Çmimet e Restoranteve më të Mirë ("50 restorantet më të mira në botë") përcakton çdo vit kuzhinierin më të mirë. Këtë vit, Jessica Prealpato, shefe pastë në Alain Ducasse au Plaza Athénée, mori këtë titull nderi.
Ishte ajo që u emërua fituese e çmimit "Sheqeri më i Mirë në Botë 2019". Frëngjishtja e re ka përsosur aftësitë e saj kuzhinare duke punuar me të famshmin Alain Ducasse që nga viti 2015 në restorantin e tij parizian, i cili aktualisht renditet i 13-ti në listën e 50 restoranteve më të mira në botë.
Jessica është me të drejtë krenare për ëmbëlsirat e saj të njohura - Strawberry Pine Frosting Clafoutis, Millason Pie dhe Fig Akullore me Biskota.
"Jam e nderuar të jem ëmbëlsira më e mirë në botë", thotë Jessica. - Si vajza e dy shefave të ëmbëlsirave, unë kam qenë në botën e artit të kuzhinës gjithë jetën time. Shpresoj që çmimi im të frymëzojë kuzhinierët e ëmbëlsirave aspirante në të gjithë botën. “
Pse Xhesika?
Xhesika ka stilin e saj të veçantë të kuzhinës. Ajo manifestohet në dashurinë për të kombinuar shijet, aromat dhe teksturat e papritura. Ajo nuk ka frikë të marrë rreziqe, duke provuar vazhdimisht të reja dhe duke eksperimentuar me produkte sezonale, duke vendosur me mjeshtëri thekse shije. Jessica-s i pëlqen të luajë me aciditetin dhe hidhërimin, duke krijuar përzierje të pazakonta në produktet e saj. “Klienti nuk duhet të marrë një ëmbëlsirë që e ka mërzitur. Çdo pjesë duhet të jetë e mahnitshme dhe unike! " - ajo mendon.
Për më tepër, Xhesika nuk i fsheh recetat e saj. Kështu, ajo botoi një libër në të cilin ndau me lexuesit 50 receta për ëmbëlsirat e saj më të mira, të krijuara gjatë punës së saj në Alain Ducasse në au Plaza Athénée.
Libri quhet "Desseralite" - nga ndërthurja e fjalëve ëmbëlsirë + natyralit, e cila formoi bazën e përfundimit të Jessica. Ai bazohet në qasjen natyrale të gatimit të praktikuar nga Alain Ducasse. Megjithatë, Jessica, e korrigjoi atë sipas gjykimit të saj dhe prezantoi botën në recetat dhe ëmbëlsirat e saj të servuara për mysafirët e restorantit, gjë që u vlerësua shumë nga juria e vlerësimit.
Ne do të kujtojmë, më herët thamë se cili qytet në botë u njoh si më i shijshmi, si dhe cilat gabime të kuzhinës është koha për të mos bërë më.