Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) është një nga varietetet më të njohura të rrushit të bardhë në Itali. Në Francë, njihet si Ugni Blanc. Pavarësisht shpërndarjes së gjerë, mund të mos dëgjohet shumë, pasi kjo varietet përdoret kryesisht për të bërë raki dhe uthull balsamike.
Megjithatë, ekziston edhe Trebbiano. Zakonisht është i thatë, i lehtë ose me trup mesatar, pa tanine fare, por me aciditet të lartë. Fuqia e pijes është 11.5-13.5%. Buqeta ka nota pjeshke të bardhë, limon, mollë jeshile, guralecë të lagur, akacie, livando dhe borzilok.
Histori
Me sa duket, varieteti e ka origjinën në Mesdheun Lindor dhe ka qenë i njohur që nga koha romake. Përmendjet e para në burimet zyrtare datojnë në shekullin XNUMX, dhe në Francë ky rrush doli të ishte një shekull më vonë - në shekullin XNUMX.
Studimet e ADN-së kanë treguar se një nga prindërit e Trebbiano mund të jetë varieteti Garganega.
Historia e emrit nuk është e qartë. Vera mund të merrte emrin e saj për nder të luginës së Trebbia (Trebbia), dhe ndonjë prej shumë fshatrave me një emër të ngjashëm: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, etj.
karakteristika
Trebbiano nuk është një varietet i vetëm me një grup karakteristikash të përcaktuara mirë, është më e saktë të flasim për një familje varietetesh dhe në çdo vend apo lokalitet ky rrush do të shfaqet në mënyrën e vet.
Fillimisht, Trebbiano është një verë mjaft e paqartë, jo shumë aromatike dhe e strukturuar. E vetmja gjë që e dallon këtë varietet nga të tjerët është aciditeti i tij i ndritshëm, i cili, së pari, i jep pijes një bukuri unike, dhe së dyti, ju lejon të eksperimentoni me shijen përmes përzierjes me varietete të tjera ose teknologji të ndryshme prodhimi.
Shumë varet gjithashtu nga toka dhe dendësia e mbjelljes së hardhive.
Rajonet e prodhimit
Në Itali, ky rrush rritet në emërtimet e mëposhtme:
- Trebbiano d'Abruzzo. Negion luajti një rol të rëndësishëm në ringjalljen e varietetit, nga Trebbiano lokale përftohet një verë cilësore, e strukturuar, komplekse.
- Trebbiano Spoletino. Këtu ata prodhojnë "fshatarë të mesëm të fortë" - verëra mjaft aromatike dhe plot trup me një amëz pak të hidhur, sikur t'u shtohej tonik.
- Trebbiano Giallo. Avantazhi lokal Trebbiano përdoret në përzierje.
- Trebbiano Romagnolo. Reputacioni i Trebbiano-s nga ky rajon është njollosur nga prodhimi masiv i verës së cilësisë së ulët.
Apele të tjera: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia e kodrave Piacentini, Trebbiano di Soave.
Si të pini verë Trebbiano
Para se ta servirni, Trebbiano duhet të ftohet pak në 7-12 gradë, por vera mund të shërbehet menjëherë pas hapjes së shishes, nuk ka nevojë të "marrë frymë". Një shishe e mbyllur ndonjëherë mund të ruhet në një vinotekë për tre deri në pesë vjet.
Djathërat e fortë, frutat, ushqimet e detit, makaronat, pica e bardhë (pa salcë domate), mishi i pulës dhe pesto janë ushqime të mira.
Fakte interesante
- Trebbiano Toscano është e freskët dhe me fruta, por nuk ka gjasa të bjerë ndonjëherë në kategorinë e verërave "të shkëlqyera" apo edhe të shtrenjta. Nga kjo varietet prodhohet vera e zakonshme e tryezës, e cila nuk është turp të vendoset në tryezë në darkë, por askush nuk do ta mbajë një shishe të tillë "për një rast të veçantë".
- Trebbiano Toscano dhe Ugni Blanc janë emrat më të famshëm, por jo të vetmit e varieteteve. Mund të gjendet gjithashtu me emra të tillë si Falanchina, Talia, White Hermitage dhe të tjerë.
- Përveç Italisë, varieteti rritet në Argjentinë, Bullgari, Francë, Portugali, SHBA dhe Australi.
- Për sa i përket karakteristikave organoleptike, Trebbiano është i ngjashëm me Chardonnay-n e ri, por është më pak i dendur.
- Siç është përmendur tashmë, vera nga kjo shumëllojshmëri është e këndshme, por jo ekspresive, megjithatë, Trebbiano shpesh shtohet në përzierjet në prodhimin e verërave më të shtrenjta.