se shumica e njerëzve e kalojnë këtë sasi me dy herë (rreth një lugë e gjysmë çaji kripë të pastër në ditë). Pjesa kryesore e kripës së tryezës vjen me produkte gjysëm të gatshme dhe produkte restoranti. Këto shifra janë shumë shqetësuese.
Efektet anësore të marrjes së tepërt të kripës
Presioni i lartë i gjakut, rreziku i sulmit në zemër, goditjes në tru dhe dështimi i veshkave janë efekte anësore të njohura të marrjes së lartë ditore të kripës. Kostot mjekësore të trajtimit të këtyre dhe sëmundjeve të tjera të lidhura me kripën godasin xhepat publik dhe privat.
Studimet tregojnë se ulja e marrjes ditore të kripës në 1500 mg të reja mund të zvogëlojë vdekjet nga goditjet në tru dhe kardiovaskulare deri në 20% dhe të kursejë 24 miliardë dollarë në shpenzimet e kujdesit shëndetësor në SHBA.
Toksinat e fshehura të pranishme në klorurin e natriumit, ose kripën e zakonshme të tryezës, shpesh anashkalohen edhe nga konsumatorët më të zellshëm. Alternativat e kripës së detit, të ashtuquajturat forma natyrale të natriumit, përfitojnë, por mund të merren nga burime të kontaminuara. Ato shpesh përmbajnë forma të papastra të jodit, si dhe ferrocianid natriumi dhe karbonat magnezi. Ky i fundit depreson funksionin e sistemit nervor qendror dhe shkakton keqfunksionime të zemrës.
Shmangia e restoranteve dhe ushqimeve të tjera "komoditet" që janë burimi kryesor i natriumit është mënyra më e mirë për të shmangur këto rreziqe. Gatimi në shtëpi duke përdorur kripë me cilësi të lartë është një alternativë e mirë. Por në të njëjtën kohë, ju ende duhet të monitoroni nivelin e marrjes ditore të kripës.
Alternativa: kripë kristal Himalayan
Kjo kripë konsiderohet si një nga më të pastrat në botë. Është korrur larg burimeve të ndotjes, përpunohet dhe paketohet me dorë dhe arrin në tryezën e ngrënies në mënyrë të sigurt.
Ndryshe nga llojet e tjera të kripës, kripa e kristalit Himalayan përmban 84 minerale dhe elementë gjurmë të rrallë që janë jashtëzakonisht të dobishëm për shëndetin.